おねおね店主の おねおね料理手帖by 高知市永国寺町 おねおねの川添千加です。
★ 甘酒のもとを使って ★
《ガスパチョ甘酒入り》
トマト、きゅうり、パプリカ、
（玉ねぎ、にんにく、お好みで）
ブラックペッパー、チリ 少々
甘酒のもとを少し加える
ミキサーにかける
普通のガスパチョより味がまろやかに
少し甘くなるのでお子様にも
（この料理の写真はご本人作ではありません 
）
）《簡単キムチのもと》
甘酒のもと、韓国唐辛子(なければ普通の唐辛子を少々)
塩、にんにく、しょうがのすりおろしを混ぜる
（甘酒のもとをわりと入れても大丈夫）
好みでするゴマや干しえびを加えても
塩もみした野菜と一緒に和える
（角切りにした大根、きゅうり、瓜
ざく切りキャベツ、人参の千切りなど）
（この料理の写真はご本人作ではありません ）
）《その他》
白みそ、麦みそ、おしょうゆなどと
1：1で割って常備タレに
《簡単甘酒プリン》
甘酒、水（お好きな濃さに）400cc
粉寒天 小さじ1
葛粉 小さじ1
塩少々
甘酒、水、粉寒天を鍋に入れ沸かし
弱火で10分くらい（時々混ぜる）
塩少々と葛粉を2倍の水で溶いたものを加えて混ぜ
あら熱をとり容器に入れ固める
胡麻、生姜などを入れても美味
（この料理の写真はご本人作ではありません ）
）※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2023年6月号より転載しました。
