パイ生地といっても、大きく分けて 2種類あります~
ヨーロッパ式の折り込みのパイ生地・・・
パート・フィュテやフイュタージュとよばれる 小麦粉の層とバターの層が
幾重にも 重なった パイ生地、、、何回も 三つ折り 四つ折りを
繰り返して 何層もの層を作り上げる パイ生地と・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/74/e61ff2db792c9a5cc4efad934a2b421d.jpg)
アメリカンパイに 代表される パート・ブリゼ生地 練りパイです~
こちらは 小麦粉にバターを混ぜたもので 薄い層にはならず、
あまり脹らみませんが、バターの 風味が 香る 口当たりの良い生地です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/df/1e33d96af9733ae7851508316c776ce5.jpg)
今回は 薄く 何層にもなった 生地で アップルパイを作りました。
パイ生地の上に ケーキクラムを のせ 煮上げた 林檎をのせ
上からも パイ生地を 重ねていきます~
照り卵をして こんがり 焼き上げると
カリットして サクッとして 上質なバターの香りの たまらない
美味しい パイが 焼きあがりました~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/3b/11b7f71ec69f4b20b9fa87506ffbd04f.jpg)
熱々に アイスクリームを のせたり クリームフュッテを添えて
いただくと たまらない 美味しさです!!
ヨーロッパ式の折り込みのパイ生地・・・
パート・フィュテやフイュタージュとよばれる 小麦粉の層とバターの層が
幾重にも 重なった パイ生地、、、何回も 三つ折り 四つ折りを
繰り返して 何層もの層を作り上げる パイ生地と・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/74/e61ff2db792c9a5cc4efad934a2b421d.jpg)
アメリカンパイに 代表される パート・ブリゼ生地 練りパイです~
こちらは 小麦粉にバターを混ぜたもので 薄い層にはならず、
あまり脹らみませんが、バターの 風味が 香る 口当たりの良い生地です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/df/1e33d96af9733ae7851508316c776ce5.jpg)
今回は 薄く 何層にもなった 生地で アップルパイを作りました。
パイ生地の上に ケーキクラムを のせ 煮上げた 林檎をのせ
上からも パイ生地を 重ねていきます~
照り卵をして こんがり 焼き上げると
カリットして サクッとして 上質なバターの香りの たまらない
美味しい パイが 焼きあがりました~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/3b/11b7f71ec69f4b20b9fa87506ffbd04f.jpg)
熱々に アイスクリームを のせたり クリームフュッテを添えて
いただくと たまらない 美味しさです!!