寄島の牡蠣

神様にお供えした御餅でお汁粉を作り　皆で食べ



そして
　毎年親戚が集まるこの日に合わせ息子達から届いた寄島の牡蠣



息子の友人　妹　弟　叔母達　従妹達　
　友人　知人　そしてご近所さんにもお裾分け

なんせ１斗缶２缶分ですもん



まず初めは同封されていた「美味しい食べ方」に習って

殻つき牡蠣をたわしでゴシゴシ　汚れを落とし
　お皿に７～８個並べ　ラップを掛けてレンジで４～５分　チン

何もつけなくっても　美味

ちなみにフライパンでは
　水を１５０㏄ほどいれたフライパンに牡蠣を並べ
　　蓋をして焼くと１０分位で　美味しく焼けるそう

次はカキフライ
　レンジで２分くらいチンしてから殻から身を外し　塩水で洗い　
　　衣をつけて

熱々カキフライはプリップリでジューシー(*^_^*)

殻つき牡蠣は冷蔵庫に入れると死んでしまいます
　なので冷たい日陰で湿らせた新聞紙などを掛けて保存します

最後は



「牡蠣の蒸し焼き」をしてみました

料理本によると　昆布を敷いてシメジを使って…ましたが
　昆布は昆布だしに代えて　シメジはえのき
そしてバターをほんの少し加え　

フライパンで焼くと書いてありましたが　オーブントースターで焼いてみました

牡蠣の旨味が　きのこに滲みて　良い味出して
　バターの代わりにオリーブオイルににんにく少々したらイタリアンぽい？かも
今度やってみよう

新鮮な牡蠣は
　「プリップリで美味しかったよ～」とあげた皆から
嬉しい声やメールをいただき

息子達にもありがとうメールを兼ね
　「皆が美味しかったって喜んでたよ」と報告