クリスマスケーキのような 和菓子を作りました～
スポンジ生地 きんとん餡 求肥が サンドされています～
仕上げは 白餡で 上掛け羊羹を作り ゆるくしてナッペします。
飾りも 薄く流した 抹茶羊羹を 柊の型で抜いた葉と
赤い練り切りを 丸めた実を飾り付けました。
表面には 氷餅粉をふり アラザンも飾ります。
切り分けると こんな 感じです
餡子と もちもち求肥と スポンジ生地が 綺麗な層を成してします～
生クリームや バタークリームを使うより 油脂分がないので
かなり ヘルシーな カロリー控えめケーキですよね・・・
しかも 冷たくしておかなくても 絶対 溶けないところが 優れものです！