一月前に収獲した 我が家の梅 中くらいのが４㎏ 大きいものが
５㎏ありました。
４㎏の方は昔からの塩梅で漬けましたが 大きい方は 今時の
減塩漬けに挑戦してみました。
梅 ５㎏ 塩７００ｇ グラニュー糖５００ｇ 焼酎少々で重しを
かけて漬けてみました。
一月過ぎて いい塩梅に漬かり 梅酢もたっぷり揚がってきました。
昨日ご近所から 紫蘇を沢山頂き これでもかと言うくらいの紫蘇で
漬け込みました。
紫蘇を摘んでいると 台所一杯に しその香りが 広がりなんだか
幸せな気分でした。
塩でもんで灰汁を出し 梅酢を加えてもむときれいな紫蘇の色が
指の間まで 染めていきます。
こんな些細なことで 幸せを感じています。
梅の実は 自家製 紫蘇は頂き物の 今年の梅の仕上がりが楽しみです。
雨が 降ると 縫い物がはかどります。
バイヤス布を取った後の 三角布が溜まりましたので 利用して作った
ポシェット です。縦２４ｃｍ 横２２cmです。
５㎏ありました。
４㎏の方は昔からの塩梅で漬けましたが 大きい方は 今時の
減塩漬けに挑戦してみました。
梅 ５㎏ 塩７００ｇ グラニュー糖５００ｇ 焼酎少々で重しを
かけて漬けてみました。
一月過ぎて いい塩梅に漬かり 梅酢もたっぷり揚がってきました。
昨日ご近所から 紫蘇を沢山頂き これでもかと言うくらいの紫蘇で
漬け込みました。
紫蘇を摘んでいると 台所一杯に しその香りが 広がりなんだか
幸せな気分でした。
塩でもんで灰汁を出し 梅酢を加えてもむときれいな紫蘇の色が
指の間まで 染めていきます。
こんな些細なことで 幸せを感じています。
梅の実は 自家製 紫蘇は頂き物の 今年の梅の仕上がりが楽しみです。
雨が 降ると 縫い物がはかどります。
バイヤス布を取った後の 三角布が溜まりましたので 利用して作った
ポシェット です。縦２４ｃｍ 横２２cmです。
スーパーで売られている物には「梅酢漬け」なんぞも在る様ですが、健康志向の所為か昔ながらのしょっぱい梅にはなかなかお目にかかれません。
中国産のようです。
日本の産地に仮漬けで輸入し 加工しているようです。
我が家の梅 うまくいくかどうか 楽しみです。
ブログを拝見しました。
見やすさきれいさにびっくり。
記事も楽しく読みました。内容に引き込まれてとても魅力あります。
今後も楽しみと参考とにうかがいます。
私は写真で悪戦苦闘しています。
おお～きな紅梅が２本あって、
今、沢山実がなっているんです。
そこは「公」の土地らしく、毎年そのまま
誰も手をつけないまま、ころころ落ちちゃう…。
もったいないですー。
どの梅でもいいのかどうかもわからない
私ですけれど、花も咲きっぱなし、
実もなりっぱなし、なんかねぇ…。
下らぬことを 書いていますが パソコンまだまだ仮免です。
デジカメ講座は もう半分は忘れていると思います。
歳ですので すこしづづやっています。
又 講習会で お会いしましょう。
今から花が咲いても 結実するのに時間があるかどうか 心配です。
集積場所の梅 もったいないですね。
完熟の梅いい香りがしますよね。
悩みます。
リンクをはっていただいていた拙ブログは、考えるところがあり本日削除しました。ご報告いたします。
ゴトウさんの ブログでどれだけ 勉強させていただいたか 分かりません。
色々あったのだろうと 思いますが めげないでください。
時間が掛かり 時が解決することもあります。
また 見させていただくのを楽しみにしています。