アメリカでも蕗の煮物♪＆バイク売れた

そんなに暑くはないものの、湿度が高くてム～ッとする最近のニュージャージートビ男地方。

ただでさえ足腰が弱まって来たご老犬のトビ男君、朝晩の散歩を嫌がって困るったら。。。




散歩と言っても、最近は排便を兼ねたほんの少しの短い歩きなのに、３０回くらい大声で呼んでやっと面倒くさそうに降りてくるお方。

あ、ハスキーさんの隣で見事に枯れているこの植木、はるばるピッツバーグから２０数年前に私達と一緒に引っ越ししてきたのに、酷使され過ぎてとうとう枯れちゃったよ。




犯人はもちろんこいつら２ギャングです。

葉っぱを噛んだり木に飛び乗ったり、鉢の土を掘り起こしてシッコしたり（汗）。。。




ギャングその１、悪そうな顔をしておるよ。



ギャングその２、もっと悪そうな顔しとるやないかいっ！




そんな事よりもトビ男君の歩きの話。

排便散歩に行かないとご飯あげませんよ（怒）！と怒ると、渋々降りて来て外で歩き出すものの。。。




１０分もすると超トボトボ。。。というかヨボヨボ～な歩きになり、やたら顔を上げて　”かー様もう帰りましょう。わしもう十分ですぜ”と訴える。




あんまり歩かないとますます足腰弱っちゃうんじゃ。。。と結構心配だけれど、心配な日が３日くらい続くといきなり元気に長距離歩いたりちょっと走ったりするから、しばらく様子見かな。

いつも暑さが厳しい夏に体調を崩して連続発作を起こしたりするから、夏の間は気を抜かずに、でもナーバスになりすぎずシニアハスキーさんとのんびりライフを楽しまないと。


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体調が悪い上に目の感染症なんかになっちゃって、先週自宅謹慎を余儀なくされたワタシ。

まだのどの痛みは解消されず夜中苦しいけれど、目は良くなったので月曜からいつも通りの生活スタート～！

昨日は日中あちこち出歩いていて、夕方から真面目に晩御飯の支度をしようと思ったのに、ケンが買うものがあるから大型日系スーパーミツワに一緒に行こうと煩い。

疲れちゃったし、遠いからイヤだな～、それに一緒に行きたいのは母にお金を払わせたいからだぜ～と、かなりイヤイヤだったけれど、行って良かった♪

良いもの買えた♪

蕗が沢山売っていた！

ニュージャージーにはメジャーな日系ファームが２か所あるから、新鮮な日本の野菜も入って来てとても嬉しい。




塩をまぶしてスリスリしたり、下茹でした後に筋を取ったり下拵えが面倒だけれど、蕗が食べられるんなら全く苦にならないにゃ～♪



刻んだ油揚げと一緒に煮物にしようと思ったけれど、考え直して半分に切っただけのミニお揚げさんを一緒に煮て別々に使う事に。

蕗はほんのり甘い薄目の味付けにするために途中で取り出し、お揚げさんは更に煮て後日稲荷ずしにする用。




大量に出来た、幸せ♪

夜ご飯用に少しお皿に盛り付け。




独特の苦みが懐かしくて、癖になる美味しさ。

日本なら手軽に手に入るような野菜でも、こちらでは珍しいものの一つが蕗。

とっても幸せなご飯時間でありました。勿論私以外の家族は誰も食べず。ガハハ！



数日間は蕗を楽しめそうであります。


今週前半のおやつはこんな感じ。

数種類のスパイス（シナモンとジンジャーメインに）を入れた低糖質スパイスシフォンケーキ。




水分を少し多めにしたので、いつもにも増してしっとり。

スパイスはどのくらい入れたら良いか、そして各種の割合も分からなかったので癖の強いクローブやナツメグが控えめ過ぎたかな？

次回もう少し増やしてみようっと。




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おっちゃまが１０年近く乗っていなくて、長～い間車庫の隅に放置されていたバイクがなんとeBayモータースで売れた。

乗らなくなった理由はおっちゃまが多忙な事もあるんだけれど、数年前にエンジンタンクが漏れている事が分かり、修理が面倒くさくて放置していたから。

２０００年のモデルだし壊れているしで、ワタシ的には邪魔なので貰ってくれる人がいるならタダでも引き取って欲しいと思っていたものの、ドリ兄ぃがハーレーのディーラー等に適正価格を聞いてeBayに載せる事４週間。

全然反響なかったので更に大幅値下げしたら、何人か問い合わせがあり先週末我が家に見に来てくれまして、２時間に及ぶ状態チェック商談交渉（ドリ兄ぃ担当、おっちゃま電話で遠隔商談参加）の末売却決定～♪

こんな派手なカスタムメイドのバイク誰が買うんだろうか？と思ったけれど、いかにもこういうバイクに乗っていそうな迫力のあるアメリカ～ンな大柄夫婦がお買い上げ。




＄６０００現金で持って来ていたのにはびっくりしたけれど。。。。。




長い間我が家で埃被っていたけれど、これでやっと颯爽と走れるね。

さようなら～達者でな～




eBayって何でも売れるのだなぁ。



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少し前の写真だけれど、おもちゃで散々遊んだあと、疲れてそのまま寝ちゃうナイル坊ちゃん。




赤ちゃんみたいだな～♪って親バカで思っちゃうけれど、ついこの間目出度く２歳になった。




ここのところナイルやジャズちんを保護してくれていたレスキューチームの里親さん達と会う機会が結構あって、ナイルの兄弟姉妹や母猫さんの事を聞くことが出来た。

兄弟姉妹は皆貰われて行ったけれど、野良猫かーさんは攻撃的じゃないけれど人馴れしないのでもしかしたらサンクチュアリー（田舎のファーム馬小屋等のでネズミ退治用に放し飼いされて餌は貰える）に送られるかも。。。と言われていたけれど、結局里親さんマリエッタの元でずっと暮らせることになったそう。良かった。

野良猫として大人になった猫達は、子猫と違って人間に保護されて室内に飼われるのが必ずしも幸せとは限らない。

そういう大人猫達は、レスキューされた後に去勢・避妊手術とワクチン接種を受けた後に再度元いた場所に放たれるか、攻撃的でなければサンクチュアリーで生活する事に。

ナイルが野良猫としてストリートで成長するのを想像するだけで心が痛むけれど、出産直前の野良猫かーさんを保護してくれた方々にただただ感謝。

ジャズちんが一時保護されていたレスキューチームの一員ヴァル宅にジャズちんの２歳報告に行った時、春夏に生まれた野良猫赤ちゃんで溢れかえっていて凄くショックを受けた。

