なみ太郎日記 in ニュージャージー

なみ太郎と家族とハスキー犬&猫達のニュージャージー生活日記

31日、晴天。

2014-12-31 10:00:13 | 日常あれこれ

12月31日午前のニュージャージートビ男地方、青空広がる清々しい日であります。



トビ男君の排便に付き合って庭に出たものの、冷たい風が顔に突き刺さって寒いっ!




雪は降っていないものの、連日の氷点下で、ただいま-4℃、今日も-7℃まで下がるみたい。

立派な霜柱も庭中に。






午後の散歩には行けるかなぁ。。。

色々最後の買い物もあるけれど、一番の理由は寒すぎて挫折しそう。

トビ男君の突き刺すような視線にどこまで耐えられるか、やっぱり負けて今年最後の散歩をするかな?





年末だというのに、昨日は体調不良のナイルを連れて病院に。

超混んでいて、びっくりした。

年末は動物達も体調を崩しやすいのでありましょうか(まぁ、ナイルはずっと気掛かりな症状が続いているんだけれど)?









動物と人間のフツーの日常と、滅茶苦茶手抜きの簡単料理やおやつをつらつらと綴るばかりのこの日記ブログに、今年も沢山の方がご訪問くださいました。

有難うございます。



後半はニャンズ達も加わって、家族の笑顔が倍以上に増えたのが嬉しい驚き。








皆さま、どうぞ良いお年をお迎えください。










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年末の我が家、トビ男君シャンプー。

2014-12-29 10:19:31 | 日常あれこれ

今年もあと3日。

明日は今年最後のゴミ収集日だから、家の中を綺麗に片付けきって、トラックに引き取って貰いたい。

。。。気持ちは強いんだけれど、”勿体ない性” の悲しいサガで、捨てる気になるものがなくて困っとります。




クリスマス前に買った、キットカットクリスマス限定版。

昨日からケンと開封~!



3種類のキャラが描かれているとな。




あ、サンタさんゲット。

キャラが描かれているので、切れ込みが途中までしか入っていない。パキッと折れないじゃないかっつ!




