サンクスギビングの週末～♪

アメリカはただいまサンクスギビングホリデーの真っ只中。
学校も木曜日から休みで４連休。
まぁ、うちの子供達は日本人補習校というものがあるので現在勉強中(のはず）だけど。

毎年１１月の第三木曜日が感謝祭、サンクスギビングデー。
アメリカ大陸への最初の移民達が、初めて収穫する事が出来た穀物を祝って開いたささやかなパーティーが始まりのこの行事、その際原住民のインディアンが持ってきてくれたターキー(七面鳥）の丸焼きを食卓に出すのは絶対外せない！

という事で今年もターキーを焼いたけど、今回はターキー料理初挑戦ののりちゃんがやってきて一緒に準備する事に♪
二人で中に詰めるスタッフィングを作ったり、ターキーを焼く際の味を決めるソースを作ったりして楽しかった
毎年適当にいろいろ味を変えるけど、今回は生のディルとローズマリーをベースにしたレモンハーブ系の味にしてみた。
うちよりかなり大き目のターキーを抱えて帰ったのりちゃん、美味しく出来たそうで良かった♪


３時間半オーブンで焼いて、完成～♪



チキンよりかなり大きいけど、私丸焼きのCurving(食べやすいように切り分ける事。ようするに解体作業）が結構好き
胸肉、腿肉、手羽等、大きい部分を嬉々として切り分ける私。




大きい肉部分を外した骨本体にはまだまだ身がたくさんついています。
さらに削ぎ切り、細かい身はチャーハンやスープに。ターキー丸ごとご馳走様♪



ターキーを食べるソースは２種類。

子供達も大好きなグレービーソース。



私大好きクランベリーソース♪
生の実は硬くてすごく酸っぱい。



砂糖・オレンジと一緒に煮ると。。。。。



短時間で美味しいソースの出来上がり♪
ヨーグルトにかけても美味しかった♪



典型的な感謝祭のディナーメニュー。




しかしながら我が家の人々はターキーが主食になる西洋スタイルが受け付けられないご飯系人種。
ちゃんと別にご飯・おでん・玉ねぎ、ほうれん草と溶き卵のお味噌汁を用意したであります。

デザートはパンプキンパイを作ろうと材料買っていたものの、どうしても作る気にならず(自分が食べたくないとい話）、結局シュークリームを作った。
こっちの方が子供達も喜ぶし。。。




トビ男君、ターキーの焼けた匂いにキッチンをウロウロ。。。
「母ちゃん、ちょっとだけくれ～」

仕方ないのでワンちゃんビスケットを置き、「待て！」
凝視したり、目をそらしたりしてソワソワ。。。



母ちゃん、まだですか？。。。



結局夜ちょ～っとだけターキーを刻んでごはんに混ぜてあげたけど、翌日下痢腹になっていた。
やっぱりやるんじゃなかった！

これが終わると、とうとう怒涛のクリスマスシーズンがやってくる。怖い。。。

オーブンを使わない日々

最近全然オーブンを使っていない。
別に壊れたわけじゃなく、単にお菓子やパンを焼く気になれないだけだけど。。。

ヨーグルト菌をもらって２ヶ月程、１日置きにせっせと作り食べ続けているうちに、定期的にマイブームになる健康オタクぶりに拍車がかかり、ヨーグルト・豆乳・フルーツがおやつのメインに。。。
あっ、ヨーグルト用にいろんなフルーツでゆるいジャムを煮るのもマイブーム♪

最近の我が家の大人二人の朝ごはんブームは、豆乳にりんごやバナナ、いちごなどのフルーツと野菜ジュースをミキサーで混ぜて飲む「ミネラル豆乳メニュー」。

大量のフルーツを常備して、子供達も連日もっしゃもっしゃ。。。
なかなか火を使うお菓子の登場機会がありませぬ。

昨日の子供達のおやつはフレンチバゲットをぶ厚くスライスして一晩卵液に漬け込んで置いたフレンチトースト。



おえ～っとなるくらいメープルシロップをかけていた。

おっちゃまには成人病予防用にこれ。　ミニさつまいもを蒸したもの。



血中コレストロールを低下させ、動脈硬化や糖尿病を予防するのに優れていると聞いて以来、１秒でも長生きしたいおっちゃまはこればかりリクエスト。
でも食べてみると本当においしい♪
自然の甘みってすごいにゃ～！