母猫が死亡して、保護があと数時間遅れたら確実に死んでいたという小さな仔猫達も居た。

今年はそういうケースが本当に多くて、過去最悪なんだとか。

ジャズちんとナイルを貰い受けた以外には、金銭的な寄付を定期的にするくらいしかしていなかったけれど。。。

今回ヴァルから一時預かりの里親ボランティアをしない？と言われたけれど、即答でお断りした。

貰われていくまで一時的に預かって世話して、また新しい猫を次々と世話するなんて、耐えられない。

とことん愛情を注いで最後まで関わりたい性格なので、そんな事したら心が壊れてしまう。


断った代わりに、不器用な人間として他の提案をさせて貰ったので、そのうちまた日記で報告出来ればと思います。








ナイルたん、うちに来て幸せかな？

ストリートで暮らす猫の寿命は危険が多すぎてとても短いそうだけれど、我が家で長生きするんだよ。















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ポークヒレ肉のオーブン焼き＆DANSK１８センチ鍋

ここ２、３日雨が降ったりやんだりの日々で、何やら一日中どんより暗いニュージャージートビ男地方。

猫達が長い間居ないな～と思い２階を探してみると、めずらしく次男坊ケンつぁんの部屋に居た。




去年の今頃はまだ２匹ともやって来て間がない子猫で、良くこの窓辺でくっついて寝ていたなぁ。

今やどちらも立派な体格（立派過ぎる最近だけど）の大人猫に成長しちゃって。







昨日は５時頃トビ男君との散歩に出かけたけれど、天気も悪いし日も短くなったしですでに暗くてデジカメで撮った写真がほとんどボツに。




時間に余裕を持って散歩に出たので、大好きな匂い嗅ぎも心ゆくまで。

一緒にノロノロゆ～っくり歩いたり、立ち止まったり。トビやんのペースでのんびり。。。




真っ赤なもみじの落ち葉絨毯がとても綺麗な場所なんだけれど、暗すぎて別物みたいに写っているな～（汗）






そしてお決まりの動物病院ひやかし。

自分が診て貰うのは大嫌いで毎回大騒ぎする癖に、散歩の時は安心するのか本当にしつこいまでにドア口をウロウロ。。。

これはどういう心理状況なんだろうか？　




病院前から遠い道コースを歩いて、住んでいるストリートに戻ろうとしたら　”嫌だもっと歩きたい！”と足踏ん張って抗議。

おっ！　珍しい！

結局また他のストリートをグル～っと回って、１時間半もシニア犬と一緒に練り歩いちゃったよ。

最後の方はかなり強い足取りになって、若犬みたいに元気に歩いていた。

元気になってくれて、良かった～♪






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DANSKのお鍋がこの色だけクリアランスの半額セールになっていた。

ダンスクって白やパステル系の暖かな色が人気だから、こういう紺色は売れないのかな？

ワタシは青系が大好きだから半額で即買い～！




手持ちのルクルーゼ１８センチと同じサイズだけれど、なんか見た目ダンスクの方が容量ありそうな。。。




去年セールで買った２２センチよりかなり小ぶりで、より手軽に使えそう♪








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久しぶりにおから作り。

水に浸していた大豆を何回かに分けてガーッとするのは見ていて楽しい♪




茹でている間に低糖質タルト作りも並行してやっていたんだけれど、これどっちも似たような色合いで間違えそう～！

左がタルトに流し込む卵液、右が粗熱を取っている最中の豆乳。




冷ましたおからはサラダを作る分を別にして、後はジプロッグバッグで冷凍保存。これでしばらく安心♪




友達から日本土産でおからパウダーを貰い、嬉しくてしばらく使っていたんだけれど、やっぱり食感も悪く味気ない。

自分で水分を調整出来てオーガニックの大豆を使える手作りが一番美味しい♪





COSTCOで買ったでかい豚ヒレ肉、この袋に２本入っていて、２つパック（つまり４本）で＄１５。安い♪




先週は１パック開けて、１本は家族皆大好きな豚ヒレカツ（低糖質パンのパン粉使用）にして、ゴハンやお弁当や翌日のカツ丼に利用。

そしてもう一本はハーブマリネのローストポークにしたんだけれど、子供たちには西洋的な味（ハーブ＆オリーブオイル）がイマイチウケず。


という事で、今週はもう一つのパックを使って和な味付けにすることに。

１時間程常温に戻し、ショウガ・にんにく・醤油・ヴァルサミックヴィネガー・ゴマ油のタレを回しかけ。

ヴァルサミックヴィネガーの肉を柔らかくするお酢効果と、熱を加えると甘みが出るので砂糖代わりに使用。

あちこちに見える白いものは、他の料理で出た白菜の切れ端をコクだしの為に底に沢山敷いたものがなぜか上にきちゃったもの。

焼き時間を短縮するために４本に短くカット。




３７５℉（１８０℃）のオーブンで４０分焼いて、火を消してから更に庫内で１５分置いて、取り出したらフォイルをかぶせてその上にタオルをのっけて放置プレー。

３０分ほどしたものがこれ。




半量を大皿に盛り付けたもの。




中が少しでもピンクだと家族が恐ろしい拒否反応を示すので、真ん中まで完全に火を通しているけれどとてもしっとり焼きあがった♪

このままでも十分に味がついているけれど、予備のソースとして焼き汁にポン酢を加えたものを添えた。

さっぱりしたヒレ肉にさっぱりした甘酸っぱいソース、今回の和のローストポークはとても好評で良かった♪




自分用にはワンプレート盛り付け。

和風ローストポーク、アボカド（写真は半分だけど実際は全部食べた）、薄揚げとチェダーチーズのカリカリ焼き。




フライパンで薄揚げを焼き付けて、そのままチーズを振りかけただけだけど、カリカリでウマウマ～♪




あ、そして買ったばかりのダンスクの１８センチ鍋を早速使ってお味噌汁。

蓋は鍋敷き代わりになるというわりには使い勝手が悪い（なんとなく滑り落ちそうで怖い）ので滅多に使わないけれど、せっかくなので写真用にだけひっくり返してみた。

ワカメと豆腐と薄揚げの普通のお味噌汁、どこかレトロな雰囲気のダンスクに結構マッチしておるよ。＾ｍ＾






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トビ男君の健康状況記録をば。

火曜日に耳の炎症の治療後の最終チェックと尿の再検査の結果を聞くため病院へ。

耳の調子は良好で治療終了。

そして尿検査の結果は、微量の細菌が確認されたけれど、膀胱炎やその他の菌というまでにはいかず、ラボでの作業途中に不手際で雑菌が混ざった可能性もあるのでヨクワカラナイなどとふざけた事を言われた。

高い追加金を払って再検査したのに、何このお粗末な報告は？

膀胱炎の可能性が極めて低いのなら、レントゲンで石確認、石がなければ腫瘍等の可能性があるのでその後超音波検査となるが、とりあえず薬が効いているようなので来週まで様子を見て、来週もう一度尿検査をして、その後の対応策を決めましょうと。。。

結局レントゲンも撮らず、なにもしないまま帰宅。

あと何回チマチマと行けば良いのか？

行くだけで何もしなくてもメチャ高い来院料取られるし、トビ男は病院では怖がって絶対にシッコしないので、一旦家に帰って私が採尿してまた病院に渡しに行くという２度手間をしなくてはいけないのに、とりあえず先に病院へ来てくれと言う。

最初に検査用カップキットを渡してくれたらサッサと済むのに！

長男とも話して、トビ男君も元気になったからよっぽど来週の予約キャンセルしようかとも思ったけれど。。。

血尿が出たのに肝心の細菌が確認されないという事は、やっぱり他の病気の可能性もあるし、万が一にも放置して重大な病気が手遅れになったりしたら悔やんでも悔やみきれないし。。。

