スコーンの 残り生地で作る プチ・タルト

今回は　フードプロセッサーを使わずに　基本にかえって、

手捏ねで　スコーンを作りました。



冷たく冷やした　粉＆バターを　手の指で　潰しながら　細かくしていきます。

こうやって、シンプルだけれど丁寧に　作った　スコーンは　

フードプロセッサーで　簡単に作ったものと比べると　

不思議なほど　口どけが良くできあがります。



四角く伸ばして　型で抜いた後の　残りのスコーン生地を、少し休ませたら　

麺棒で　薄～く伸ばして　タルト型に　敷きこんで　焼きます～

タルト生地ほど　甘くないので　　さっぱりとした　タルトに　なります～



フランボワーズ・ジャムを加えた　生クリームを泡立て　タルト型に　絞っていきます。

ひとつの　生地で　ふたつの　お菓子ができあがって　

ちょっと　得した気分に　なれる　お菓子でした。