それにしてもキットカットって、超ロングセラーのお菓子だね~



*******************

毎年恒例の冬休みテニスキャンプに参加しているケンだから、週末も関係なく早起き。

昨日の日曜日はちと辛かった。

ケンを送って行って、キッチンの掃除して、2階に上がっていくと。。。




階段途中でナイルが寝ていた。




寝るのが大好きなジャズ姫と違って、一日中悪さをしてあちこち走り回るナイル。

ドドドーッっと走っていたかと思うと、急にガス欠になるのか、こうやって野生児のようにどこでも寝ころがって、またすぐ暴れ出す。




さらに上に行きますと、トビ男君朝ごはんを食べて朝寝中。




ジャズちんは、ゲストルームでおねんねしとりました。




気ぜわしい時でも、動物達の寝顔を見るとほっこり暖かい気持ちになる♪




と、午前中は昼寝しながら平和に過ごしたトビ男君でありますが、夕方早めに散歩に行き、そのまま2階のキッズバスルームに連れていかれ大パニック。

汚れすぎて脂っぽい。

今年中に洗わないと!というケンの執拗な催促に負けて、トビやんすまん。

キッズバスルームの浴槽は典型的なアメリカ仕様で浅いのに、頑として中に入ろうとしないトビ男君。

ケンと二人がかりで抱っこして入れるんだけれど、毎度毎度の大絶叫で動物虐待かと思われそうな程の大音量。

写真はシャンプー液をつける前のこの一枚こっきり。

この後、ケンと全身ずぶ濡れで大格闘。




洗浄後、逃げるように浴槽から飛び出したトビ男君を追いかけ、タオルドライし、ドライヤー片手に格闘。

半渇きのままで寝室に逃げ込んだ、息の荒いトビ男君。

この後疲れ切ってこの場所で数時間寝てしまった。

自然乾燥しなされ。




トビ男君が寝ていた間に、古くなったマットレスを交換。

発作を起こすと足のふんばりが利かなくなるので、滑り止めに分厚いタイプのヨガマットを切って敷いている。



その上にタオルケットを敷いて、今日は快適に眠れるよ♪

と思っていたら、新しいもの好きの猫達が早速占拠。



何度追い払っても、ここに入って行って寝ていた。おまい達の為のものじゃありませぬ。




数時間後、起きて下に降りて来たトビ男君。

すかさず猫達が交互に、大丈夫だったですか~?と聞いていたのか、鼻ツンツンをせがんでいた。





家はまだ年末掃除が終わっていないけれど、とりあえずトビ男君は綺麗になって年越し♪

ずぶ濡れになりながらも大事な事をやり遂げた(大袈裟な。。)心地よい疲労感の中で、おソース作り♪



第一弾、第二弾、第三弾!と焼き続けて久々の餃子祭り。






ケンが自分にも包ませてくれとせがみ、人の言う事を全く聞かず、好きなようにかなりの量をぶっ細工に作ったので困った。

そしてショックな事に、フライパンで焼いてひっくり返して盛り付けると、上手い下手の違いが大してわからなくなるという事実。




この季節、周りでは酷い風邪が流行っているよう。

体調を崩さないように、暖かくしてお過ごしくだされ。











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クリスマス前後。食べ物満載日記♪

2014-12-26 17:38:18 | 日常あれこれ

クリスマスも終わって、今年も残すところあと5日。

年末の掃除計画が全く進んでいない我が家。

こういう事になると、手が、足が、頭が、思うように動かぬ不思議。



感謝祭はおっちゃまの家族と集まらなかったので、クリスマスは必ず家族揃って集まろうという事になっていたけれど、問題は集合場所。

このシーズン、ニューヨーク・ニュージャージー間はとにかく渋滞するし、ニューヨークと言ってもロングアイランドに居る義姉家族の家と我が家は片道で4、5時間はかかる。

日帰りで行くにはもう年齢的にきついとそれぞれが文句を言い、普通の会社務めと違って全員が自分のビジネスや商売を持っているので、泊りも無理。


という事で、一番上の義姉夫婦の提案で、ニューヨークの(それもロングアイランドに限りなく近い。謀られたか。。。)韓国中華料理店で集まることに。

義父と義兄が他界し、3組の夫婦が離婚して若干人数が減ったものの、大人子供合わせて24名が集合。

大家族!



もっと食べろ、もっと飲めと洪水のように勧められて、恐ろしい量の炭水化物量を摂取してしまった。

でもたまにの事なので、有難く頂いた。


総勢11名の甥っ子姪っ子達はもう中・高・大学生だし、小さい頃のようなプレゼント交換というのは廃止し、現金をあげるというのが暗黙のお決まり事項に。

こういう時のためにせっせと1年間地道に貯めておいた50ドル札や100札を、カードと一緒に全員分用意して、独りずつ手渡し。

私にとっては大金が去って行き、懐がスースーし過ぎて涙もんだけれど。

自分の子供たちも同じように頂いているし、一人一人が喜んでハグしてくれる暖かさを感じるたびに、大きくなっていく甥っ子姪っ子達に感無量になる。

大事に使っておくれ(やや未練がましい)。





という事で、痛い出費をした直後であるので食費も地味に抑えたいところであるのに、クリスマス当日は ”今日はどんなスぺシャスメニューだ?” と、ミツワにいるとおっちゃまからドリに探りの電話が。

し、知らねーよ。



とりあえず、お正月用の蒲鉾セットやらなんやらをかなり抑えて買いまして、仕方がないので鰻丼にすることに(クリスマスに?)

ワタシはご飯を食べないので鰻も食べなかったけれど(写真を撮り忘れた!)、小さなつまみ料理をあれこれ何品か用意して居酒屋メニューにした。

酔っぱらっていたのか写真がほとんどないけれど、こんなんとか。

わかめ・水にさらしたスライス紫玉ねぎ・カニかまぼこをポン酢とマヨネーズで和えたもの。



上に刻んだ韓国味付け海苔(義母手作り)をたっぷり。




最近では、あ、ポン酢を切らした!と焦らなくても良い。

現地スーパーでも普通にPONZUが売られている♪




あとは出し巻卵とか。



焼き豆腐とか、枝豆とか簡単なつまみのオンパレード♪

全然クリスマスらしくない、我が家のクリスマスメニューでありました。



こんな地味写真ではがっかりなので、少し前に行われたクリスマスパーティーメニューをば。

毎年恒例のフォートリーIチームのクリスマスパーティー、今年もTさん豪邸宅で。

何故か今年は料理以外の写真一枚もとっておらず、全員集合写真さえも撮り忘れ(汗)。

料理だけ~








他にも料理や手作りデザート等沢山あったのに、写真を撮る機会を逃してしまい本当に残念!

2種類の大迫力プリンや和菓子・ケーキ等、美味しいデザート一杯で幸せ~な時間だった♪

さて、上の持ちより料理のうち、私が持って行ったものはどれでありましょうか?

ヒント:全然オサレでないもの。




答え:

きゅうりのキュウちゃん一回こっきり煮のあっさり版(あれ?これは写真に写ってないね)。



と、

酢豚ならぬ酢鶏



これは冷めても美味しいけれど、ホスト役のお宅はうちから車で10分弱なので、暖かいまま食べて頂けた。

といっても、直前に作ったわけじゃなく、朝のうちに作って、出発する前に火を入れなおしただけ。




毎年のことながら、とても楽しく夢のような優雅なひと時でした。

ありがとうございました♪




*********************


もう食べ物写真で腹一杯であろうか?

