華山＠旭川市豊岡 ２

華山です。
「かざん」と読みます。



豊岡にある中華料理店です。
場所は、豊岡4条6丁目。
4条通り沿い、環状線からほんの少し内側に入ったところです。

店内は、カウンター6席、真ん中にテーブル8席、小上がりもあります。

メニューはこんな感じ。

ラーメンは基本三味あって、正油と塩が650円、味噌が680円。
増税前の前回訪問時と比べ、20-30円値上げされています。
その他、リーズナブルな中華料理が揃います。

塩ラーメン。（650円）



透明なスープです。
やや茶色みを帯びてるのはスープの色でしょう。
たっぷり脂があり、湯気は上りません。
中華系の鶏ベースでしょうか。
ごくあっさり系で、やや物足りなさを感じながらもじわじわ美味いです。

麺は、加水率高めの中細縮れ麺。
以前暖簾にあった須藤製麺の文字はありません。
もしかしたら変わったのかもしれません。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューやや豚くささが残るもっちり系。
ネギは脂に塗れて美味いですね。


旭川中華系塩拉麺


以前はもっと旭川寄りのラーメンな記憶がありますが、中華系へとシフトしたのかもしれません。

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