昨日買い物に行ったら、下記を発見。
飯綱町のシナノリップ
ということでお初にお目にかかりました。
袋を通して香りが！
ちょっと花の香りのような、いい香りがしました。
今朝、頂きましたが、素晴らしい！
香りが独特で、いわゆるりんごの香りとは違っています。
私がりんごとして知っている品種といえば、、、
スターキング これ、今はほとんど見かけませんね。
紅玉、国光
ふじ
ゴールデンデリシャス
以上は知っていて、食べたこともある品種。
若い頃はアップルパイやらも結構食べましたが、
はっきり言って、結局のところ私はあまり好きではなかったです。
それが、ドイツ滞在中、Boskoop（ボスコップ）を使ったりんごケーキをいただいてびっくり。
生では酸っぱくて味も香りもないのですが、砂糖やバターと一緒に加熱されると
えも言われぬ花のような香りと爽やかな酸味の素晴らしいケーキになるのです。
日本に戻ってボスコップを探しましたがありませんでした。
元々はオランダで創出された品種のようですね。
シードルを作るのにも使われているようです。
日本では最近見かけるようになったシナノゴールドがちょっと似ていて、加熱すると美味しいりんごなので、時々買います。
そんなりんごとの付き合いだったのですが、今回のこのシナノリップ・ショックは
ドイツでボスコップに出会った時以来のりんごショック。
これはまたりんごがブームになるかも。
りんご、奥が深いです。
バラ科、おそるべし。。。