最後に癒しのトビやんでおしまい♪

誰~もいない、車一台通っていない、朝のトビやんとの散歩風景。



いえ~い、貸切だぜぇ~♪




電柱の匂い嗅ぎをしていたトビやん。

前からの写真を撮ろうと思って構えたら、いきなり元気よくダッシュ。

外ではいつも傷だらけの小さな古いコンデジ撮影だから、ボケボケだけれど、トビ男君のウキウキした様子が伝わって、とてもお気に入りの一枚になった。




寒い中散歩に行くのは結構億劫。

でも、トビ男君のうれしそうな顔が見たくて、マフラーして帽子被って、手袋はめる毎日。

トビ男君は、怠け者防止にも一役買ってくれている模様。











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お出迎え猫&和風ケーキ

2014-12-23 10:08:58 | パン&お菓子

月曜日から気温も上がり始めたニュージャージー。

今週は土曜日までずっと氷点下にはならないようだけれど、風も強いし雨が降ったりやんだりだし、体感温度はもっと寒い!

一日中どんより薄暗い。




トビ男君は元気に散歩。




いつもはこのクンクン匂い嗅ぎ行動も暖かい目で見られるんだけれど、この季節は待つのも辛い。

「ト、トビやん、そろそろ行きましょうか?」と催促するものの、しつこく足を踏ん張るお方。




シニア時代に突入したトビやん、ますますこういった、匂い嗅ぎしながらゆ~~~~っくり散歩というパターンが増えて来た。




トビ男君との散歩は歩きなので、当然正面玄関から帰って来る。

でも飼い主が車で外出の際は、車庫から地下部屋のドアを通って帰って来るのを猫達はちゃんと知っていてそっちから出迎えてくれる。

ぐっすり寝すぎてノロノロとやってくるジャズ姫に比べて、毎回慌てて来てくれるのはナイル。

車庫に車を止めて、ドアを開けながらカメラを用意して見た♪







毎回ニャーと泣いておかえりニャ~してくれる。

犬のクセに飼い主が帰って来てもぐっすり寝続けるトビやんとは大違いじゃのぉ。



*****************

今年もあと数日。焦る~!

昨日はフォートリーIチームの今年最後の練習日だった。

いつもいつも、練習後につまむ料理やおやつを作って来てくれるスーへのお礼も兼ねて、当日朝に簡単和風ケーキを焼いてみた。

わがチームのスーはアメリカ人、ブルーニはプエルトリコ人なのに、異常に餡子が好きなのだ♪

マフィン生地(下8個分上8個分の計16個分生地)の間に餡子をぎっしり詰めて、上に細かめのクランブルを散らして35分間焼き~!



焼き上がり。



断面ショー。



上の細かめクランブルが好きなのだ♪




本当は一日密閉容器に入れて落ち着かせると、凄くしっとりした柔らかい出来になるんだけれど、なにせ前の晩に急に思いついたもので。。。。

寝る前に餡子を炊くので精いっぱいだった。




ま、要は気持ち、気持ち♪

大雑把すぎるだろ、という切り方で分けて持って行って皆に食べて頂いた♪




今年も楽しくて厳しいゲームを一緒に乗り切ったチームの皆さん、お世話になりました~!


**********************

前回日記で ”起きられないケン” に怒りの鉄拳(実際には振りかざしておりませんが)をお見舞いしたワタシ。

金・土と完全無視して怒っていることをヒシヒシと伝えていたのに、日曜昼前「3時からクリスマスパーティーに行くから持ち寄りの料理作って。 サラダで良いから。」などと、超図々しい事を言う。


んな事知るか~!!!!!!


と怒りたいのはやまやまだけれど、ケンが友達皆の前で恥をかくのも忍びないので、ムス~ッとしながら冷蔵庫の中をのぞいてみる。

サラダねぇ。。。

数日前に作ったばかりのタコサラダが、ボリュームもあるし子供ウケするんじゃないかと思ったけれど、どうしよ。




冷凍牛ミンチを解凍しようと思って、隣にあった冷凍鶏もも肉を見て計画変更。

解凍後下味をつけて、衣をつけて唐揚げジュージュー。

唐揚げがすっかり冷めた出かける15分前に、てんこ盛りになったグリーン系の上にぬどりゃー!っと具材をちりばめ開始。




唐揚げサラダにしてみた。




ドレッシングはクリーム仕立てにしようかとも思ったけれど、女の子も沢山いるのでさっぱりと、でもオレンジの絞り汁をたくさん入れて甘めにした。




戻って来たお皿には、しんなりし過ぎた小さな葉物2、3枚しか入っていなかったので完売だったという事だにゃ。良かった。


具材たっぷりの色々サラダにドレッシングとの組み合わせを考えるのって、楽しいね~

サラダ嫌いのおっちゃまも子供たちも、家のサラダとドレッシングが一番美味しいと、ふとした時に度々言ってくれるので、ますます調子に乗って作り続けておりまする。



その夜はほぼメインになりそうな、こんなサラダを付け合わせてみた。

生モッツアレラチーズ、ハム、オレンジぶつ切り、玉ねぎ、トマトに人参ドレッシング。



サーモンが焼きすぎたのなんて、気にしない気にしない。

アラスカンサーモンは脂がのり過ぎていて、フライパンで焼くと焦げやすいのだ。




クリスマスまでもうカウントダウン開始。

こんなまた~り、呑気で時々暗い日常ブログにいつも訪れて下さる皆さん、ありがとうございます。

メリークリスマス♪










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犬猫達の日常と、勝手に食べろのクリームシチュー

2014-12-20 21:14:47 | 日常あれこれ

毎日寒い~!ながらも、ここ数日晴天が続くニュージャージートビ男地方。



飼い主が寒さで震えていても、ハスキートビ男君は元気一杯♪




お決まりの動物病院冷やかしタイム。

”今週はうちのナイルがお世話になりまして。” と挨拶したいのでありましょうか?



