力道＠旭川市永山

力道です。
「りきどう」と読みます。



2011年8月にできた新しい店で、もうすぐ開店1周年を迎えるようです。

場所は、永山3条24丁目。
国道39号線沿い、旭川大学の隣と、わかりやすい立地です。

店内は、カウンター、テーブル席、小上がりと、十分なキャパがあります。

メニューは、正油、塩、みその順。
正油と塩が600円で、みそが700円。
価格設定からはみそには野菜入りかと思いきや、三味ともに野菜ラーメンがあります。
ご飯ものもあって、チャーハン、カレー、カツ丼など。

正油らーめん　を食べました。（600円）



濁りのあるスープです。
豚骨ベースかと思いますが、魚介の風味も結構感じます。
スープ強めですが、濃厚でコクのある醤油ダレがやや前に出ており、堪らない旨味を生み出しています。
これは好みです。
紛れもなく旭川系のスープと言えますが、この感じは他にあまりないような気もします。

麺は、加水率低めの中細縮れ麺。
旭川麺としては、やや加水率高めでつるんとした食感です。
この典型的旭川スープですから、もさっとばつっとした麺で食べたい気もします。
暖簾には、蔵元の文字がありました。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは2枚入っていて、しっかり味付けされた、脂身のあるやわらかタイプ。
美味いです。
メンマは、白っぽい色で、コリコリした食感が特徴的です。


旭川王道力道


最近の新店はいろんなタイプのラーメンを出すところが多いですが、
こちらでは正統派旭川ラーメンを食べることができます。

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