血行をよくし新陳代謝を高めてくれる、「根生姜」を沢山収穫しました。葉が完全に枯れたので掘り起しました。4/15「房州赤芽」の種1kg(980円)を植付け、夏には新しい根を葉つきのまま収穫して味噌をつけて「葉生姜」で食べましたが、できが良かったので思った以上に沢山収穫できました。来年の種生姜用にと思って一部を畑の片隅に穴を掘って保存しました。一昨年も同様スタイルで保存しましたが、腐ってしまい種生姜を購入することになったが今回はどうか?。収穫した生姜は、薄くスライスして甘酢につける「ガリ」を作るよう家内にリクエストします。