最初の尿検査の結果は、尿にかなりの量の血液が混じっていて、白血球が異常増量しているとのことだったけれど、詳し事を詳しい英語で踏み込んで質問をしようと次男坊ケンつぁんを連れて行ったのに、モジモジして全く役立たず。

結局私が自分でしつこく、ちと責め口調で聞くことになってしまい、ケンつぁんは診療室を出て、「凄いねぇ、発音がアジア人っぽくてちょっとダサいけど（ごらぁ！）、マミィは英語結構喋れるんだ～（子供達には日本語習得を徹底する上で、私は全く英語をしゃべれないので絶対に英語使用禁止を貫いてきまして。どちらも大きくなるまでそう信じてきたっちゅーー純粋さ。）先生も答えに窮するくらいの迫力質問攻め～！」って、おメぇのせいでダサい発音丸出しで質問攻めオバちゃんになったんじゃね～か～！



いつも診てくれているドクターイリヤが今おらず、代わりの先生に診てもらっているというのも不信感が募るばかり。

余りのノロノロ診療ぶりと歯切れの悪さに、この人頭悪いんじゃなかろうか？と疑う事しばしば。。。



原因が良くわからないままず～っと過ごすのはとても不安だし、ストレスが溜まる～～～！


トビやんが元気でジャージャー普通のシッコをしてくれているのがせめてもの救いかな。


というわけで、モヤモヤしたまま来週に続く。。。（涙）













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オーパスワン飲み損ねて、サンマ定食

氷点下の寒さが襲ってきたと思ったら、またまた暖かくなったり、そして再度寒くなったりと、季節の行ったり来たりを繰り返しているニュージャージートビ男地方。

紅葉もボチボチでまだ本格的ではない感じ。



季節の移り変わりなんぞ気にもせず、ひたすらスンスン匂い嗅ぎに没頭するお方。



もしも～し、ちょっとは写真撮影に協力してくれんかね～？




来週末はもうハロウィーンなんだねぇ。

まだ小さいお子さんが２人いるお隣さん家族が、玄関にそれ用の飾り付けを完成させていた。




うちにはもう小さい子供もいないし、今年は飾り付けどうしよう。。。

面倒だし、大量のお菓子だけ買って”心の準備して待ってます”　で良いかな？




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秋も終わり頃になると、新ワインの季節～♪

ボジョレーヌーボーももうすぐ解禁だにゃ～



２週間に一度まとめ買いしに行く巨大酒屋さんでも、１０月に入った途端に毎週末目玉ワインの試飲イベントが。

イソイソと試飲コーナーに通う私でありましたが、先週土曜日は待ちに待ったオーパスワンの試飲日。


数年前に何度か飲んだ時には正直あんまり特別な感想はなかったし、その後ソムリエさんが催したワインと試飲セミナーの時にも、「あれは日本人が騒ぎ過ぎているだけです。」と言われて納得したけれど、あれから数年味覚が変わったかもしれない！

有名高級ワインをタダで飲めるんだから、絶対行くべし（物凄く楽しみにしていた人）！


滅多にない機会だから、ドリ兄ぃも一緒にタダ酒（オイィ）を味わおうと誘って、昼過ぎに帰って来るのを待つ。

ドリ兄ぃが帰宅したのが午後２時。

それからノロノロダラダラと過ごす奴を叱り飛ばし、ハヨセー！と急き立てるも超ノロノロ支度。

早くしないとなくなっちゃうよ～！


そして到着。

あれ？




あれれ？　試飲コーナーがどこにもないぞよ？



店員さん捕まえて聞くと、試飲は３時で終わったばかりですよ～♪となどと言う。

時計見ると３時１０分。

チラシを見ると、目玉ワインの試飲、毎週土曜日３時までと書いてある。

ウギャ～！！！！！



試飲ワインはなくなりましたが、売り物のオーパスワンなら１本だけありますよ～と見せてくれたけれど、誰が買うか～！！！




試飲に使用されたのと同じ２０１２年モノが百ドル引きって、ものすごい割引だけど買えないものは買えないわ。





物凄く打ちひしがれた母に恐れをなした長男、なるべく刺激しないように母から離れてウロウロ。

「イ、イヤ～３時と知っていたらもっと早く支度したのになぁ～（汗）」

これからジムに行くからと、メッチャダサい恰好の上にオヤジくさい色のセーターなんか着て超ダサいけれど、腹立つので写真撮ってやったわいな。






失意の中で、庶民派ワインをたんまり買って帰って来たのでありました。


庶民派ワインには庶民派料理～ってわけではないけれど、久しぶりに良く肥えた新鮮なサンマ発見！

日系スーパーでもあるけれど、すでに処理されたパック売りでサバもサンマも一体いつのだろう？という感じのものばかり。

特にサンマは購買意欲が沸かず、こういう缶の方がよっぽど新しいだろうと煮つけばかり。





それが、それが、韓国スーパーの魚売り場で、いつもサンマはないのに、その日は箱を開けたばかりでまだ凍った大量のサンマが箱ごと出されたので、喜び勇んで６尾選んで袋詰め♪


頭を落として中を綺麗にし、塩をしてラップするものウキウキ♪　後の２尾は翌日揚げるのだ～♪




後はイタリアンソーセージを白菜の濃い緑の所と一緒に蒸し焼きして、スライスして戻し、炒り卵を混ぜたものと、



セロリと薄揚げ、叩いた梅、鰹節と一緒に炒めたものなど適当に作り。



私はさらっとワンプレートに。




家族はお味噌汁と今日は特別に色付き米じゃなく白米ご飯。




何故かと言うと、ケンの、というか家族皆が大好きな辛子明太子も一緒に買ったから♪

こっちじゃ本当に高いからね～




あ、サンマにはすだちを添えられると良かったんだけれど、もちろんこちらじゃ無理なので、バランス的にレモンを置いてみた。

でも良いものを買ったのだ、現地スーパーで。


最近はアメリカのどこのスーパーでも醤油等日本の調味料は手に入りやすいけれど、




今までの柚子ポン酢以外に、なんとすだちポン酢が新発売されていた♪　買いぃ～♪




他にも普通のお味噌以外に、玄米味噌と八丁味噌が新入荷されていた。

”ミソスープ”の浸透度は凄いな～




美味しかった。またサンマ買いに行こう♪


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アニマルズ日記。


いつも寝てばかりのジャズ姫、今日も大きなソファを独り占めしておねんね中。




気持ちよさそうに寝ております。＾ｍ＾




クールな我が家のお姫様♪




何度かナイルが起きてよ～と邪魔しに来るんだけれど、全然起きない。




毎日ナイルの１０％も活動していないジャズちんであります。


寒くなって来たのでトビ男君も可愛くギューギュー詰めのベッドにキツネ寝♪




なにか御用ですか～？




全然眠たくないナイル坊ちゃん、誰も遊んでくれないので渋々パソコン机の上で待機。




個性豊かなアニマルズに囲まれて、今日も笑顔で居られた飼い主であります。



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一応記録。

昨夜というか今朝方午前１時、トビ男君が数か月ぶりに発作を起こした。

ソファでうたた寝していた私と、その横で一緒に寝ていた猫達、すぐ近くで発作を起こしたトビ男君にガバッと飛び起きた。

私は慣れているからいつもの事で、たとえどこで寝ていても真夜中でも、小さな発作の音に一瞬で目が覚めるけれど、猫達の反応は凄かった。

ジャズちんは警戒してソファのてっぺんに飛び乗って観察し、ナイルは大好きなトビーおじさんの元に走り寄って側から離れず。

発作が治まってしばらくたつと、脳神経が興奮し過ぎて３０分くらい徘徊が治まらず。

私の声にもちゃんと反応するし、意識もしっかりしていたようだけれど、歩き回らないと治まらない中、ニャンズはずっと行く先々をついて回りジャズちんも何度も近づいて鼻ツンツンしようとしていた。


