渋柿で干柿

裏山で採ってきた柿です。渋柿です。

もうだいぶブヨブヨになったので、食べれそうです。うちの母親が好きだったんですよねぇ～、トロトロになった激甘の柿が。

もうそろそろ食べれそうかなと思って採りに行ったのですが、けっこう固いのも多く、でも数も少なかったのでとりあえず、切り取って来ました。しばらく放置しておけば、甘～い柿が出来上がります。

来年は渋柿造りに挑戦してみようかな、と思っています。まだ硬いうちに採ってきて、へたをとり、皮を剥いて、北風のあたる寒いところに干しておくそうです。

昨年は柿渋を作ろうとして失敗したので、来年こそは！！