すくすくのびる
つやつや鶏 筍 （とり・たけ) の タルタルのっけ丼
（材 料）４人分
鶏もも肉： １枚
筍の水煮： 中１個
アボカド： １個
ご飯： 茶碗４杯分
（調味料）
＜Ａ＞ 酒： 大さじ４
みりん： 大さじ３
しょうゆ： 大さじ４
砂糖： 大さじ２
＜Ｂ＞ マヨネーズ： 大さじ４
酢： 小さじ２
和辛子： 適量
ごま油： 大さじ１
（作り方）
１ 鶏もも肉はひと口大に切る。
フライパンにごま油：大さじ１を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。
２ 筍は１ｃｍ角のサイの目に切る。
１の鶏もも肉の皮目に焼き色がついたら、ここに筍を加え、強火で炒め合わせる。
３ 筍の香りがたってきたら、＜A＞ 酒：大さじ４、みりん：大さじ３、しょうゆ：大さじ４、
砂糖：大さじ２ を加え、強火で煮からめた後、ご飯の上にのせる。
４ アボカドは皮をむき、１ｃｍ角のサイの目切りにし、彩りよくご飯の上に散らす。
＜Ｂ＞ マヨネーズ：大さじ４、酢：小さじ２、和辛子：適量を混ぜ合わせ、
上からソースのようにかけて完成。