今日は３個仕事に持って行ったけど食べたんだろうか。




朝から準備して、大根のナムルを作った。



お酢をたくさん入れて、甘酸っぱく辛く、おいしかった♪

今晩のメニューは焼きうどん。



あれ？なんか前回のお好み焼きとそっくりなお姿。
ソースもかつおぶしもたっぷりがいいからねぇ。

あとは肉じゃが。ネタ切れに苦しんだ末の直前思い付きのメニュー。



そんでもって、ケンが大、大、大好きなわかめのスープ。今日は卵入り。
寝る直前もこっそり飲んでいたよ！





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本を買ってきた。「流星の絆」



そしてDVDも買ってしまったわ～　流星の絆＊二宮和也主演＊



ドラマ主演の二宮和也、天才俳優とか言われているけど、おいおい。。。
いくらジャニーズ大好きの私でも、地味すぎてちょっと。。。
嵐といえば松潤しかいないじゃないの～　
あ、でも錦戸亮君も出てるのね、などと思いながら興味薄で観始めたドラマだったけど、完全にハマッてしまった！

何、この人～！　何者～！

ああ、びっくりした。録画しておいた「東京DOGS」を見忘れて、流星。。。のDVD買いに走ってしまったわいな。


まずDVD観る前に本読もうっと♪（推理小説です。）

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先週の金曜リーグはチーム全員勝ち♪
FlightIに上がったものの、雰囲気に呑まれて全然勝てないわ、思うようにオーダーが組めないわで、屈辱とストレスにのた打ち回った前半戦をなんとか切り抜け、早くも今期はあと１週を残すのみ。

何やら明るい兆しも見え始めたところだけど、もっと精進しないといかん！
今日もAチームの練習に恐れ多くも(人数調整の為に）参加させて頂いたけど、余りの下手さに眩暈がしたわ
そしてミスの度に謝りすぎて疲れたともいう話。情けないわ～

もうこれ以上負けるのは精神上良くないという事で、意を決して久しぶりにTenafly ラケットクラブに通いだした。
今回はアーサーと時間が合わないので、パートナーのゾーラックに見てもらえる事に。
ドリが「かーちゃん試合に負けてばっかで困ってるから、ちょっとみてやってくんない？」と頼んでくれた。　
ありがとう
（というか、負けて帰ってくる度に、「負けた～！！！」と泣きつく母に息子がもう耐えられなかったと言う話？）
ゾーラックに見てもらえるなんてすごい光栄だけど、グリップからステップからフォームから変えるように言われただいま苦戦中
今頃変えて大丈夫なんかい！と思うけど、やるしかないぜよ。もう負けるのイヤじゃ！

寒い夜には。。。

ああ寒い。。。
室内の暖房温度をかな～り低く設定しているので、なんか異常に寒いんですけど～
まぁ、あんまり暖かいと我が家のシビリアンハスキーさんが舌を出して死にそうな顔をして“ハァハァハァ”とするので、トビ男の為にもしょうがないか。

寒い夜にはフゥフゥ良いながら食べる暖かいものが良いですな。

お好み焼き♪
マヨネーズソースもとんかつソースもかつおぶしもた～っぷり



子供達はお皿に入れて１枚ずつ食べたけど(ドリは特大２枚食べた）、私はジュージュー音を立てている鉄板から直接コテで♪
久々に食べるとおいしいね♪
遅く帰ったおっちゃまは、すでに冷たくなったものをレンジでチン。
知らないわ。遅すぎるからもう鉄板洗ってしまいましたの事よ。


そしてキムチチゲ。
大鍋に一杯作った♪　翌日は残りのお鍋にラーメンを入れるとおいしいです、ハイ。



ごちそうさまでした♪



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最近色んな事が重なりすぎて、心がわさわさして全然落ち着かない。
家に居ても落ち着かない。
もう毎日が喜怒哀楽の百面相状態。　ちょっと疲れたなぁ。
頭痛も何週間も治まらないし。。。

あ、コレストロールの再検査で劇的に改善されていたのは嬉しかった♪（代わりに今度はおっちゃまが引っかかったけど。）

皆は落ち着かない時やストレス溜まった時どうして気を紛らわせているんだろう？

私は。。。。
１）トビ男と遊ぶ。　



２）お酒飲んで酔っ払っっちゃった～振りしているの～♪　する。
３）キャビネットのお気に入りのアンティークのお皿を拭き拭きする。とか。。。



我が家のキャビネットは結構どっしり大型なので、キッチンの方にあるあちこちの作りつけ戸棚に入りきらないお皿やカップ類、グラス類がびっしり。
特に何故かグラス類が、左部分４段分上から下まで全部陣取っておりまする。
そういうのを無心に“拭き拭き”するのが結構好き。


キャビネットの中にはちょっと変わったお方も居る。
この人。　ちょっと出てきてもらったわ。




十数年前にキャビネットを買った際、多数の人形系置物をコレクションしている義母が、中に飾る用に好きなものを持っていきなさいと言ってくれて、おっちゃまが喜んで選んだのがコレ。

