11月も下旬になり、ふと今年を振り返ってみると、
わたくしの今年を代表するアクティビティのなかで
おそらく「マカロン」はかなり上位に入るでありましょうな・・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yaho.gif)
作ったり、買って食べたりして![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
私はいつも、なにか気になる食べ物に出会うと、
できる限りいろんなお店のそれについて食べ比べをして、
マイ・ナンバーワンを決めたくなる習性があります![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
当然マカロンにおいてもその欲はありまして、
寒くなったら市内のパティスリーでマカロン置いてあるところを巡って
食べ比べしたいなーと思っておりました。
この前の勤労感謝の日連休は、
なんとめずらしく、というか今年初めて、連休なのに旅に出なかったんで、
「よし! マカロン屋巡り、決行だ!」と
まずはネットで検索。
自転車で、新琴似、北光、元町、桑園と、パティスリーを4店舗巡りました。
どのお店にもきれいなマカロンがずらり![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/16/45571f7b1073f12df7c9729accd0a343.jpg)
(参考画像です・・・)
厳選して、各店3~4個ずつ、マカロン入手いたしました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yaho.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/ab/2f219d073ea36938df820023506f6782.jpg)
壊れないように気を付けてリュックに入れたつもりでしたが
ひとつ壊れてました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hekomu.gif)
それにしてもマカロン、高いねー。
ひとつ170~180円。
これだけ買ったらトータル2,500円くらい。
まあ、作ったことがある人ならわかる、
あの手間暇を考えればしかたないか・・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
これらを毎日ちょっとずつ、
ウイスキー検定のお勉強しながらいただきました。
まずは、
東区にあるバースデー・イヴさんのマカロン。
お店にはすごくたくさん、20種類くらいありました。
その中から、前回わたしがつくったのと同じ3色、
アールグレイ、カフェ、ショコラを。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/a3/fb7d3a5c7432ba48944da858ccfe7fc3.jpg)
サクッと軽い系。
ちょっと水分とんでた感あります。
私はアールグレイとカフェにはバタークリームを挟んだのですが、
こちらのはガナッシュが挟んであって、
それもちょっと軽く感じる一因かもしれません。
ショコラが一番おいしく感じました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
お次は、桑園のパティスリー・シイヤさん。
こちらは10種類ぐらいあったかな。
札幌マカロン黎明期から「マカロンといえばここ!」のお店だったそうです。
知らなかった![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/be/f42afb2bed50367e766fade74e918bf2.jpg)
まずはショコラとカシス。
わあ・・・おいしい!
ガナッシュとかクリームが超おいしい!
エキスが濃いっていうかなんというか。
そしてマカロンとクリームの一体感がすごい。
密度が高いっていうかなんというか・・・。
そんなにネットリもしていないけどサクッと系でもない。
しっとり系ですね。そして甘さ控えめ。
完成度高い!
後日、ラズベリーとヴァニラもいただきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/e1/81d3034f62a55ef65170e10c02554bee.jpg)
やはりクリームがおいしい・・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yaho.gif)
お次は東区のリヴ・ゴーシュ・ドゥ・ラ・セーヌさんのマカロン。
ショーケースにマカロンが並んでないのでドキッとしましたが、
お店の人にいったら冷蔵庫から出してくれました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
10種類くらいの中から、ラズベリー、ショコラ、カフェ、ゴマ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/0c/a29929e5bb41d09a3c18fdef35510c4e.jpg)
大きさがやや不揃いで手作り感出てます。
ラズベリーにはコンフィチュールが入ってました。
カフェにはクルミ入りのコーヒーガナッシュ
ゴマには白練りごま入りのバタークリーム。
どちらかというとねっとり系かな。
素朴な感じ。
最後は新琴似のアン・シャルロットさん。
ここも15種類くらいかな、たくさんマカロンが並んでました。
その中から、ショコラ、カフェ、ほうじ茶。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/0d/4c6b402435ea754c8f8a72541d9c77da.jpg)
ネットリ系です。
甘い。かなり砂糖、特にグラニュー糖を感じます。
ほうじ茶マカロンの中身はミルクチョコで、ほうじ茶感がちょっと薄れてました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
ということで、
圧倒的な完成度の高さでパティスリー・シイヤさんのマカロンが一番好きでした![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yaho.gif)
でも一番値段高いんだよな・・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
それにしても、桑園って素晴らしいところです。
私が一番好きな蕎麦屋もベーカリーもインドカレー屋も
全部桑園にあります![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
そしてパティスリーも加わりました。
出没率高まりそうです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)
