ゆべし（柚餅子）って 柚の餅菓子と書くのですね～
柚の実をくりぬいた 皮に 柚の実、 餅粉、お味噌、お砂糖をいれて
蒸しあげた お菓子の事なのですね～
私は 胡桃や胡麻の入った 四角い キューブ型の （棒状の）ものが
ゆべし だと思っていました。
お味噌＆お醤油＆お砂糖で シロップを作り
その中に餅粉＆上南粉＆ローストした胡桃を入れ
蒸し器に入れて 40分 蒸し上げます～
（暑い季節には あまり 作りたくない お菓子ですね・・・）
冷えたら スクエアーに切り分け 切断面に 粉末オブラートをまぶし ます。
こうすると ベタベタくっつかないのですね～
日持ちがする 餅菓子なので 作り置きしておくと
便利なのです！・・・でも 食べ過ぎに 注意のお菓子です！！