完熟ピーマン

緑色のピーマンは未熟なうちに収穫したものですが、完熟させると赤ピーマンになります。オレンジや黄色になるものもあります。トマトやキュウリが大量収穫でこれの消化に時間がかかり、ピーマンは収穫が後回しになったので完熟となった次第です。ピーマンはビタミンCが多く、カロテンも豊富とのことです。