わたくしの今年を代表するアクティビティのなかで
おそらく「マカロン」はかなり上位に入るでありましょうな・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yaho.gif)
作ったり、買って食べたりして
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
私はいつも、なにか気になる食べ物に出会うと、
できる限りいろんなお店のそれについて食べ比べをして、
マイ・ナンバーワンを決めたくなる習性があります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
当然マカロンにおいてもその欲はありまして、
寒くなったら市内のパティスリーでマカロン置いてあるところを巡って
食べ比べしたいなーと思っておりました。
この前の勤労感謝の日連休は、
なんとめずらしく、というか今年初めて、連休なのに旅に出なかったんで、
「よし! マカロン屋巡り、決行だ!」と
まずはネットで検索。
自転車で、新琴似、北光、元町、桑園と、パティスリーを4店舗巡りました。
どのお店にもきれいなマカロンがずらり
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/16/45571f7b1073f12df7c9729accd0a343.jpg)
(参考画像です・・・)
厳選して、各店3~4個ずつ、マカロン入手いたしました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yaho.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/ab/2f219d073ea36938df820023506f6782.jpg)
壊れないように気を付けてリュックに入れたつもりでしたが
ひとつ壊れてました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hekomu.gif)
それにしてもマカロン、高いねー。
ひとつ170~180円。
これだけ買ったらトータル2,500円くらい。
まあ、作ったことがある人ならわかる、
あの手間暇を考えればしかたないか・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
これらを毎日ちょっとずつ、
ウイスキー検定のお勉強しながらいただきました。
まずは、
東区にあるバースデー・イヴさんのマカロン。
お店にはすごくたくさん、20種類くらいありました。
その中から、前回わたしがつくったのと同じ3色、
アールグレイ、カフェ、ショコラを。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/a3/fb7d3a5c7432ba48944da858ccfe7fc3.jpg)
サクッと軽い系。
ちょっと水分とんでた感あります。
私はアールグレイとカフェにはバタークリームを挟んだのですが、
こちらのはガナッシュが挟んであって、
それもちょっと軽く感じる一因かもしれません。
ショコラが一番おいしく感じました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
お次は、桑園のパティスリー・シイヤさん。
こちらは10種類ぐらいあったかな。
札幌マカロン黎明期から「マカロンといえばここ!」のお店だったそうです。
知らなかった
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/be/f42afb2bed50367e766fade74e918bf2.jpg)
まずはショコラとカシス。
わあ・・・おいしい!
ガナッシュとかクリームが超おいしい!
エキスが濃いっていうかなんというか。
そしてマカロンとクリームの一体感がすごい。
密度が高いっていうかなんというか・・・。
そんなにネットリもしていないけどサクッと系でもない。
しっとり系ですね。そして甘さ控えめ。
完成度高い!
後日、ラズベリーとヴァニラもいただきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/e1/81d3034f62a55ef65170e10c02554bee.jpg)
やはりクリームがおいしい・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yaho.gif)
お次は東区のリヴ・ゴーシュ・ドゥ・ラ・セーヌさんのマカロン。
ショーケースにマカロンが並んでないのでドキッとしましたが、
お店の人にいったら冷蔵庫から出してくれました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
10種類くらいの中から、ラズベリー、ショコラ、カフェ、ゴマ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/0c/a29929e5bb41d09a3c18fdef35510c4e.jpg)
大きさがやや不揃いで手作り感出てます。
ラズベリーにはコンフィチュールが入ってました。
カフェにはクルミ入りのコーヒーガナッシュ
ゴマには白練りごま入りのバタークリーム。
どちらかというとねっとり系かな。
素朴な感じ。
最後は新琴似のアン・シャルロットさん。
ここも15種類くらいかな、たくさんマカロンが並んでました。
その中から、ショコラ、カフェ、ほうじ茶。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/0d/4c6b402435ea754c8f8a72541d9c77da.jpg)
ネットリ系です。
甘い。かなり砂糖、特にグラニュー糖を感じます。
ほうじ茶マカロンの中身はミルクチョコで、ほうじ茶感がちょっと薄れてました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
ということで、
圧倒的な完成度の高さでパティスリー・シイヤさんのマカロンが一番好きでした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yaho.gif)
でも一番値段高いんだよな・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
それにしても、桑園って素晴らしいところです。
私が一番好きな蕎麦屋もベーカリーもインドカレー屋も
全部桑園にあります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
そしてパティスリーも加わりました。
出没率高まりそうです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)