天下一品 すすきの店＠札幌市中央区

天下一品のすすきの店です。
「てんかいっぴん」と読みます。



通称「天一」、京都発祥、どろどろの濃厚鶏白湯、全国にチェーン展開する有名店です。
ついに今年6月、北海道に上陸しました。
なかなか機会がありませんでしたが、今回ようやく食べてきました。
私自身、天一で食べるのは、2009年に京都北白川の本店で食べた以来です。



場所は、中央区南7条西3丁目。
札幌駅前通り沿い、すすきの中心部よりやや南側です。

店内は、テーブル席メインで、かなりのキャパがありそうです。
店に入るとまず、最新の券売機で食券を購入します。



ラーメン　並　こってり　にんにく有　(麺のかたさ)普通　にしました。（770円）



これです。この外観！
濃厚な鶏白湯スープ。
臭みは全くなく、上手くとられたスープです。
ざらざらした食感があります。
塩分濃度は高くなく、ほんのり辛さがあり、ニンニクの風味が香ります。
濃厚さ強烈さがよく強調されますが、すごくバランスのとれたスープだと思います。

麺は、やや加水率低めの中細ストレート麺。
ぱつんとした食感で、京都らしい麺ですね。
しかしまあスープによく絡みます。まとわりつきます。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは薄切りタイプ。
スープと麺のインパクトが大きい分、具の記憶が残りません。


濃厚鶏白湯天一祝北海道上陸


予想通りの濃厚な1杯に満足。
でも明日はきついかな（笑）

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