「豚薄切り肉の南蛮漬け」を作った

「豚薄切り肉の南蛮漬け」を作ってみました。
（きょうの料理2011年8月号掲載）

南蛮酢に漬ける玉ねぎは、縦に薄切り。
人参は、固いと食べにくいとクレームの嵐！が、家族から
来るので、サッと下ゆで。

豚薄切り肉は、少量の油でフライパンで焦げ目をつける。
同時に、フライパンのあいたところで、ししとうも焼いておく。

そうでなくても、人の何倍も時間がかかる料理。
気がついたら、時間ばかりかかって、できたのはこれだけ！？
ってことが良くあるので、極力、短時間加熱で済むもの、切るのも
簡単に切れる野菜が入っていると、救いの神のよう。