ネギ味噌 ～常備菜

愛知県より

畑村香織の「土といのち」で　お料理３年生

～土佐のめぐみで家族のいのちをまもる常備菜作り～

★ ネギ味噌 ★

【 材料 】ネギ

酒大匙１　
味噌(麦、米、あわせ　など）大匙２
坂本製油の純ごま油　大匙２

【 作り方 】
ごま油を温めます


ネギを炒めて　しんなりしてきたら　

酒、みそを投入　水分を飛ばします

できあがり

冷蔵庫で２週間くらい持ちます

冷凍した厚揚げの味噌サンドにしたり


初月豆腐さんの木綿豆腐でグラタン風に。


菜っ葉を茹でて味噌和えに。

最後は御味噌汁に。

管理人記

渡邉さんの白ネギが出始めました。
他の生産者からも冬野菜定番のネギがでてくることでしょう。
常備菜にいかがですか。