散歩から戻って来ても、裏庭で遊ぼう~!と走っていくので、ゲートを開けてしばしボール遊び。

いつみてもカチカチに凍っていた再生土置き場。

今日は午後という事もあって、凍っていなかったので右側をシャベルで掘り返してみた。



使い古された鉢植えの土から根っこや汚れを取り除いて、ひたすら生ごみや枯葉を混ぜ込んだだけだけれど、しっかり綺麗な土が出来上がっている。

春に混ぜ込んで使うのが楽しみ♪




土も元気、トビ男君も寒さの中でますます元気!





外ではあんなに元気ハツラツだったトビ男君だけれど、家の中では何やら憂鬱なお顔。




原因はこのガキだよ。

いつもトビ男君のベッドを横取りして、我が物顔で寝ておる奴。 優しいトビやん、どいてくれと言えないのね。。。。。




トビーオジサンのベッドからどかんかいっ(怒)!と鬼のように追い出すんだけれど、なんか憎めないんだよね、この猫は。

極度の怖がりで、いつも何に対してもビクビク。

ちょっとの音にもビクついて、知らない人にはシャー!

でも一旦心を許すと、超ベタベタ甘えん坊ちゃんに変身。

どこでもここでも付いて来る。



ナデナデシテ~♪と、延々甘えてくる。 なのに抱っこをすると、びっくりして逃げようとする。

分からんやっちゃ。




クールでエレガントなジャズ姫には、どうにもこうにも怒れない飼い主であるんだけれど、最近はさすがに目に余るものが。。。

前回日記で載せた鉢植えナイルの写真、ジャズちんもやってしまうのであった。




おまい達のせいで、あちこちの植物がなぎ倒されて、ひん死の重傷なのよ!

大きなサイズにはぶら下がったりするし、帰宅すると鉢植えが無残な姿でぶちまかれていることも度々。いい加減にしておくれ(涙)。




静かに仲良くしているのを眺めるのは、平和なんだけれどねぇ。



ご飯を食べて遊んだ後は、お互いにナメナメお手入れしあう姿も仲むつまじ♪



互いを愛おしそうにナメナメしていくうちに、眠りに落ちていく様子を見ていると、心がとても温か~くなる。



いつまでも仲良くするんだよ。



という事で(?)、最後にストライキ中の母が作った今晩の料理。

お野菜はこんな感じで良いかね?



鶏もも肉の脂肪の部分を取り除く作業に早くも疲労。 もうこんな感じでいっか。




お鍋に油とバターを熱して、鶏むね肉をジュージューと焦げ目が付くまで焼きまして、玉ねぎ&人参を順次投入。

鶏肉の中までしっかり火が通った所で、レンジでチンして柔らかくなったジャガイモを入れて混ぜた所で火を止めて、小麦粉を万遍なく混ぜ合わせる。

再度火を点けて、バター&温めた牛乳を入れ、煮たってとろ~んとして来たら、チキンストックを入れて塩コショウ、良い感じになったら出来上がり。

あ、途中でレンチンしたミートボール(スウェーデンスタイルがお気に入りでいつもストック)を投入して、更に子供ウケ狙い。



とろ~り濃厚なチキンクリームシチューの出来上がり♪




大きなお鍋に沢山作って、そのままキッチンに置いておいた。

おめーら、腹が空いたら勝手に食べろ。。。という静かな怒りのメッセージ、家族の誰もがわかる事でありませう。


一旦寝たら目覚まし何個鳴り響こうが起きないケン。

何度起こしても起きず、毎朝学校行きも綱渡り状態(実際遅刻も度々)、夜のテニス前にも寝たら起きず、遅刻が続いてコーチに注意される有様。

起こし続けるのもストレスがたまるし、時間が差し迫って来る後半は怒鳴らないといけないし、最後には逆ギレされるし、ほとほと嫌になってストライキすることに。

ケンの事をかばうというか、怒らなくたって放っておけば良い(無責任な!)。。。なんていうドリ兄ぃとおっちゃまにも頭に来たので、もう起こさない事に。

金曜日朝は目覚ましが鳴り響いている中、起こさずに無視。

ドリ兄ぃとおっちゃまがなんとか起こして学校に連れて行ったけれど、今朝土曜日は9時から塾。

何個もの目覚ましが鳴り響く中、起こさない事に決めたので放っといたら結局11時まで寝ていて塾のスタッフから電話。

もう知りませぬ。

逆切れして、「マミーは毎日ごはん作るくらいで、後はお酒飲んで適当に気楽に暮らしているくせに。」なんて暴言を吐いたアホ野郎を許すまじ。

おめーら、勝手に(1品だけの)メシ食べて、勝手に生活しろ~!!!!!(ゼェぜェ)

アタシは、せいぜいお酒飲んで、気楽にしとったるわ~!!!!!!!





