春の七草 和のスープパスタ
（材 料）４人分
□七草セット： 各適量
せり
なずな
ごぎょう
はこべら
仏の座
すずな（かぶ）
すずしろ（大根）
にんにく（みじん切り）： １片分
タカのツメ（輪切り）： １本分
パスタ： ３５０ｇ
梅干し： ４～５個
（調味料）
オリーブオイル： 大さじ３＋大さじ２
塩、こしょう： 各少々
しょうゆ： 大さじ１
コンソメスープ： ２カップ（４００ｃｃ）
（作り方）
１ 七草は細かくたたく。
２ フライパンにオリーブオイル 大さじ３ を熱し、みじん切りのにんにく １片分、
輪切りのタカのツメ １本分、七草を入れ、塩、こしょう 各少々で下味をつけ、弱火で炒める。
３ ２の香りが立ってきたら、コンソメスープ ２カップ（４００ｃｃ）を注ぎ入れ、弱火で煮る。
４ たっぷりの湯に塩を３％くらい入れ、パスタをかために茹でる。
５ 茹でたパスタを、フライパンに加え、塩、こしょう 各少々で味を調え、仕上げに
しょうゆ 大さじ１とオリーブオイル 大さじ２ を入れ、ひと混ぜし、器に盛る。
６ 種をはずした梅干し ４～５個をたたき、パスタの上にのせて完成。