大丈夫？オジサン大丈夫？っていう猫達の声が聞こえるようで、久しぶりの発作に大ショックではあるんだけれど、穏やかな心でいられた。

結局１時間ちょっとして落ち着き、横になってウトウトし始めたので、私とニャンズもソファで仮眠をし、そのまま大丈夫だったので朝方４時頃２階のベッドに上がった。


今日はトビ男君元気に回復している。

まぁ完治のない病気だからねぇ。

何か発作を誘発する原因があったかとあれこれ考え想像したり反省したりで凹むけれど、私には緊急時の際もニャンズの助手がいるから心強い。

しばらく様子見。

トビ男君、まだまだ元気で居てくれないと困るからね～♪










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厚切り豚肉で生姜焼き＆低糖質パンナコッタ

今日から４月、日本では桜が満開なのね～♪

というのに、ここニュージャージートビ男地方は、４月初日に雪を目にしてしまうという。





昨日は昼過ぎから雪が降ったり、みぞれに代わったと思ったら雨が降りだし、そしてまた雪が。。。という、どれか一つに絞ってくれまいかと言いたくなるような天気が延々続いた。

そして夜になると本格な大粒の雪が降り始め、かと思うとザーザー雨が降り出し。

トビやんも裏庭に出るたびに降ってくるものが代わっていて、戸惑い気味。

まぁ、それでも飼い主を自動ドア係りにして、夜中まで出たり入ったりを繰り返していたけれど。


そして今朝起きてみると、結局雪が大トリを飾ったのか、裏庭には白い見慣れたものがうっすらと積もっていた。

トビやん、今度こそ雪の見納めだよ。






明日から３日間は暖かくなるみたい。

楽しみ♪




少し前に晩御飯に豚肉の生姜焼きみたいなのを作った。

アメリカでは、アジア系スーパーに行かないと薄切り肉という便利なものは手に入らない。

現地スーパーでは、見事なサイズの塊肉か、分厚く適当にカットされた厚切り肉のみ。

物持ちの良い私（？）は、本棚にあった　”天然生活２０１３年１２月号”の雑誌をパラパラとめくっていて、トンカツ用ロース肉で作る、食べ応えのある豚肉生姜焼きという嬉しいものを発見。

早速トライ。


３センチ厚さくらいの豚肉を筋切りして、肉叩きでペッタンペッタンし、それを棒状に切って準備万端、タレを作って、いざ焼かん！


（天然生活２０１３年12月号　ごはんに合う豚肉料理特集のページより。）

しかしながら、焼き始めて問題勃発。

アメリカで売られている肉って、解凍処理が不味いのか、怪しげな液が含まれているとかで、ライパンで焼くとやたらと水分が出るという話をよく聞くれど、これもガーッと水分が出て来た。

こういうのにはいつも注意していて、調理前に必ず室温に戻して焼くようにしたりしているのに、何故かやっちまったか。


火が通る前に水分が抜けて固くなったりしたら嫌なので、すぐにタレの半分とお酒を入れて蓋をして蒸し煮に変更。

暫く火を通してから蓋を開け、残りのソースを投入して強火で煮詰めて完成。

当初の計画通りにはならないと分かった時点で、トマトソースとトマトケチャップ少々を足して、ややお子様バージョンにしてみちゃったりなんかして。




たまたま雑誌で使われていたお皿も持っていたので（アラビア　TUOKIO）、使用。

そして子供たちの大嫌いなピーマンも雑誌の真似してちょ～っとだけのせてみた。




柔らか～く、甘酸っぱく、ショウガの味も効いて美味しかったけれど、雑誌とは別物になってしまって心残り。

次回リベンジするべし。


料理には、ドリ兄ぃが買ってきてくれた、このワインを開けた。




最近毎週金曜日になると、ワインを買って来てくれる。

赤のフルボディータイプが好きな母の為に、１本ぶら下げて帰ってくるドリ兄ぃ。サンキューね！

通勤バスから降りて駐車場に行くまで（２分くらいの距離）の所に大きな酒屋さんがあるので、２０ドルくらいのものを適当選んでくれるんだけれど、先週はオジサンが話しかけて来て、「そのワイン買うんだったら、同じくらいの値段のこれ買ったらどう？　２０ドルで６０ドルくらいの味がするよ。」と教えてくれたそう。

確かに美味しかった。

これはメモしておかないと！と、家族で熱くなってしまった。


ここ数日の低糖質デザートはこれ♪

ヨーグルトパンナコッタ、低糖質ブルーベリーソースがけ。

パンナコッタって、牛乳と生クリームだけれど、牛乳って結構糖質あるから、代わりにヨーグルトとマスカルポーネチーズを半々で使っている。ゼラチン減らして、フルフルヤワヤワ♪

糖質がほぼゼロのマスカルポーネチーズが大好きで、バターやクリームチーズの代わりにパンに塗ったり苺に塗って食べたりしている。クラッカーにのせたりもお気に入り♪



砂糖てんこ盛りのジャムも、手作りすれば簡単に低糖質になる♪








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学校から帰って来て、話しているうちにウトウト寝始めたケンつぁん。

ジャズ姫が今日も一緒に居てくれてるね～




無理やり抱っこされたり、ムギューっとされたりしているのに、ケンつぁんの側にちゃんと居てくれる優しい猫であるよ♪





ナイル君はどこにいるかというと。。。


トビやんと一緒に寝たいので、先に”トビ男君ベッド”に入って待っとります。

君も諦めんやっちゃね～







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今日のガーデンステートリーグで３セット時間切れで負けてしまい、傷心のワタシ。

