玄米リジュベラック。

運営委員Ｈです。

ローフード（なまの食べもの）に
かならず登場するものがあります。

リジュベラックです。

なまのキャベツを水といっしょに
ミキサーにかけてどろどろにして
室温で何日か置いておき
発酵させたものです。

濾して飲みます。

玄米でもつくることができる
ということを聞いて
試してみました。

玄米を数日のあいだ
水につけておくだけですが。

フタはしません。

玄米が発芽状態になり
水が白くなってきて
細かい泡がたってきたら
できあがりのようです。



ふつうは
水の部分だけを飲むようですが
玄米ごとスムージーに入れてみました。

少し入れただけですが
飲みごたえが
ずっしりきました。

ちょっと飲んだら
おなかいっぱいです。

キャベツのほうは
１月に「土といのち」のキャベツが
とどいてからつくってみます。