花美蔵 料理酒

★じゅうぶん飲めます★

とあるお家の台所。
なじみのある調味料が。


瓶の首あたりに「純米酒」というラベル。


おや、お酒かな？
でもその下に花美蔵料理酒とあるので料理酒だとわかります。

日本酒はもともと飲むだけでなく
調味料として使われてきました。
本みりんでおなじみの白扇酒造の純米料理酒。
長期醗酵によって酵母が自然のアミノ酸を作りだし、
これが隠し味となって料理の味が柔らかくなります。

食塩が入っていないので
酒税法上の日本酒と同じなのだそうです。
確かに飲んでもけっこういけます。

台所に一本あると
晩酌用のお酒が切れた時でも代わりに間に合いますよ。

ちなみに「純米酒」とは
「米、米麹、酵母、水」だけで醸されたお酒です。
混じりっ気なしなので美味しいはず。
あなたの台所にも是非！