![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/d0/f0b2a4d7dcef2da4ef1f8e2cc5d308da.jpg)
Facebookで見て、ものすごく気になっていたアボカドクリームチーズ豆腐をやっと作ってみた。
まぁ、料亭のお料理みたい。小さな1つ1つがまるで胡麻豆腐のようにリッチなので、いっぺんに沢山は食べられないけど、お醤油にものすごく合う料理。
参考にしたレシピはこちら。
▼なめらか食感 アボカドクリームチーズ豆腐 レシピ・作り方
https://www.kurashiru.com/recipes/b6c704ab-a747-4b17-9fe0-c74362d080d9
材料(2人分)はこちら。
クリームチーズ 100g
アボカド 1/2個
無調整豆乳 200ml
生クリーム 100ml
ゼラチン 8g
水 大さじ2
わさび 少々
しょうゆ 少々
でも、何となくそれぞれ半端な量なので、倍量で作ったのよ・・そしたら1人で食べるにはずいぶん多い量になっちゃった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/d8/f6a5b805c0c698a88b9fdb8ad3aca14f.jpg)
下準備として、バットにラップを敷き、 クリームチーズは室温で柔らかくしておき、ゼラチンは水でふやかしておく。
ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで混ぜほぐし、豆乳を少量ずつ加えてよく混ぜ、生クリームも加えて混ぜる。結構この作業が一番大変。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/3f/cd126d4b212e8f36cdb0563c0f6adf87.jpg)
小鍋に移し、弱火にかけて沸騰しかけたらすぐ火を止め、ふやかしたゼラチンを入れてよく溶かし、粗熱を取る。
(ゼラチンは沸騰させてしまうと固まらなくなるので、必ず火を止めてから加えるとか。)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/86/7fa4b3df04d20cb6976259ef9c1b804a.jpg)
アボカドの皮を剥き、1cm厚にスライスし、ラップを敷いたバットに並べる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/d3/b14636133b097972c5cca29d7340c126.jpg)
小鍋から、ゼラチン入りのチーズ&豆乳&生クリームをバットに注いで、冷蔵庫で2時間冷やす。
※私は時間の関係で、丸一日冷蔵庫で寝かしけど。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/fa/277ccd4ecc572716053ffc67480b2202.jpg)
さて、しっかり固まってます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/67/c41fe71175bc72d6762057cd2643bcce.jpg)
まないたの上にあけて・・・バットにラップを敷いてあったので、簡単に取り出せます。
包丁で切って盛り付けへ。切ってる感触はまるでババロアみたいにプリンプリンです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/0b/d7ad6bab6ce77b2e9ca627d92016c966.jpg)
わさびを乗せて、醤油をかけていただきます・・・
と言ったところが、私、何ボケてたんだか、わさびじゃなくておろし生姜乗せてました・・わぁ~思い込みって怖い。
でも美味しかったよ。
まぁ、料亭のお料理みたい。小さな1つ1つがまるで胡麻豆腐のようにリッチなので、いっぺんに沢山は食べられないけど、お醤油にものすごく合う料理。
参考にしたレシピはこちら。
▼なめらか食感 アボカドクリームチーズ豆腐 レシピ・作り方
https://www.kurashiru.com/recipes/b6c704ab-a747-4b17-9fe0-c74362d080d9
材料(2人分)はこちら。
クリームチーズ 100g
アボカド 1/2個
無調整豆乳 200ml
生クリーム 100ml
ゼラチン 8g
水 大さじ2
わさび 少々
しょうゆ 少々
でも、何となくそれぞれ半端な量なので、倍量で作ったのよ・・そしたら1人で食べるにはずいぶん多い量になっちゃった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/d8/f6a5b805c0c698a88b9fdb8ad3aca14f.jpg)
下準備として、バットにラップを敷き、 クリームチーズは室温で柔らかくしておき、ゼラチンは水でふやかしておく。
ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで混ぜほぐし、豆乳を少量ずつ加えてよく混ぜ、生クリームも加えて混ぜる。結構この作業が一番大変。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/3f/cd126d4b212e8f36cdb0563c0f6adf87.jpg)
小鍋に移し、弱火にかけて沸騰しかけたらすぐ火を止め、ふやかしたゼラチンを入れてよく溶かし、粗熱を取る。
(ゼラチンは沸騰させてしまうと固まらなくなるので、必ず火を止めてから加えるとか。)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/86/7fa4b3df04d20cb6976259ef9c1b804a.jpg)
アボカドの皮を剥き、1cm厚にスライスし、ラップを敷いたバットに並べる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/d3/b14636133b097972c5cca29d7340c126.jpg)
小鍋から、ゼラチン入りのチーズ&豆乳&生クリームをバットに注いで、冷蔵庫で2時間冷やす。
※私は時間の関係で、丸一日冷蔵庫で寝かしけど。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/fa/277ccd4ecc572716053ffc67480b2202.jpg)
さて、しっかり固まってます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/67/c41fe71175bc72d6762057cd2643bcce.jpg)
まないたの上にあけて・・・バットにラップを敷いてあったので、簡単に取り出せます。
包丁で切って盛り付けへ。切ってる感触はまるでババロアみたいにプリンプリンです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/0b/d7ad6bab6ce77b2e9ca627d92016c966.jpg)
わさびを乗せて、醤油をかけていただきます・・・
と言ったところが、私、何ボケてたんだか、わさびじゃなくておろし生姜乗せてました・・わぁ~思い込みって怖い。
でも美味しかったよ。