４－６、６－４、３－２（最後時間ないからタイブレークで自爆）

アイリーンと組むのは２、３ケ月に一回で、時間が空きすぎてしまい中々お互いの良いところが出せない。

もっと一緒に組んでやりたいな～

毎週コロコロとパートナーが替わるっちゅーのも、辛いものであるよ。



いやはや、３セットタイブレーク負けのダメージは大きい。


気を紛らわす為に、なんか美味しいもん作るか。










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感謝祭当日朝は雪＆青唐辛子料理

朝ごはんを作りながら、毎年恒例のMacy's　サンクスギビングパレードを観ていた午前中。

我が家付近はマイナス1℃で雪が降っているけれど、ハドソン川を隔てたマンハッタンもそう違わない気温のはずだから、寒いだろうな～


（写真グーグルより拝借。　謝謝。）


暖かくしてTVで観ているだけで、十分雰囲気を堪能。


昨日昼前から一日降った雪だけれど、夜には再び雨になりかなり溶けてしまった。

そして今朝がたから再び雪。




今朝裏庭に出てトビ男君と遊んだ写真はデジイチで撮ってまだパソコンに取り込んでいないので、昨日の写真をば（”トビーと遊ぼ！”　の方の使いまわし。汗）。


寝ていた所を無理やり起こし裏庭へ連れ出した。

思いがけず雪を見て、”おお！”　とテンションが上がるハスキーさん。




ひゃっほ～♪！だよね。




今シーズンの雪はどんな感じになるんだろう？

さすがに作シーズン程の大雪続きにはならないと思うけれど、今から雪かきの恐怖に怯えております。





数日前に韓国の青唐辛子を袋ごと買ったので、その中からこれだけ使って我が家定番の三升漬けを作ることに。





種を半分程残して粗く刻み、麹・醤油と混ぜ合わせて数日放置して熟成させるだけ。




初日は何やら醤油が多いようだけれど、乾燥麹が水分をズズーッと吸って膨れ上がるので良い感じに仕上がる。

青唐辛子が柔らかーくなる頃には、辛みはほとんど抜けているので誰でも食べられるマイルドなお味完成。重宝しまする。





さらに青唐辛子を数本斜め切りして、炒め物に。

マーボー豆腐とマーボー茄子を両方食べたい欲張り人間の為の、マーボー茄子豆腐。




合わせ調味料をいつものように適当に作りまして、甜麺醤の代わりにまたしても韓国ジャジャン麺用の黒豆発酵品を使う。




出来上がり。




茄子が苦手な子供達だったけれど、こういうコッテリ肉料理ソース系だと喜んで食べるようになった。





何やら色に乏しい超地味な数日前の晩御飯メニュー。



おっちゃまの高血圧に効くからと、オーガニック玉ねぎを大量に買って毎日玉ねぎものが登場する食卓。

ハマりにハマっている手抜きオニオングラタンスープも、大量に玉ねぎ消費出来るから嬉々として作り続けているんだけれど、なぜかおっちゃまだけは残す。

そして、「オレ玉ねぎあんまり好きじゃない。」などと、罰当たりな事をぬかしよる。

イヤ、好きとか嫌いとかの問題じゃねーんだよ。

せっかく人が健康面に気を使ったメニュー考えてんのに、長生きしたくねーのかっつー話。



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水をちょっと飲んだマグカップをアイランドに置いて、一生懸命（？）料理していたワタシ。

振り向くと、ナイルさんが顔を突っ込んで、残った水を飲んでいた。




「こりゃこりゃ、アイランドに乗ったらいかんやろ～」と一応怒りながら（声が全然怒ってないけれど）、テーブルのデジカメで写真を撮っていたら。。。

フツーにジャズ姫がやって来て、フツーに水を飲みだした。




ま、まさか、いつもこんな感じで人のマグカップやグラスの水を飲んでいたんだろーか。

ワタシ達家族、いつもテキトーにテーブルにカップ置いて、しばらくしたらまた飲んでというのをやっていたんだけれど。。。

「おまいら、テーブルに飲みかけのカップを置いて再度使うのは厳禁だぜ！」と全員に通達したアル。




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今日はなんと、感謝祭のメインイベントである　”ザ・サンクスギビングメニュー”　をドリ兄ぃが作ってくれるという。

去年大学で予行練習したそうで、ターキーも自分が焼くと張り切っている。

一応材料は全部私が買って来まして、お膳立てはしてあるけれど、見守る事としませう。

母は今日はデザート係になって、パイを焼くだけ。　楽チン♪


アメリカにお住いの皆さん、HAVE A NICE THANKSGIVING HOLIDAY!









