ゆうゆうワイド一人前１００円以下レシピ ３月２５日
煮干し丸ごとかき揚げ
（材料）４人分 『一人前：４９円』
煮干し １カップ
青じそのせん切り １０枚分
白いりごま 大さじ１
（調味料）
小麦粉、揚げ油 各適量
塩 適量
（つくり方）
１． ボウルに煮干し、青じそ、白いりごまを入れ、小麦粉少々をまぶす。
２． 揚げ衣を作る。ボウルに水１カップを入れ、ふるいにかけた小麦粉１カップを加えながら、
さっくりと混ぜ合わせる。１に揚げ衣を加えて混ぜる。
３． 揚げ油を１７０度に熱し、２をお玉に軽く１杯分ずつすくって落とし入れ両面をサクッと揚げる。
４． 器に盛り、お好みでレモンを添える。
ガッツリ丼飯 シリーズ⑥ ３月１１日
牛しぐれ丼
（材料） ４人分
牛薄切り肉 ３００g
たけのこの水煮 １個
赤唐辛子の輪切り ２本分
しょうがのみじん切り 大さじ１
ご飯 ４膳分
長ねぎの斜め薄切り １／２本分
(調味料)
サラダ油 少々
水 １カップ
酒、しょうゆ 各１／４カップ
砂糖 大さじ２
（つくり方）
１． たけのこは１cm角のさいの目に切る。
２． フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて炒める。
３． 肉の色が変わったら水１カップ、酒、しょうゆ各１／４カップ、
砂糖大さじ２を合わせ入れ、煮立ったらアクをとって
赤唐辛子の輪切り２本分、しょうがのみじん切り大さじ１を加え、
強火で煮汁が半分くらいになるまで１０分ほど煮る。
４． 丼にご飯を盛り、３をのせ、長ねぎを添える。