メッチャ見苦しい(読み苦しい)、愚痴日記でありました。


許してつかまつれ。。。。。





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冬なのに苦瓜♪&寂しかったジャズちん

2014-12-18 11:26:02 | 日常あれこれ

大好きな苦瓜と豚肉・玉ねぎの炒め物を作った。

苦味が効いてて最高~♪



夏が旬の苦瓜だけれど、ここ東海岸では一年中他国産のものが手に入る。

英語名はそのまんまのビターメロン。

年間通して売られているもので、我が家で良く使うのは南米産の苦瓜。

色はやや薄目で、イガイガがないけれど、味はしっかり苦い。

日本物と同じように味付け出来る♪




中国産の真っ白な苦瓜も、色は違えどイガイガはそのままで味も同じ。



今回韓国スーパーマーケットで、日本産のものとそっくりな苦瓜を発見したので買ってみたんだけれど、インディアンビターメロンと書いてある。



インド産というわけではなく、生産は米国となっているから、西海岸から来たのかな(何気に写りこもうとアピールするトビ男君)?




夏しかお目にかかれないと思っていたイガイガ正統派苦瓜、久しぶりに苦い美味しさを堪能♪





晩御飯を作りながら並行して焼いたチョコチップクッキー。



ケンのランチに入れるデザート用にだけれど、夜のうちに早くもどんどん減りつつあった。


しかし今朝作ったスクールランチは統一感バラバラ。

毎日の事なので、時々ネタが尽きて苦し紛れのメニューになってしまう。

お稲荷さん&チーズ2個、シナモンレーズンベーグル(クリームチーズ&ジャム入り)にサラダ、そしてまだ袋に入れてないけれど後ろに移っているゆで卵。デザートのクッキー2個。



や、やっぱりいつもの保温ジャー弁当にした方が良かったかな?

暖かいスープもなかった!と文句言われるだろうか。。。


まぁ、こうして時々プチ失敗をやらかしてしまう、やる気のない弁当作りであった。


******************


夜通し降り続いた雨がやっと止み、太陽が出た昨日の朝のトビやん散歩。

ジャズ姫、独りぼっちでお見送り。



雨のしずくがたっぷり残った木々を観ながらの散歩は楽し♪



でも、ジャズちんが寂しがるから、早めに帰ってあげようね。




火曜日朝から昨日水曜日夕方まで、ナイル不在の為、ジャズちんはと~~~~っても寂しい思いをしていて、見ているこっちの心が痛んで苦しかった~


5ケ月になったナイル、レスキュー団体から指定されていた12月中の去勢手術をするために火曜日病院へ。

本来の費用は$350だけれど、ラッキーな事にトビやん時代からのかかりつけの病院とレスキュー団体は州からの援助契約をしていて、証明書提出で$75に。

オス猫はその日のうちに帰宅出来ると色々な人から聞いていたのに、実際行ってみると大事を取ってお泊りして翌日帰宅が規則と言う。

え~!!!!!

翌日4時退院の予約を取り直して、動揺しながら帰宅。


ジャズちん、時々玄関の所に行ったり、あちこち歩いてニャー。。。

ナイルを探しておるよ。


パソコンデスクに座る後ろ姿も寂しそう。




”アタシ寂しいの。パソコンするのやめて。” と訴えているのでありましょうか?

突然画面が真っ黒になったり、縮小版になったり、続行が難しい事態に。




ちょっと上に行って姿を見せない時間が続くと ”ニャー、ニャー” と泣いて飼い主を探すジャズちん。

「ここだよ~」と声をかけると急いで2階にやってきて、洗濯物をたたんでいるところにジャンプ(いつも洗濯物はベッドの上でたたんでおりまする)。



ウニャーン、ウニャーンと泣いてお腹を見せるのでナデナデすると、嬉しそうにゴロゴロと喉を鳴らして頭も近づけたりする。

甘ちゃんナイルと違って、こういう行動をほとんど取らないジャズちん。

ナイルが居なかった1日半、一生懸命飼い主を捜して後追いし、夜も一緒にピッタリくっついて寝て、びっくりするくらい甘えっ子になっていた。



不憫なジャズちん。。。



と、いつも以上に可愛い、可愛いしすぎたんだろうか。



ほんの少し2階に行って、台所に戻って見ると、何やら一生懸命ハムハムしているジャズちんが。。。

全身から、”泥棒猫” オーラが。。。




傷心で食欲がないはずのジャズちん、テーブルの上にあった焼き鮭を盗んで食べ、怒られて取り上げられた後も、思いっきりベロリンチョと口周りをナメ回していた。





という事で、寂しい1日半をがんばって(?)耐えたジャズちんの元に、ナイルが元気に退院して戻って来た。

ナイル1匹いないと、こんなにも静かなのかと今回改めて実感したその存在感。

”泣く・走る・壊す・寝る” を延々繰り返す、我が家のハリケーン野郎。


1日ぶりの仲良しおやつ風景。






晩御飯後、ナーナー泣くのが聞こえなくなって、静かになったなと思って探してみると、

な、何故植木鉢の中に居るのかな?







