ゆうゆうワイドレシピ ＜納豆ドライカレー＞

ゆうゆうワイドレシピ　　６月１９日

　　

＜納豆ドライカレー＞

（材料）４人分
ご飯　　　　　　　　　　　　　　お茶碗４杯分
納豆　　　　　　　　　　　　　　１パック
ミックスベジタブル　　　　　１カップ分
卵　　　　　　　　　　　　　　　 ４個
カレールー　　　　　　　　　　１片

（調味料）
サラダ油　　　　　　　　　　　　大さじ１
ケチャップ　　　　　　　　　　　大さじ１
塩、こしょう　　　　　　　　　　 各少々

（つくり方）
１　ボウルに納豆を入れ、細かく刻んだカレールー１片分と
　　ケチャップ大さじ１を加えて、よく混ぜ合わせる。

２　フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ミックスベジタブルを
　　入れて炒める。ごはんを加えてさらに炒め、塩、こしょうで
　　味を整える。そこに１を加え、ご飯がカレー色になるまで
　　混ぜながら炒める。

３　器に盛り、中央を少しくぼませて生卵をおとし、
　　卵をからめながらいただく。

ゆうゆうワイドレシピ ＜つるむらさきとちりめんの炒めびたし＞

ゆうゆうワイドレシピ　　　　６月１２日

＜つるむらさきとちりめんの炒めびたし＞

　（材料）４人分                 

つるむらさき　　　　　１袋

ちくわ　　　　　　　　　２本

ちりめん　　　　　　大さじ３

タカのツメ輪切り　　１本分

　（調味料）

出汁　　　　　　　　　４００ｃｃ

みりん、醤油　　　　各大さじ３

砂糖、酒　　　　　　 各大さじ１

胡麻油　　　　　　　 大さじ２

 

　（作り方）

１、 つるむらさきは、葉とじくの部分を切り分ける。葉は、３ｃｍ長さに切る。

じくは下の部分５ｍｍを切り落とし、薄く笹打ち切りにする。ちくわは輪切りにする

 

２、 フライパンに胡麻油大さじ２をしき、つるむらさきとちくわを入れ、中火で炒める。

しんなりしたら、出汁４００ｃｃ、みりん、醤油各大さじ３、砂糖、酒各大さじ１とタカの

ツメを入れ、中火で３分ほど煮、ちりめんを加え、全体をよく混ぜ合わせ、器に盛る。

お好みで炒り胡麻をふり完成。