沖縄野菜モーウイ

近所の方から珍しい野菜を頂きました。

「沖縄きゅうりよ！」と言われたので、ネットで検索してみると「モーウイ」という名前でした。

長さが３０ｃｍ、直径９ｃｍあります。

大きさを比較するのに卵を並べて置いてみました。

皮は赤茶色で表面に細かい網目状の模様があります。



半分に切ったらこんな感じです。

皮を剥いて、さらに縦に四つ割りにしてみました。



実家の母が植えてる田舎きゅうりに似ていますが、種はきゅうりというよりメロンに近いです。

今回はこちらを参考にさせて頂き、煮物を作ってみました。



きゅうりが柔らかいけど、べちゃっとしてるでもなく絶妙な食感で、生姜が効いてさっぱりとした美味しさでした。