まちでトレンドの草鍋
（材料）４人分
ほうれん草 1/２束
水菜 1/２束
春菊 1/2束
小松菜 1/2束
青ねぎ １０本
鶏ミンチ ２００ｇ
にんにくみじん切り １片分
（Ａ）
だし １０００ｃｃ
みりん、薄口醤油 各５０ｃｃ
酒 ３０ｃｃ
（調味料）
ごま油 大さじ２
塩、こしょう 適量
(つくり方)
１． ほうれん草、水菜、春菊、小松菜は軸をとり
３～４ｃｍ長さに切り、青ねぎは笹うち切りにする。
２． 土鍋を弱火にかけ、ごま油大さじ２をいれ、 にんにくのみじん切り
鶏ミンチに塩、こしょうで、下味をつけ炒める。
３． ２の土鍋に、（Ａ）を入れ、中火にかけアクをすくう。
４． すべての野菜を入れ、塩少々で味を整え、風味づけにごま油を
好みの量まわしかけ、お好みのかんきつを絞り、だしと一緒に
いただく。