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蕗の煮物＆季節外れのローズ

今日は遅くなっちゃったけれど、午後１１時からのトビやん散歩から帰って来た。

寒いぃ～！


自分だけ早々と毛布をかけて寝ていたけれど、今朝はかなり冷え込み、暑がりのケンからも厚手の毛布を出してくれと言われた。

分厚い毛布を久々に引っ張り出して来て、洗濯機と乾燥機の中に次々と放り込まれていく毛布さん達。

大型容量の洗濯機＆乾燥機に買い替えて、かなり大きな毛布（キングサイズも楽チン♪）や布団でも洗えるから便利便利♪

今晩から暖かくして寝ませう♪



春先からず～っと咲き続けてくれていたピンクローズもそろそろおしまい。

途切れることなくピンクの花が咲き続けていたけれど、今は全部終わってしまって、幾つか蕾が待機しているくらい。








びっくりしたのはこれ。

春先まだ寒い時期に、バラの苗木が売られていたけれど、それからずいぶん経って売れ残ったクリアランスものを買ったもの。

激安スーパーKマートの粗悪品だからか、枯れ木状態のまま変化なく過ぎ、夏になってやっとノロノロと申し訳程度に葉っぱだけ。



まぁ、少なくとも今季は花も無理か。。。下手すりゃこのまま枯れちゃうかもな～なんて思っていたら。。。。




蕾発見！




あなた、これから咲くおつもりかえ？

無理は禁物よ、でもどうしてもと言うのなら、寒さが本格的になる前にしたほうが良いよ。

写真の通り黄色いのかな？　何気に楽しみ♪



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週末日系スーパーミツワに行ったら、蕗が売られていた。

本格的な日系ファームも少しずつ増えて来て、日本野菜が手に入りやすくなったけれど、蕗がここで売られているのは初めて見た。

嬉しくなって買ってしまい、煮ることに。




塩もみしてしばらく置くと見る見る間に汚～くなる。

緑の綺麗な色に煮るためのこういう作業や、サッと茹でて筋取りをしたりの下準備って、繊細な日本料理独特のひと手間で楽しい♪




しっかり甘辛の味付けをしたけれど、綺麗に仕上がった～♪

アメリカ産の蕗なのに、ああ日本の味～♪と感激の美味しさ。

もっと気軽に食べられるように、庭で蕗育てたいなぁ。




寒い夜なので、おでんも炊いた。

子供たちのマストアイテム、茹で卵とジャガイモ（どちらも沈んでほとんど見当たらず）は入れたけれど、筋肉がなくって無念じゃ。。。




後は鯖の塩焼き、お昼に茹ですぎて残ったスパゲッティをベーコン・ハム・青唐辛子・ホウレンソウ・海苔で炒めて塩麹で味付けた貧乏症おかずパスタ（汗）。

もちろんこれはおかずパスタなので、ゴハンと納豆が付く。




汁物を作るのを忘れた。

おでんが見かけ汁ものだから、すっかり勘違いして作り忘れた。

普段なら味噌汁かスープがないと文句を言うケンだけれど、何故か今日は気づかず。ふ～助かったぜ。


ご飯を食べ終わって、夕方焼いたローカーボふすまパンを切りますた～！





明日からまた新しい週のはじまり。

お弁当のメニュー考えながら、寝る準備しませう。




あ、その前に今日のトビ男さん。

”外に出てシッコしたいぞ～”　と尻尾ブンブンでドアが開くのを待つトビ男。

ダメダメ、おめぇのせいで、芝生が焼けて困っとるんだよ。



寒いので、たまには連れて行って来いッチュー事で、ドリ兄ぃに散歩行きを命令。




お約束の、鼻で鈴チリンチリンをして出かけるお方。




行ってらっさーい♪












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手巻き寿司ディナーでハッピーバースデー

痛い程寒かった極寒の日々よ、しばしさらば。

今日から数日間は氷点下生活からはちょっとだけ解放されるようで、今も２℃ある。

暖か～い（？）！


朝ごはん前の排便を兼ねた短い散歩。　トビやん、小雪舞う中元気いっぱい。



家に戻る頃にはどんどん道路が白くなり始めて、大焦り。




階段に積もった雪は少しでも、すぐどけなければ、凍ってしまう。

トビ男も人間も、滑ったりしたら大変だから、塩撒いとかないとっ！




トビ男が朝ごはんを食べ終わる頃には、外の様子はこんな事になっていた。




今冬は本当によく降るなぁ。。。



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さてさて、毎年ハッピーニューイヤー♪といったすぐ後にやってくる、我が家のおっちゃまの誕生日。

今年はプレゼントは何も要らないから、手巻き寿司だけ準備してくれとのリクエスト。

助かった。

いつもどんな時にも、誰が何をプレゼントしてもあんまり喜ばないおっちゃま、子供たちはいい加減腹を立て、「もう何もプレゼントするもんかっ（怒）！」と言っていたので、これ幸いだよ。


リクエストにお応えするべく、当日は長男ドリと一緒に食糧買い出し。

ケンのテニスレッスンが終わるのが９時。

おっちゃまとドリが迎えに行ってくれたので、なんつってお誕生日テーブルセッティングしてみた（ちゃんとしたダイニングテーブルではなく、キッチン内の４人テーブルにするあたりが、手抜き感満載だけれど）。



お刺身切る才能ゼロの、適当盛り合わせ。

アメリカ人に毛嫌いされる大トロ、もちろん健康オタクのドリからも、脂身が多すぎる！　赤身だけで良い！と言われるのをなんとか制して、中トロで交渉成立。



コッチの方が人気があるっていうのが、笑えるけれど、安上がりで良し。

特に左端の、まさごにマヨネーズ＆タバスコを和えたものは常に人気ナンバーワン。確かにクセになる味だよねぇ。




肉系も絶対必要なので、ローストチキンをのせたサラダ。　意外にすぐ完売。




それから揚げ出し豆腐（というか、少ない油でのフライパン焼き豆腐）。




この後のうどん出汁と被らないように、こちらの豆腐とはしっかりトロ味と甘みをつけた濃厚出汁を合わせた。




小ぶりに刻んで甘辛く煮つけたおあげさんをのせた、きつねうどん。

揚げ玉多すぎて、うどんが見えてないな。＾＾；




食べ過ぎた～！死ぬぅ～！という絶叫の中で登場のバースデーケーキ（義妹リサが差し入れしてくれた）。




完全に、炭水化物過剰摂取。


ま、年に一度の特別な日。

おっちゃまの誕生日を祝う為にも、なんちゃって糖質制限崩壊の日も良いか。


２０代の若かりし頃に結婚したおっちゃまも、とうとう５０の大台に乗ってしまった。

”優しい旦那様と可愛い子供たちに囲まれて、私毎日が幸せ♪”　なんていう、羨ましくも蕁麻疹出そうな素敵ファミリーの言葉を聞いたり読んだりする事が多々あるけれど、私達夫婦はそんなに暖かくない。

財政的にも家族的にもパートナーとしての気持ち的にも、恐ろしい危機も何度もあったし、今度生まれ変わったらまた一緒になるかと聞かれると、正直yesとは言えない。

ただ、結婚したことを後悔した事だけは一度もない。

それだけで良いのかな。

思い通りにならない事も色々あるけれど、これからもずっと、静かにハッピーバースデーの歌を歌い続けられれば良いな～と、しみじみ思った。


誕生日、おめでとう。







＊＊＊＊＊今回後ろ姿しかなかったトビ男君、あんまりなんで、最後に再び登場。＊＊＊＊＊＊＊＊

極寒の日々で震えあがっている人間をよそに、嬉々として裏庭に出たり入ったり、出たり入ったり、出たり入ったり（怒）…を繰り返すトビ男君。

入れてくださいな～♪



あ、あの、入っても良いですか（汗）？



ドアを開けてにらみつける飼い主に、ただならぬ雰囲気を感じ取って焦るトビ男。

しかしこの数分後にはまた、出かけるのであった。。。。。








え～、最後の最後に、今年初インターリーグ試合の結果でも記録するか。

相変わらず超ショボイので、興味のある方のみご覧くだされ（滝汗）。


１月１０日、先週大雪でキャンセルになったので、これが今年初のインターリーグ試合。

対Washington Township クラブII

ブルーニと３でやるんじゃないかな～と思っていたんだけれど、純子さんと２で行くように言われ、その分安心感は増したけれど対戦相手も強くなるわけで、かなり緊張。

相手はボビーとサルマ。

１勝１敗中のボビーは調子に波があるけれど、なんといってもコーチだし、当たりたくない相手。

サルマはかっての宿敵だけれど、最近はとんとご無沙汰。　前より調子落ちているそうだけれど、如何なる事やら。。。。。

１セット目、相手の不調もあり、思うようなテニスの組み立ての展開が出来て、６－３でゲット。

純子さんと一緒だと、ドンピシャな感じにセットアップしてくれるし、逆にこちらが後ろで繋ぐと、確実に決めてくれて、気持ちの安定感がまるで違う。

自分より上手い人と組むと、自分の良い面を出して貰えて、本来のプレーが出来る有難さ。


そして２セット目、デュースデュースで散々手こずったゲームを取って、５－２になって油断したのか、そこから崩れ始め、５－３、５－４、５－５....