今朝も階段の植木鉢掘り起こして、顔真っ黒だった(涙)。


本当に静かで平和な、束の間の1日半だったのね。。。。。

おかえり。






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日曜日の台所仕事&参鶏湯(サムゲタン)

2014-12-14 22:26:24 | 今日のご飯:アジア・南米

先週初めに張りなおしたので、週の間切れなかったケンのストリング、週末の試合に備えてまたまた数本張り替え。

すっかり慣れたけれど、地下部屋で一人作業はTVを点けても、ちと寂しい。




でも、心温まる助っ人が。

24時間セントラルヒーティングのガス暖房が入っている1、2階に比べて、地下部屋は電気暖房なので必要な時にしか点けない。

当然自分一人のストリング作業の為になんか点けないんだけれど、寒い中にゃん子がいつも来てくれる!




物凄い人見知りで警戒心の強いナイル、家族の皆も呆れるくらい、私にだけはベ~ッタリ。




ジャズちんも地下部屋で作業をしていると、すぐ来てくれる。

クールで感情を出さないジャズちんが来てくれて、ストリングにジャレて邪魔をする仕草までもキャワイイのだ(アホ丸出し飼い主)♪




猫達をレスキュー団体から譲り受けたものの、実際のところレスキューされたのは自分の魂だったんだと気づかされる最近。

頑固に凝り固まった感情や、嫉妬や不安に苛まされる弱い気持ち、全てニャンズ達の前では無となって溶けていく。

ジャジーとナイルが我が家に来てくれて、本当に本当に良かった。

ありがとね。

*****************************

今週も色々あった。

なんだか疲れた~ 

極めつけは、週末のケンの試合。

土曜日深夜前の試合、1セット取られて2セット目取リ返して、3セット目タイブレーク。

どんな事があっても試合の結末を見て来たけれど、今回初めて、タイブレークの緊張感に耐え切れず逃げた。

打ちたい気持ちが強すぎてミスをするケンに吐きそうなくらい辛くなって、ドリ兄ぃに「車に行って待ってる。」と言い残して退場。

結局ケンはタイブレークで負けたけれど、ドリ兄ぃから退場した事を責められた。

私が居なくなって、それを見ていたケンはこの日初めてのフレームショットの連続ミスをしてポイントを失ったという。

すまん。

まさかのセミファイナル敗退。

第一シートだったのに。

負けたのはケンだけれど、先に負けたのは母であるワタシだったんやろーか。

情けなか。。。。。




**********************

傷心の日曜日朝、またもやアラームをセットし忘れて、8時半に慌てて起きてシャワー~!

身支度を整えているとナイルがやって来て ”ナァーナデナデしてくれぇ~”。

焦りながらもナデナデして時計を見ると、9時だと思っていた時間は8時だった。

まだ夏時間のままの時計を見ていたんだった。

どっちにしろ寝坊だけれど、良かった。

排便の為にトビ男君を起こして(犬までも日曜シフト?)、



トビ男君が階段を降りるのに付き添うナイル。




ナイルはとにかくトビ男君が大好き。

やたらと近づいてたらら~んと横になって、ナデナデして~とアピールするけれど、戸惑うトビやん。

2日程前だったか、寝転んでいたトビやんの足の上に横になって、トビやんにびっくりされていた。

あれだけ警戒心の強いナイルにここまで心を開かせるなんて、トビやん、君は大した大物であるよ。




日曜日の今日は、ミンチ肉を玉ねぎと炒めたり、塩麹を仕込んだり、1週間分の低糖質パンを焼いたり。

COSTCOで買ったサーモン半身2枚分も、切り分けて保存。

晩御飯に食べる分、週の半ばに食べる分に塩をして冷蔵庫、そしてお弁当用の冷凍庫保存分。



端っこの部分は小さく切ってお弁当用やパスタ用に。



小分けに冷凍して、チマチマ使いまする。




今週分のふすまパン。 上手に焼けた~!




のは良いんだけれど、フワフワ大豆粉ロールパンがまさかの大失敗!

な、な、なんと! イーストを入れるのを忘れた~!

という事で、急きょ砂糖・バター・クルミ&ドライクランベリーを投入して焼いたのがこちら。




大豆粉のプロティンソイバー。

大失敗を覚悟して焼いたけれど、意外や意外、スナックとして重宝しそうな美味しい焼きが上がりに仕上がった。




小腹が空いたときに重宝しそうな、失敗から生まれたヒット作となりますた~♪



******************

今晩は結構メニューが豊富であった。

日曜日だから、張り切ったか?

