木蓮＠札幌市西区 ５

西野の木蓮です。

場所は、西野4-6。
北1条通り沿いにあります。

今年も夏の限定が出たとのことで、行ってきました。



冷製しおつけめん。（800円）



冷たいつけダレに冷たい麺の組み合わせです。
ゲル状にとろみのあるつけダレには、不思議な食感と旨味が溢れています。
ここでしか味わうことのできない、唯一無二のつけダレかと思います。

麺は、加水率低めの中細麺。
通常のラーメンの麺とは異なる、つけ麺用の麺なのだと思います。
とろみのあるタレに絡むこと、この上ないです。

具は、鶏チャーシュー、水菜、メンマ、味玉半分、モヤシ。
あと、ゆず胡椒をお好みで。
それにしても、涼しげな具たちですね。

そして最後に洗い飯を追加しまして、（100円）



残ったつけダレに投入します。
さらに残っていたゆず胡椒も多めに投入して、上に鰹節を。



スープの旨味、ゆず胡椒の風味、鰹節とご飯。
これが美味しくない訳がありません。


西野の夏はここから


どこかで聞いたことのあるハスキーボイスが店内から聞こえると思ったら、そういうことでしたか。（驚）