な、なんかこの流れ、前にも経験して超落ち込みましたけれど～！

あちらに行ってしまった流れは中々戻らず、ミスが多いわけじゃないのに、打つコース打つコース完全に読まれてポーチに出られ、苦し紛れに繰り出すロブも、長身二人に打ち込まれ防戦一方。

コースもペースも単調になり過ぎた。　頭悪ぅ。。。。。

２セット目の後半は完全にあちらに先にネットを取られてしまい、ベースラインで凌ぐのみ。

５－７で落とす。

純子さん、ず、ずびばぜんっ！


３セット目。

落としたけれど、フォアバック変わるという話はどちらからも持ち上がらず、そのまま行くことに。

崖っぷちではあったけれど、本来のプレーが出来れば勝てるような気がして、とにかく自分のミスだけはしないように願って。。。

散々悩まされたボビーのサービスゲームをブレーク出来て、一気に上昇ムードに。

そのまま油断せずに４－０。

時計を見ると時間切れ２分前、2ゲーム差アップで勝利なので、どう転んでもこのまま勝ちは見えていたけれど、最後の最後にボビーのサービスゲームを落としてしまい、４－１になったところで時間オーバー。

逃げ切りの勝ち。

しかし、ショボイ。

ここんところ、２セット目あと１ゲームの所から追い上げられて落とす展開がパターン化してきそうで、落ち込むぅ。

メンタルもあるんだろうけれど、厳しい状況で踏ん張れないと、パートナーからも信頼されないし、逆にモチベーションを下げさせてしまう。

一体いつになったら、頼れるパートナーになれるのやら。。。


チームとしては２勝１敗で勝ち越し。

自分のテニスはショボかったけれど、今はテニス出来る状況にいる事に感謝の方が大きい。

勝ててよかった。










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気温急降下、白菜鍋でポカポカ♪

過ごしやすい天候が２、３日続いたと思ったら、昨夜から気温も急降下。

さっぶ～！！！

服装は薄着派でも、首周りは特に温めるよう気を使っているので、家の中でもマフラーが手放せませぬ！


ケンの放課後活動の送迎で出たり入ったりの繰り返し、トビ男の散歩ですっかり体も冷えてしまったので、何か温か～いスープを作らなければ。。。

こういう時は大抵豚汁か韓国激辛スープだけれど、この人気ブログの美味しそうなお鍋を見て食べたくなり、材料もあるので参考にして早速作ってみる事に。

血の巡りを活発にして体を温めるしょうがを沢山使っている事にいたく感激！

昆布かつお出汁を取った後は、白菜と豚バラが入るという事だけ確認して、分量やその他の材料は適当に。

だし汁の中に白菜・豚バラ肉・玉ねぎ・ニラを放り込んで、塩・醤油麹（普通の醤油より発酵パワーの方が効き目ありそうな気がして）を入れて、大量のにんにくとショウガをバラバラとのせて点火～！



かすかにピリッとくる韓国青唐辛子も入れてみようと、冷凍庫から２本をのせてみた。
火が通ったら取り出して輪切りにして再度投入。



出来上がり～♪



熱々の中湯気が邪魔で中々写真取れず、うちわで湯気を”あっち行け～”　してやっとパチリ。



豚バラと白菜から良い出汁が出ていて、しみじみ美味しい。
柚子コショウ風味の七味をかけて頂きま～す♪



ショウガと玉ねぎパワーのせいですっかり血液循環も活発になったのであろうか、ポッカポッカ。

体全体がというより、お腹の中に活火山マグマがいるように熱いんですけど。

熱いスープものを食べると、いつもこう。お腹が熱～くなる。


デザートは、いつものおからケーキにヘーズルナッツを沢山いれて＆のせて焼いたバージョン。




スライスして、生クリームをかけておいち～♪

今日も満足、ご馳走様でした。



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

本格的な寒さの中の、今朝の朝ごはん前の散歩。




朝散歩中にちゃんと排便を完了させないと、裏庭に放流するんだけれど。。。


先週庭師の人達に大量の枯葉をきれいさっぱり取り除いてもらった裏庭はですねぇ、



数日間良い感じだったんだけれど、昨日朝の雨と強風でこんなんなってしも～た。



おまけに何これ？　葉っぱの色が先週に比べて地味すぎるじゃありませんか。



先週は綺麗な黄色だったのに。





先週の分の枯葉は我が家の前で小山を築き、枯葉収集カーが来るのを待っていたけれど、昨日来た来た♪



各家庭の前に溜まった枯葉を一軒ずつ、巨大ホースみたいなもので吸い取っていくタウンのトラック。



我が家の分はきれいさっぱり取り除かれてやっふ～♪　お向かいさんはまだまだ後で。。。

トラックはノロノロと通りの最後まで吸い取り作業を続け、最後まで到達したら今度は向かい側にとりかかるという、妙に原始的なやり方が何時間も続いていた。



あと数週間はこの作業が繰り返される。


さてさてトビ男さん、朝ごはん前に排便を済ませなさいっ！と言い続けるも、抵抗して逃げ惑う。ごらぁ～！



早くウ○コせんかあ～！と追い詰めると、一丁前に構えて飛びかかる準備。うぬぬ。



ちょっと目を離した隙にあやつ、階段口へ逃走しよった！待たんかぁ～！



降りてきなさいと言っても、上から抵抗の眼差しを投げかけるトビ男君。

おぬし、そんなに朝ごはんが食べたいのか。



玄関口から回って中に入ると、じ～っとドアを開けてもらうのを待っているトビ男君。

ふふふ、ちょっと意地悪して無視してやったぞ。

その後ドアをゆっくり開けて無言で仁王立ちして通せんぼ続けたら、気まずそうにうつむき加減に立っていたけれど、しまいにワン！と吠えられた。

おおこわ、空腹時のトビ男は怖いぞよ。





トビ男君、明日もたくさん笑わせて頂戴よ♪




もう12時過ぎか。今日は疲れた、ねないと。

仕事で今日から週末までイタリアに行くテニス友達のハイジが、数日間テニス出来ないから朝レッスン取ってから行きたいなどと言うので付き合う事に。

8時半からレッスンして滝のような汗をかき、家に戻って着替えてから今度はHaworthクラブでシーズンコートのテニス。や、
やり過ぎた(滝汗)。筋肉痛&爪先血出てるし、、、

しかしハイジはテニスの後シャワー浴びて、空港に直行して飛行機に飛び乗るとかで、超焦って帰ったけど、テニス馬鹿につける薬はないねぇ。

おやすみなさーい。








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チキン南蛮もどき♪＆ないものよりあるものを見る

数ある雑誌の中でも一番好きな、”暮らしの手帖”　に載っていた一文で、今までの無駄が解決されちゃったの巻。

アメリカのスーパーで売っているパセリは何種類もあるけれど、どれも一束がデカい！

使い切る前に傷んでしまう。

なんか食材を無駄にする無能主婦みたいで心苦しかった。

であるが、”洗って茎を切った後はあらく刻んで冷凍すれば良い”　と載っていて、あっけなく問題解決。

パセリを買ったら洗って水けを拭き取り、茎を切り取り半分は冷蔵、残りの半分は冷凍。

新鮮なうちに冷蔵分は使い切り、冷凍分は使う分だけモミモミすれば、凍っているので簡単に崩れて、使いやすさ最高。




昔はダサ～などと思っていた”暮らしの手帳”、読むところがたくさんでとても味がある。

嗜好って年とともに変わるんだな～、おそろし。




大学に戻った長男ドリ、何やらまともな料理を作ったら、その度写メで送ってくれる。

前に５号炊きの炊飯器を持たせたけれど、焦げ付けたらしく（一体どんな使い方してましたか！）、今回家で使っていなかった１升炊きの大きい炊飯器を持たせた。

多めに炊き上げたら、時間が経たないうちに一食分ずつ冷凍してチンして食べなさい。　匂いもつかないし、毎回炊く必要がないから。。と専用保存容器も買って持たせたけれど、　ちゃんと実行している模様。

