９月２５日(木)

定食内容

自家手打ち　ざる蕎麦（北海道産　新蕎麦粉）

【小鉢】茹鶏
岡山産　鶏胸肉を低温でじっくり加熱し、中迄しっとりです。
添え野菜・きゃべつ・玉葱・人参・水菜


【飯物】秋刀魚炊きこみ御飯おにぎり
今が旬の北海道産秋刀魚を塩焼きにして、舞茸と共に炊込みました。


Good Job

９月２４日(水)

定食内容

自家手打ち　ざる蕎麦（北海道産　新蕎麦粉）

茹鶏のサラダ（岡山産　鶏胸肉）

秋鮭の炊込み御飯おにぎり
（北海道産　秋鮭　しめじ　京都産　紫ずきん）

塩焼きにした鮭としめじを炊き込み、あがりに紫ずきんの塩茹でを加えました。彩りも綺麗に仕上がりました。
この時期の鮭は『秋味』とも呼ばれます。

Good Job