今週の野菜から ～7月〔2〕回目

★ 今週の野菜から ★

ツルムラサキ、エンサイ
ナス、甘長シシトウ
赤玉ねぎ、オクラ、キュウリ
野菜じゃないけど土佐の晩柑


《エンサイ》
夏の菜っ葉代表その3。
先週のツルムラサキ、モロヘイヤ同様
エンサイも夏に栽培しやすい菜っ葉。
茎の中が空洞なので空芯菜とも言います。
炒めることが多いです。


《甘長シシトウ》
あれ？　シシトウ？
はい、甘長唐辛子とおなじもので
甘長シシトウとも呼ぶようです。
最近甘長のファンになりました。
ピーマンともシシトウとも違った味で
くせがなく食べやすいです。


《赤玉ねぎ》
サラダに使うと
赤い色がポイントになるので
ちょっとあると嬉しい。
辛みが少ないので生食OKです。


今週の野菜で一品
大好きな焼きナス！
子どもの頃は嫌いだったのですが。。。
焼いているときのいい香りと
トロっとした甘みを感じるナス。
おろし生姜と鰹節がよく合います。


高知のいいもん
お野菜いっぱい食べましょう

（ 管理人 ）