9月28日 鮭のねぎネーズ焼き
(材料)4人分
秋鮭 4切れ
万能ねぎ(小口切り) 5本分
(調味料)
マヨネーズ 大さじ5
醤油 小さじ2
塩、こしょう 各少々
サラダ油 大さじ3
小麦粉 適量
(つくり方)
1. 鮭は塩、こしょう少々で下味をつけ5分ほどおき、小麦粉を
全体にまぶしておく。
2. ねぎネーズソースを作る。ボウルにマヨネーズ大さじ5を入れ
万能ねぎを加え、醤油小さじ2、塩、こしょう各少々で味を
ととのえながらよく混ぜあわせておく。
3. フライパンにサラダ油大さじ3をひき、中火にして鮭を両面
しっかり焼く。鮭に火がはいれば、ねぎネーズソースを
片面にのせ、オーブンで焼き色がつくまで焼き完成。
(180度で3~5分位)