アメリカの大学でこんなにご飯を愛してせっせと料理する男の子も珍しいと思うけれど、美味しいもの食べたさにせっせと作っているみたい。

我が家では市販のスナック菓子とかも全然買わないし、特に長男ドリは母の手作りおやつは食べるけれど売っている甘いものは全く食べないので、生まれてからこのかた虫歯というものになった事がない。

何気にアレルギー反応が出まくる私も、ポテチとかスナック菓子をたま～に食べると唇が思いっきり腫れ上がるので、市販の添加物満載ものにはなるべく遠ざかってほしい。

やっぱり手作りに勝るものなし♪



そんな我が家の昨晩のメニューは。。。。。

タルタルソースには卵の黄身は滅多に入れないけれど、勿体ないので入れて優しい黄色のソースを作ってみた。

レモンとシャンパンビネガーでさっぱりさわやか仕立て。




大好きなチキン南蛮だけれど、カロリーが凄そうなので、普通に塩コショウして薄く全粒粉をつけて揚げずに焼く事に。



前日ざる蕎麦用に作った出汁を濃い目に作り直し、普通は揚げたチキンを漬け込むところを、焼いたチキンの上にスプーンでテローンとかけてからタルタルソースかけて出来上がり。




さっぱり、こってり、甘い、酸っぱいが混ぜ合わさって、”旨い～”と好評だった。

今度から揚げずにこれにしようっと♪

あ、でも、タルタルソースはまだ残っているので、明日は白身魚を揚げるのだ♪




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目薬とは別に、毎日２～３回ずつトビ男の右目に投与するジェリー液がこれ。



涙が十分作れなくないトビ男さんが、死ぬまで続ける日課なのさ。　人口涙液ッつ～やつ。




２０２０年オリンピック、東京に決定～！

前回の落選時は東京でする意味があるのかな～？などと冷やかに思っていたのに、今回は招致活動により熱意が感じられて、びっくり。


最近まであまり知らなかった、パラリンピック走り幅跳び選手の佐藤真海さんのスピーチ、酷い発音やな～と最初びっくりしたけれど、彼女の誠実な話し方にハッとさせられた。

昨日のＮＨＫのインタビューで、スピーチに込めた思いを語っておられたけれど、失ったものを嘆く事よりも、ある事・持っているモノへの感謝をすることの大切さは、自分のというよりもパラリンピックの精神そのものなんだと言われた言葉の重さに聞き入ってしまった。

失ったものを嘆くよりもあるものへ気持ちを向けるって、言葉で言うほど簡単じゃないよね。


片目を失ったトビ男は簡単にやってのけるけれど、それは人間世界の見栄や、自分と他人を比べてしまうという、心の醜さを持っていない動物だから出来る事。

人間には簡単に出来る事じゃない。



捻挫して足を引きづりながら階段を降りていた時、皆にウザそうに追い越されて何やらみじめな思いになった自分。

トビ男の散歩時に、片目であることに気づいてハッとする人にどう反応しようか戸惑ってしまう自分。

そういう自分にとって、大一番の壇上に堂々と立ち、慣れない外国語をしゃべりながらも、言語ではなく心でスピーチする彼女の姿にただただ心打たれた。




７年後の自分がどうなっているのか、予想がつかない。

今荒波にもまれていて心が荒んでいる自分には、正直１年後も予想がつかない。

前向きに、前向きに。　　

あらゆる不安材料を打ち消すように、前向き思考を保とうとはしているけれど、難しいね～

世の中は複雑になりすぎたよ。





２０２０年の東京オリンピックの時は、家族はどうなっているのかなどと計算してしまう。

子供たちは、もう子供じゃない年代か。。。。

トビ男はもうこの世にいないだろうな。。。。


笑ってオリンピックを観たいな。　　

がんばれ～！って選手たちを応援出来る身の上でありたいな。











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スイカの皮のあっさり漬け

今朝もどんより曇り空。　毎日こんなのばっかり。



次男ケンが外でテニスキャンプなので、毎朝起きて空を見上げての天気チェックが習慣に。

最初から雨が降るか、途中から降るかで、屋内クラブに移動するのかキャンセルになるのか、午後に変更になるのか、色々変わって気をもんでしまうよ。


今朝は曇り空ながらも予定通り７時４５分からスタート。


朝ご飯を作って、お弁当を作って、７時におっちゃまに”行ってらっしゃ～い”して、ケンと自分も直後に出発。


戻ってくる途中渋滞の可能性もあるから、一応長男ドリの朝ごはんは作ってテーブルの上に置いていくんだけれど、８時１５分頃帰宅すると１５分くらいキッチンで一緒に居られるので一応喜ぶ。

最初の時、「間に合わなかったら一人でご飯食べて出かけてね。」というと異常に怒っていた所を見ると、”行ってらっしゃ～い”と送り出して貰いたいらしい。　

ガキや～！


８時半、トビ男君と一緒に”行ってらっしゃ～い”　してから、朝の短め散歩（バスに乗るところで駐車してから、マンハッタンのオフィスに出勤）。




夏の間たんまりフルーツを食べる子供たちだけれど、屋外テニスの休憩時間にも必ず冷たく冷やしたフルーツを持参する。

暑くてすぐには食欲がない時も、冷たいものはすぐ食べられるそうで毎年好評。

一番人気はこれ、水分が豊富なスイカ。



しょっちゅう切って補充しているけれど、その時大量に出る皮の処理が困る。

生ごみとしてはずっしり重いし、第一捨てるの勿体ない！

昔の人は漬物にして食べていたし、これをあれこれ料理に生かした方が良いんじゃないだろうか？

ってことでネットで見てみると、スイカの皮の料理法って結構あるのだな～


炒めもの等にも活用出来るようだけれど、まずは、入門編として塩麹で漬けてみるか。


緑の外側が固くて、剥くのに一苦労。＾＾；



外皮を除いた部分を薄切りして、出来上がったばかり（１０日目くらい）の塩麹を混ぜ合わせて、冷蔵庫で１日マリネ。





出来上り♪　お～、瑞々しくて美味。




うっすらと赤い部分も残したので、３日目には甘酸っぱい感じが良い感じに出てピクルスのようで、こういう洋風の朝ごはんにも合う♪




いつも食材を丸々使い切りたい願望が強い（超貧乏性）ので、これは良い！　あれこれ調理法を試してみようっと！




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寒～い春が長引き、雨も多かったためか、今年は花がなかなかつかず待ちわびていたムクゲ。

今朝やっと最初の花が開花していた。



ハイビスカスによく似た、でもそんなに派手派していないこの花、毎年これを見ると夏が来たな～と実感する。




他にも開花している木がないか見て回りたかったのに、トビ男が早く家に入りたいとアオアオ催促。

もうちょっと一緒に居なさい！と言ったのに、”嫌じゃ～！　早く入って朝ごはん食べるのじゃ～！”と、とうとう独りで走り去ってしまったよ。＾＾；




ご飯を食べるまではやたらとまとわりついて煩いのに、食べたら呼んでも無視でおねんね。




寝たのかと思ったらそうでもない。時々こちらの動きを目で追いながら、”ナデナデしてもいいよぉ”　と目で訴える。





トビ男と一緒の、平和な時間。









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