四代目麺処ゆうじ＠札幌市北区

ゆうじです。
2011年1月にできた新店です。



場所は、新琴似8-8。
西5丁目樽川通り沿いにあります。

メニューの先頭は、鶏白湯しお。
「おすすめ」と書かれているのが、鶏白湯醤油、あっさりしお、魚介ネギそば、濃厚魚介鶏白湯つけ麺。
スープが2種類、それに合わせて麺が2種類あるようです。

先頭の、鶏白湯しおらーめん　を食べました。（700円）



美しい外観です。
まろやかクリーミーな鶏白湯スープ。
あっさりながら旨味は抜群。
なるほど噂通り、川下の名店を思わせる絶品スープです。
これは美味いですね。

麺は、低加水率の中細ストレート麺。
カネジンさんのもののようです。
つるっ、ぱつっという食感が美味しいです。
これまた好みの麺です。

具は、チャーシュー、ネギ、メンマ。
チャーシューはやわらかくて美味しいし、ネギは2種類ともに美味いし、よいですね～。


絶品鶏白湯拉麺


これは久々全味制覇したい新店ができました。


ということで、、、

こちらが鶏白湯醤油。



こちらが辛味噌。



ははは、どれも美味いや。
全味制覇の道は続きます。
次は、つけ麺を食べてみたいですね。