世田谷グルメ紀行 - 千歳船橋『ぎょうざの満州』

　平日の昼下がり、歩いて千歳船橋まで来た。しかし意中の店は臨時休業、無念。ということでバックアップとして考えていたチェーン店のぎょうざの満州へ初めて入店。店員さんに空いているカウンター席にどうぞと言われたが、ここ全部テーブル席じゃんと思いながら着席。

　メニューをじっくり見て、以下のようなものを注文。


(自動サーバーで注がれるプレミアムモルツの中生)


(焼き餃子。３０円の旨辛みそを追加。)


(10月フェアメニューよりきく玉炒め。きくらげがコリコリしてうまかった。)

　焼き立ての餃子はパリッとしてうまいね。旨辛みそは３０円だが、餃子につけるて食べるとそんなに辛くなくてうまい。みそが半分以上余ってしまったので餃子をもう一皿追加してしまった。計1430円也。

なおぎょうざの満洲のキャッチコピーは「3割うまい!!」のようです。餃子のタレの皿にも書かれています。他店より3割以上はうまいのか、メニューの3割はうまい？とか意味をいろいろ考えましたが、ＨＰに書かれていました。

これは「うまい、安い、元気！」でうまさ3割増しという意味から生まれました。また、もう一つ重要な意味があります。それは原材料費3割、人件費3割、諸経費3割でバランスの良い経営をするということです。