私が作るシフォンってなかなかのできで…。しゅうまいとならんで自慢できるひと皿。２つしかないのが悲しいところだけど…。
それで…一時期シフォンにこって、紅茶と緑茶とココアとレモンを作ったんだけど…紅茶プレーン以上においしかったんだけど…。ほかのはプレーン以上には好きじゃなくって…。
そのあとシフォン熱はさめ…。去年は１回も作らないし…。あれ、最後はいつだっけ。
作ろう作ろうと思いつつもなかなかふんぎりがつかず…。シフォン型ってなかなか洗うのが大変で…。そのあとテフロンのをみつけたんだけど…ふくらみが…というか…型にくっつかないからさ～。去年バナナシフォンのレシピをみつけたんだけど…そのまま放置で…。でもバナナ、食べ忘れで皮がくろっぽくなってるのがあるし…。よし！作る！それで卵を買って来た。
さて作るぞ。
小麦粉と…ベーキングパウダーは省略。コーンスターチはないので片栗粉。それから卵にサラダ油にお砂糖にお塩、そしてバナナと牛乳。まずはバナナをつぶして牛乳をまぜる。小麦粉は少しこぼしてしまった。分量外だけど…。卵は４っつでいいのに…５つだしてしまい…。卵白と卵黄にわけるんだけど…なぜか卵白１つを別の容器にいれてしまい…。ああ間違えた。よけなきゃいけないのは卵黄１つ。それで卵白をボールに入れたんだけど…違う～これじゃない～。大きなボールにいれなきゃいけなかったのに…。それで移し替え…。お砂糖をいれて卵白を泡立て…。それから卵黄は湯煎。でも電源うまくとれなかったり…（最終的にはとれたんだけど…ちょっとじたばた）卵黄の湯煎もしばらくやってないので忘れてて…ちょっと泡立て甘かった。慌てたから、ふるいを流しにおいちゃったり…。いざ小麦をふるってとなったらないし…別のを持ってきたけどなんだかな～。
気をとりなおして…。卵黄のほうにバナナと牛乳を混ぜたものとサラダ油を交互にいれ…。
コーンスターチってお砂糖に混ぜるのね…。今までずっと小麦粉に混ぜてたわ…。でメレンゲのほうに片栗粉をいれて…お塩。なしてかお塩お塩と思っていたのにお塩を用意し忘れていて…。なんかもううんざりで嫌になってきた～。ここにメレンゲの３分の１、それから残り…。そろそろ余熱したほうがいいかな…。あららまたちょっとこぼしたし…。いそいで動いてコードがちょっと生地についちゃった～…。なんかもう泣いてばっかりだ～。なしたのか～。痴呆になってしまったか…。最近すごいの、もの忘れ。自分で自分がちょっと怖くなってて…。もともと物忘れはあるんだけど…尋常じゃないから怖い。余熱は…。メレンゲ全部入れてから？いいや思いついたからここでいれちゃえ。でスイッチ入れに行き…。そして小麦粉？１７０℃で４０分の設定。
とりあえずここまでたどり着いたわ。そしてよ～くレシピをみたら…。小麦粉を入れ終わってからメレンゲだって。どうりで型に入れた時の生地の量が…遥かな記憶を思い起こすと…もうちょいあったはずだけど…しばらく作ってなかったからかな…と思ったのはあながち間違いじゃなかた。膨らむのか心配。でも…余熱の終わりとほぼ同時にオーブンに生地をいれられてよかった。
焼成開始から１０分、いい感じに膨らんできた。２０分、ここまで膨らんでくれたけど…もうちょっといかないかな～。型いっぱいじゃないもんな～。やっぱりかな～。２５分であああバナナのいい香り。これはバナナのケーキ特有の香り。３０分、色がついてきた～。でもこれ以上膨らまないな～。このあとちょっとは縮むから…さらに小さくなるんだろうな…。食べられない事はないけれど…シフォンってふわっふわが命でしょう。まあシフォンじゃないケーキということで。焼きあがった～。ちょっと焼きすぎかな～。
あら熱とれたのでらビニールでおおって…。
さめた～。型から出したら…しょんぼり…。５センチとか６センチとか…。まあいいわ。あとは食べるだけ。多少どっしりしてても…きっとおいしいと思う。
食べてみた。ナイフで切った感じはいい感じのシフォンだけど…食べてみないことにはね…。バナナ入りなので…どうしてもプレーンよりはどっしりしてしまうけど…なかなかおいしい。これでもっとふんわり、そして水分多めのしっとりだったら…もっとおいしいに違いない～。