しかしながら、何と言っても今日のNO.1ヒットはコレでありますたいッ!

夕方4時過ぎから静かに炊き続けた、鶏肉の色々な部位。



アクを取り除きながら一時間半ちょっと炊いた所で火を止め、取り出した鶏肉の粗熱が取れた所で骨外し。



サムゲタンは鶏1羽を丸ごと使うのが本当だけれど、以前何度も書いた通り、義母の教えはドラムスティックや手羽等のぶつ切り部分を使う簡単な方法。

丸鶏を煮込んだ本格的参鶏湯は、専門のレストランで頂けば良いという。

家庭で気軽に作るのは、安価で手軽に出来るぶつ切り鶏肉が節約上手という、5人の子供を育てあげた義母の説得力のある教え。

子供たちは、丸鶏を気持ち悪がって食べないし、理にかなっている。

骨を外し、血や皮や脂肪の部分を綺麗に洗い流し、再度茹で汁に戻して、もち米&薬膳セット(高麗人参・ナツメ・クコの実等)と共に40分程煮て出来上がり。

薄味仕立てなので各自味を加えて調節。

大量のネギを加えて、



粗塩&コショウのブレンドを足して、好みに応じてコチュジャンベースのソースを足す。



弱火でコトコト炊いた鶏肉スープは、脂分やアクを取り除いていくうちにすっかり済んだスープになり、更に煮込んでいくうちに綺麗なミルク色になる。 これはソロンタンやコムタンスープ等でも同じ現象。



柔らか~くなったもち米にさらにご飯を足して食べるのが家族のお気に入り。

久しぶりで美味しい~~と言いながら、おっちゃまは3杯も食べていた。




いつまでも暖か気分が持続するこのスープ、本当は夏バテ防止の夏スープなんだけどね。

出産直後、お決まりのわかめのスープ ”ミヨック(失った血液の補給と母乳が出るようにと言われている。)” と共に、弱った体力の復活の為に義母が作ってくれた思い出深いスープであります。



さ~てと、明日からまた月曜日。

今年1年で溜まった埃を取り払って、新しい年を前向きに生きられるようにするためにも、残りの数週間を有意義に過ごさなければ。。。










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クリスマス前に、まだ秋色のパンプキンお菓子。^^;

2014-12-10 16:36:24 | パン&お菓子

寒い中、一日中ず~~~~っと強い雨が降り続き、記録的な大雨となった昨日。

今朝もまだしつこく雨が降り続いていたと思ったら、午後から雪に変わり始めた。



そう積もらないとは思うけれど、この寒さ何とかして~!


ケンが小さい頃に手作りした飛行機模様の青のカーテン、恥ずかしいから新しいものに変えてくれて言われて、取り外したまま放置する事しばし。。。

2か所ともハードタイプのロールカーテンがあるからまいっか、と長らく放っておいたけれど、ケンがいい加減つけてくれ~!と煩いので取り付けることに。





意外にシンプルなオフホワイトのカーテンを選んだケンつぁん。

ロングタイプのものしかなかったので、部屋のサイズに合わせて切ってすそ部分を縫うだけ。

楽チン楽チン♪



すぐ終わると思っていたら、新しいもの好きのニャンズ達が延々邪魔して、えらい時間がかかってしまった。




布に爪を立てて飛びつくんじゃないっ!



メジャーを咥えるお方。




ただ切って直線縫いするだけだというのに、倍近い時間がかかったけれど、無事2か所に装着。

ふ~




感謝祭の時に焼いた、パンプキンチーズケーキタルト。

使用した大きな缶詰の残りを使い切ってしまおうと、おやつ2種類作ってみた(アメリカのオレンジのパンプキンはこのようにピューレー状態で缶詰で売られている。)

季節を逸した感ありだけれど、これを使い切るまで、秋は終わらないのだった。



パンプキンのパンナコッタ。

オレンジパンプキンは水気が多くてそのままでは不味いので、中にも上にもシナモンを使って、ダークのラム酒で香りをつけた。




しっし。。。




次はおからパンプキンケーキ♪

おから150gに対して、パンプキンピューレー100g、殻つきアーモンド粉50g、シナモン少々に卵3個、カノーラ油75mlで40分焼き。 



出来上がり(取り出して気が付いたけれど、シナモンシュガーを振りかけた後にパンプキンシードのせれば良かった。薄汚れた色になっちったよ。)~




これはおからとは気が付かないかも。

しっとり柔らかくて濃厚、これまで試したおからケーキの中でも傑作の一つ!





