なかじま＠札幌市北区 ２

なかじまです。
昨年の開店直後以来、約半年ぶりの訪問になります。



場所は、北35西4。
北34条駅のすぐ北側にあります。

今回の目的は、冬の限定 こいにぼ です。
昼過ぎの遅めの時間でしたが、まだ残っておりラッキーでした。

こいにぼ 醤油。（650円）



みためは、通常の醤油とさほど変わりないですね。
若干にごりがあるかな、といった感じ。
スープを一口、、、
なるほど確かに煮干しの風味が強めですね。
かといって強烈過ぎるほどではなく、やさしい旨味も感じることができ、これは美味しいスープだと思います。
通常の醤油より、好みかもしれません。

麺は、加水率やや高め、やや太めの縮れ麺。
この食感が美味しいですね。
前より美味しくなった気がするのは気のせい？

具は、大きめのもっちりチャーシュー1枚、メンマ、ネギ。
このメンマ、美味しいです。
1つ1つのパーツが洗練され、なおかつ1つにまとまっています。


至福の濃濃煮干拉麺


ため息が出るほどの美味しさとはこういうことをいうんですね。
ちなみに、店主さんの前でため息をつくと勘違いされます。（笑）