何コレ～！なんでこんな不気味なもの選ぶのよ！
でももしかして、リヤドロかなんかかしら？と思ったら、ハングル文字入っているし。。。


ただの酔っ払いのおっさん人形みたいだけど、おっちゃまはいたくお気に入り。
なんでも、この苦悩にみちた様子のおじさまが我が家の不安や悩みごとなぞを全て一身に引き受けてくださるそう。
そういい続けて早や十数年。。。いつ見ても冴えない顔をしているわ。。。




すごい都合の良い解釈だけど、そうなのね。
おじさんが頑張って引き受けてくれてるのね。
よろしく。私達のわさわさした心を捧げます。

久々COSCTO、サーモンとチキンの日々

先週末、２年ぶりくらいに会員制激安倉庫式スーパーのCOSTOに行って来た。
何もかもが特大サイズだし、色々目移りしてしまって結局無駄なお金まで使ってしまうので、極力行かないようにしていたんだけど。。。

今秋よりケンのテニスアカデミーの拠点がBOGOTA ラケットクラブに移り、そこからCOSTCOまで車で３分という距離。
やっぱり行ってしまったわいな。
相変わらず、面白いものが一杯あるにゃ～♪

というわけで、ちょっと見て回ろうと入り、出るときにはカート一杯に

大量の鶏の胸肉とアラスカサーモンの大きな半身を買ってみた。
鶏肉は最初から小分けしてあるので、半分は冷凍庫に直行、後は味噌漬けにしたり、サーモンはマリネ液に漬け込んだりして長持ちさせるよう手を加えるのも楽し♪

日曜日から、鶏の唐揚げ、さけの塩焼きなど、今週はチキン＆サーモンの登場機会多し。
家族に怒られる前に止めなければ。。。

昨日、おとといのメニューなど記録してみたりする。


＜２日前＞



チキンとたっぷり野菜(じゃがいも、人参、セロリ、玉ねぎ）のクリームシチュー。
チキンは先に両面焼き付けてから適当な大きさに切って後で投入。



クラブ(蟹）ケーキ。
COSTCOの冷凍クラブケーキがおいしいと色んな人が言うので買ってみたけど、不評だった。



すっかり洋食の趣なのに、あとはごはん、キムチ、海苔、水煮ぜんまいの炒め物など



＜前夜＞



さけのフリッター
先週末、ＮＹで英国名物フィッシュ＆チップスを食べておいしかったので、再現。
本当はバターの香りたっぷりで卵白を使い、分厚い衣ながらも軽～くからっと揚げるんだけど、カロリー気になるのでバターなし、黄身ももったいないので、一個丸まる使い、小麦粉にベーキングソーダ＆パウダーを混ぜて軽くしてごまかしたわ。(なんか、別物になっているという話も。。。）


タルタルソース、とんかつソース、あっさりとレモンをかけるだけ、とどれでも好きなスタイルで食べてね～と言ったら、「おいしい食べ方発見！」と子供達。



全部を混ぜて付けるのが良いらしい。。。




同じくCOSTCOで大量に買ったカラーピーマンをローストマリネして置いたものなども添えて。


これに子供達にはスパゲッティミートソース、大人はご飯と味噌汁、キムチ、海苔、枝豆など。
さけは前夜でとうとう完売、後は冷凍庫の鶏肉～！　
今度はCOSTCOで牛肉でも買ってみようかな。。。

ケーク・サレとちょっとリッチな散歩風景でも。。。

寒くなってきたにゃ～！！！
マフラーばっかりしておるよ、私は。

ニュージャージーの公立校は木・金とお休み。
そして土曜日の補習校も今週は珍しく休校。恐怖の４連休！！！
ケンはテニスのトーナメントに出たりもしているけど、とにかく家政婦なみ太郎は、家に鬱陶しくも居座り二言目には「お腹空いた～」と言う子供達に閉口気味。
一体毎日どんだけお米を炊いたら良いんですか。。。

せっかく珍しく昼間から家に居るので、ずっと気になっていたケーク・サレを焼いてみた。
甘みのないお食事マフィンも焼きたいけど、塩味のケーク・サレは最近色んなお菓子関係の雑誌で特集されているし、パティシェエ用のレシピ雑誌に丁度一押し商品として載っていたので焼いてみたわ～

３つくらいのレシピを、冷蔵庫の材料の都合上、適当に自分的に合わせて変えてみた。

炒めたオニオン、ハム、角切りチーズ、バジルを加えて、バターや生クリームベースのレシピが多い中、オリーブ油を使用。ヘルシー
上にチーズと黒胡椒をたっぷり載せて。。。



スパイスが効いて、とっても美味しく出来た。
これはこれからハマリそ～





お昼にお豆さんとお野菜とパスタのスープを合わせて食べた。



もちろん自分だけ。子供達はこんなの大嫌いだし、甘いパウンドケーキかと思って口にしたおっちゃまは大激怒していた。
こんな穴ぼこだらけのパウンドケーキ、作りませんから。。。




