グリークヨーグルト＆今週の低糖質おやつとパン

連日最高気温が35度を超えているここ１週間の猛暑も、月曜日からは一段落するとか。

クーラーがない家庭は、すみやかにタウンの避難所に来るように、などという録音電話が毎日かかって来て、いやはや半端ない暑さですがな。。。


外が異常に暑いせいか、室内温度設定をいつもより高めにしてもかなり涼しく感じる。

いつも通りの温度設定だと、寒い程。


ま、快適温度なので、オーブンもじゃんじゃん活用中。

今週のローカーボパンをまとめて焼いてみた。

食事用に最適なシンプルな丸パンと、





卵と牛乳を入れたリッチなロールパン。



小麦粉なしでこんなにふわふわに焼きあがるとは、不思議だな～


冷凍保存して、食べる分だけ解凍しながら、”いつでもフレッシュパン”もどきを堪能中。


数年前から人気が出始めたグリーク（ギリシャ）ヨーグルト、最近ではいろいろなブランドが発売していて、お試しするのも楽しい。

アメリカのヨーグルトは、日本のものに比べるとどうも水っぽくて味が物足りないと不満だったけれど、しっかり水切りをしたスタイルのグリークヨーグルトはとても良い感じ。

味も食感もしっかりしているので、料理にもいろいろ使えて便利。

最近はこれを使う事が多い。



ブドウを使う大好きなチキンサラダ、週に一回は必ず作る。



マヨネーズとヨーグルト半々で作ったチキンサラダ完成♪



クリーミーなサラダのドレッシングもヨーグルトで良く作る。

ヨーグルトをたっぷり使った低糖質チーズケーキも焼いてみた。



チーズケーキはもともと低糖質おやつに向いているけれど、台のクッキー生地も省いているので、更に低糖質。

安心して頂きま～す出来る♪



疲れていると、甘いものが食べたくなるぅ～



今週末もケンのテニスの試合で長距離運転が続いているので、ヨロヨロ。

特に昨日の運転はフリーウェイの大渋滞に巻き込まれて危うく遅れるところで大焦り。

この季節にニュージャージー９５号線を南下するのはキツイ。

ラッシュアワーの時間帯の上に、週末ジャージービーチで過ごす人々の大移動で大大渋滞。車、車、車～！

行きは真っ白なモクモク雲と青空、帰りは夕焼け空。　運転疲れるけれど、しばし見惚れる。。

試合帰りの北上ルートはスイスイ。



この道みたいに、ケンつぁんのヴィクトリーロードがずっと続いていると良いね。あともうちょっと、がんばれ～！





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今回は出番のなかったトビ男君。　

朝ごはんが出来上がるのを辛抱強く待っております。











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