食い意地クン＜2＞ラーメン 久住昌之 新潮文庫

第２話は「ラーメン」である。

今回ラーメンに関する「久住語録」とその感想（≪≫内にあります）は以下のとおりでやんす。

「ラ」という時の舌の動きが、もうラーメンの縮れた黄色っぽい麺を思い出させる。

≪すごい！私はそこまでラーメンを愛してはいない≫

よく最初に「ラーメンと餃子とビール」と同時に頼む客がいる。横でヒヤヒヤする。
案の定、ビールを飲んでいる最中にラーメンが来て、かなり食べた頃、餃子が出てくる。いいのかそれで。ビールと餃子を頼んで、餃子を半分ぐらい食べたところで、ラーメン注文でしょう。

≪まったく同感である。特に餃子を半分ぐらい食べたところでラーメン注文、というところ。これが、ビール飲んで餃子食べて、ラーメンでてくるまで間があくのも問題だ。だから途中でこの３品が重なる程度がいい。といっても私はラーメン食べながらビール飲むもの可能！≫

ラーメンは静かな部屋で、音を立てずに、行儀よく食べたらおいしくないだろう。

≪そのとおり。だから店で一人でラーメンをすすっているのは、しかもテレビもラジオもない場合は、なんだかまずいのだ。≫

ひと口めに、「スゴイ！」と思うラーメンは、食べきるころには、長い演説を聞かされたようにウンザリしている。
あまり個性を押しつけてこないような、一見地味なラーメンが俺は好きだ。

≪そうなんだよね。どうだ！というようなラーメンはなんだか緊張してしまう≫

クラスであんまり目立たないけど、たまたま秋の遠足でバスの席が隣になって話してみたら、実はすごく面白いヤツ、という友達がいる。そういう、少し長く付き合ってみて、だんだん面白さがわかってくるようなラーメンが理想だ。

≪とっても面白くて、わかりやすい表現、この人のこういう感性が好き≫

ことラーメンに関しては、あまり高い店はどうも信用できない。

≪高いラーメンはキライだ。でも、ちかごろは高いラーメンが多くなってきたような気がする。≫

もう新規開拓はマニアにまかせる。俺は今手持ちのラーメン屋でもう十分。

≪私も、知っている店をローテーションしていくだけでいい≫

でもそういう普通のラーメン屋って、減ってきた。やっぱり安いと儲からないから、後継者がいないのか。

≪そうなのか！？≫

おっと、過疎地帯みたいな話になってきた。そうか俺の好みは「過疎地ラーメン」か。

≪過疎地ラーメンって・・・≫

ふと気付くと、丼の底が透けるほどスープが少なくなっていて、かわりに心が満たされている。

≪ちかごろ、スープを飲み干すほどの店に出会っていないなあ≫

お勘定。ひと汗かいた。ひと鼻かみたい。ああ、うまかった。よかった。つづく。

≪そう、食べ終わったときの感想ってこうだよね。私は最後に水を飲んですぐ立ち上がりたい。≫

≪ということで、私は、ラーメンって、「たかが」と「されど」の割合が、６．５対３．５くらいがいい。初めての客が一口食べて『オオッ！意外！』って顔をするのを陰で見ていて『どうだこの野郎！』と小さくこぶしを握る店主の作るラーメンがいいのではないか？≫

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