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寒くなってきたけど、夕方になるとトビ男は窓の外と私を交互に見ながら「かーちゃん、散歩の時間だよ～！」と訴える。



目をそらし続けるのもつらいものよ。。。

そんな事言いつつも、最近はより高いところまでいく山道コースを散歩仲間に教えてもらい元気にえっさ、ほいさ。
この辺はタダでさえ豪邸が立ち並ぶ地域だけど、高～い所まで上っていくと、建設途中やほぼ完成して売りに出している美しいお屋敷がそびえたっておりまする。

トビ男と一緒に見惚れるだけではもったいないので、ちょっとだけ載せてみるわいな。昇っていくうちに日が暮れだしたので、ちょっと暗いけど。。。




まだ完成までかなりかかりそうな家。庭の部分も全然出来てないけど、すごい規模。後ろもず～っと続いていて、普通の小学校くらいの規模かな。



完成済みと思う。売り出し中。



最近売れたらしく、準備の為の人の出入りが見られる。

不況だっていうのに、ここは別世界なんでしょうかね。こんなのがずら～っと建設中。
いかが？　日本円にして、４億～１２億くらいの売値。
もう、怒りますよ、私は。。。

昇っている途中、夕日がすごく綺麗で真っ赤だったので、写真に撮ろうとトビ男と張り切って昇ったけど、間に合わなかった。（泣）


　
完全に沈んでしまったよ～！

冬時間になりました。

土曜日に無事ハロウィーンも終わり、日曜日から夏時間が終了。
アメリカ東部は１時間時刻が遅くなり、日本との時差は１４時間になった。
は～、寒い。
子供達がお菓子をもらいに“Trick or Treat!"　と訪れ続けたハロウィーンの日は結構暖かかったのに、冬時間になった途端にすっかり冬の天候に様変わり。

庭の落ち葉もすごい事になっとります。
通りの木々の落葉ぶりもすごい。
車を運転しているともう、どんぐりがフロントガラスに「ドテッ」「ボテッ」と落ちてきて、怖いよぉ～

どんぐりは食べられます。知ってました？
これが、また、すごく栄養価が高いのよ。　リスさんもびっくり。

私が結構好きなので、一昨日おっちゃまが買ってきたもの。（ブレているっ！）



韓国料理ではとても普通ーの食べ物。トトリムッムチム。
どんぐりの実を挽いた粉を水に浸し、沈殿したでんぷんを煮詰めて寒天で固めたもの。
適当な大きさに切って、ほんのり辛味のある醤油ベースのタレで食べると美味♪



低カロリーの健康食で、どんぐりに含まれるタンニンが抗ガン作用や美白効果に役立つそう。
それに、精白米にも劣らない栄養価で、その昔韓国で度々飢饉にみまわれた際も、この食べ物が民を救ったとの事。どんぐりパワー、恐るべし。
クセがなく、もちもちっとしておいしい。



義姉のスージーとその家族が近くまで来たので、プレゼント用にアンパンを焼いた。



もう日曜日は超多忙で、家から出たり入ったりを繰り返していたので、途中無理やり発酵を冷蔵庫で遅らせたりと中断続き。
なんとか無事焼きあがって良かった♪　ふわふわ、しっとり出来上がった




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え～っと、先週の金曜日のインターリーグの試合も負けた。
Washinton　TownshipIIチームのセカンドポジション、ヘレンとサルマに４－６、２－６。(涙）

FlightIで勝つ事がこんなに難しいとは。。。

ストレス発散の為のテニスで逆にストレスが溜まるアリ地獄状態。
がんばらないと！　脱、アリ地獄！

身近にものすご～くがんばっている人がいるので負けられない！
その人は母上様

６２歳の母はただいま１月の宮古島１００キロマラソンに向けて調整中。
フルマラソンではいつも好タイムを出しているものの、１００キロウルトラマラソンは今回で２度目。
先月は合計２６１キロ走ったとメールがあった。
凄すぎる！　私なら道端死亡ですぜ、間違いなく。

学生時代はバレーボールをやり、私達子供が生まれてからもテニスや水泳など習っていたから運動神経は良いんだけど、マラソンなんて、ましてや１００キロウルトラなんて、それだけじゃ走りきれないもんね。
母は恐ろしいくらい根性があるのです。
何事においても、母に「諦める」なんていう文字はない。常に上向き。



あった、あった。夏休みに載せた全員でマラソン修行中の写真。
ドリ、ケン＆母。　私はサボっていたわけではありません。
写真を撮っていたからうつっていないけど、その後はもちろん３人と一緒に走ったわいな。

私もがんばらないと