まっくろバナナがもう１本。忘れないうちにリベンジしなくちゃね。
それで…一時期シフォンにこって、紅茶と緑茶とココアとレモンを作ったんだけど…紅茶プレーン以上においしかったんだけど…。ほかのはプレーン以上には好きじゃなくって…。
そのあとシフォン熱はさめ…。去年は１回も作らないし…。あれ、最後はいつだっけ。
作ろう作ろうと思いつつもなかなかふんぎりがつかず…。シフォン型ってなかなか洗うのが大変で…。そのあとテフロンのをみつけたんだけど…ふくらみが…というか…型にくっつかないからさ～。去年バナナシフォンのレシピをみつけたんだけど…そのまま放置で…。でもバナナ、食べ忘れで皮がくろっぽくなってるのがあるし…。よし！作る！それで卵を買って来た。
さて作るぞ。
小麦粉と…ベーキングパウダーは省略。コーンスターチはないので片栗粉。それから卵にサラダ油にお砂糖にお塩、そしてバナナと牛乳。まずはバナナをつぶして牛乳をまぜる。小麦粉は少しこぼしてしまった。分量外だけど…。卵は４っつでいいのに…５つだしてしまい…。卵白と卵黄にわけるんだけど…なぜか卵白１つを別の容器にいれてしまい…。ああ間違えた。よけなきゃいけないのは卵黄１つ。それで卵白をボールに入れたんだけど…違う～これじゃない～。大きなボールにいれなきゃいけなかったのに…。それで移し替え…。お砂糖をいれて卵白を泡立て…。それから卵黄は湯煎。でも電源うまくとれなかったり…（最終的にはとれたんだけど…ちょっとじたばた）卵黄の湯煎もしばらくやってないので忘れてて…ちょっと泡立て甘かった。慌てたから、ふるいを流しにおいちゃったり…。いざ小麦をふるってとなったらないし…別のを持ってきたけどなんだかな～。
気をとりなおして…。卵黄のほうにバナナと牛乳を混ぜたものとサラダ油を交互にいれ…。
コーンスターチってお砂糖に混ぜるのね…。今までずっと小麦粉に混ぜてたわ…。でメレンゲのほうに片栗粉をいれて…お塩。なしてかお塩お塩と思っていたのにお塩を用意し忘れていて…。なんかもううんざりで嫌になってきた～。ここにメレンゲの３分の１、それから残り…。そろそろ余熱したほうがいいかな…。あららまたちょっとこぼしたし…。いそいで動いてコードがちょっと生地についちゃった～…。なんかもう泣いてばっかりだ～。なしたのか～。痴呆になってしまったか…。最近すごいの、もの忘れ。自分で自分がちょっと怖くなってて…。もともと物忘れはあるんだけど…尋常じゃないから怖い。余熱は…。メレンゲ全部入れてから？いいや思いついたからここでいれちゃえ。でスイッチ入れに行き…。そして小麦粉？１７０℃で４０分の設定。
とりあえずここまでたどり着いたわ。そしてよ～くレシピをみたら…。小麦粉を入れ終わってからメレンゲだって。どうりで型に入れた時の生地の量が…遥かな記憶を思い起こすと…もうちょいあったはずだけど…しばらく作ってなかったからかな…と思ったのはあながち間違いじゃなかた。膨らむのか心配。でも…余熱の終わりとほぼ同時にオーブンに生地をいれられてよかった。
焼成開始から１０分、いい感じに膨らんできた。２０分、ここまで膨らんでくれたけど…もうちょっといかないかな～。型いっぱいじゃないもんな～。やっぱりかな～。２５分であああバナナのいい香り。これはバナナのケーキ特有の香り。３０分、色がついてきた～。でもこれ以上膨らまないな～。このあとちょっとは縮むから…さらに小さくなるんだろうな…。食べられない事はないけれど…シフォンってふわっふわが命でしょう。まあシフォンじゃないケーキということで。焼きあがった～。ちょっと焼きすぎかな～。
あら熱とれたのでらビニールでおおって…。
さめた～。型から出したら…しょんぼり…。５センチとか６センチとか…。まあいいわ。あとは食べるだけ。多少どっしりしてても…きっとおいしいと思う。
食べてみた。ナイフで切った感じはいい感じのシフォンだけど…食べてみないことにはね…。バナナ入りなので…どうしてもプレーンよりはどっしりしてしまうけど…なかなかおいしい。これでもっとふんわり、そして水分多めのしっとりだったら…もっとおいしいに違いない～。
まっくろバナナがもう１本。忘れないうちにリベンジしなくちゃね。