パンプキンピューレーは使い切ったけれど、おからの在庫は底をつくことがない我が家。

更におからを使ってメンチカツ行ってみよ~♪



た~っぷり使っても、もちろん誰も気が付かない。




こっちでおからのある生活を楽しもうと思うと、手作りしかないけれど、もうすっかり慣れて塩麹・醤油麹作りと同じく、キッチンでの定期的作業♪






さてと、これから夜のテニスレッスンの前に、ケンと靴を買いに行かないと。

いつも高いテニスシューズを3週間で履きつぶして穴を開けてしまうジュニア選手達。

常に2足くらいは6ケ月保証システムを使っているけれど(6ケ月以内に底部分が完全に擦り減ってしまったら新品と代えてくれる)、試合だと何足か要るので、間に合わない。

結局しょっちゅう買い足す羽目に。

母は年に1、2回しか買わないというのに(涙)。




ワシ今回出番なかった。



昨日は大雨、今日も寒い中雨から雪に変わり、外での写真がないのだ(汗)。









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試行錯誤の自家製ハム

2014-12-07 23:03:44 | 今日のご飯:アジア・南米

土曜日夜、しこたま飲んでぐっすり寝てしまった日曜日。

目覚まし時計もセットせず、慌てて起きた8時半!

もうちょっとで ”シッコが漏れるとこやった&空腹で倒れるとこやった” トビ男君と朝の散歩。



しかし寒いぃ~!

今日の最低気温は-7℃。

昼頃子供たちとCOSTCOに買い出しに行ったけれど、風もブンブン吹き荒れていて、余りの寒さに震えあがった。



落ち葉で覆われていた我が家の裏庭。

2週間ぶりに庭師の人達が来て、そりゃーもー素晴らしい仕事ぶりで枯葉も何もかも綺麗さっぱり冬前の掃除をしてくれた。

こんなに積み上げてくれていた。




。。。のは良いんだけれど、いつも余計な事をしてくれるんだよね、あの人達。

人がせっかく植えた球根に芽がでたら、雑草と間違えて引っこ抜いてくれたり、ハーブ類は全て刈り取ったり。。。。。






8月に頂いた念願のミョウガの苗。

掘り起こしてくれた方から、「寒くなったら、落ち葉をたっぷりかけてあげてくださいね。」と言われていたので、一生懸命落ち葉のベッドを作ってみたんだけれど。。。。。


(青々と茂っていた8月のミョウガ達。今は地上部は枯れている)

わざわざ柵を立てて、落ち葉を積んで囲んでいたにも関わらず、柵を脇に取り除いて落ち葉をきれいさっぱり片付けてくれていた。

そして、柵がなくなっていたので、トビ男さんがご丁寧にウ〇コをしてくれていた。

ワナワナと震える飼い主の側ではしゃいでいたハスキーさん。

思わず飛びかかって首絞めてやろうかと思ったけれど、大人なので一生懸命枯葉を集めて再度落ち葉ベッドを作成した。




トビ男君、取りあえず命拾いしましたな。

来年ミョウガが出来なかったら、おめぇピンチだぜ。



無性に卵とチーズの組み合わせが食べたくなって、ジャガイモとベーコン・ハム・トマト・マッシュルームのトルティージャを作った。




安いスカートステーキを焼いたけれど、いつも長時間マリネして焼くのでしっとり柔らか♪




おっちゃまは特にミディアム以上焼く安心仕上げを好むけれど、何せ素人なもんで焼きすぎると固くならないかといつも神経を使う(汗)。

感謝祭の時にドリ兄ぃが作ってくれたクランベリーソースが余っていたので、肉汁の焦げ付いたフライパンに投入して少し伸ばしてソースに仕上げた。

ほんのり甘酸っぱくて、美味しかった~!





毎日いろんな料理に大活躍するハム。

毎週大きな塊で買って一週間分スライスして使っているけれど、成分表示を見ると塩分が高いのと、添加物が気になっていた。

あれこれ調べると、自家製ハムを作っている人って結構いるらしく、レシピも沢山発見!

オーブンで焼いたり、フライパンで作ったり、スモークしたり、ここ何週間かお手軽レシピをあれこれ試行錯誤の日々。

購入する豚肉の大きさによって、塩分を代えたり焼き時間を変えたりして、ほんのりピンクに仕上がったり焼きすぎたり、同じ仕上がり全くなし!下手なのね。

ピンク仕上がりのパストラミ風(これが味的には一番美味しい)を数日楽しんだ後は、やっぱり心配になって、しっかり中まで余熱で仕上げることに。

大きな塊で出来上がり~!



粗熱を取って一晩冷蔵庫で冷やしたのを切って食べる初日は、柔らかくて本当に美味しんだけれど、翌々日くらいから塩気が気になるようになる。塩分控えめにしてるのに。

食べる前に焼いた方が美味しい。




今度は小さ目の豚肉2本で焼き加減を変えて作ってみる。



ほんのりピンク色で美味しい!

塩・コショウ・ハーブ類しか使っていないけれど、自家製ハムは本当に美味しい!

でもなんだろうね。

翌日からは、市販のハムの方が美味しいような、何か添加物ものが足りないような感覚がおそってくる。塩分が少なすぎるのかな?





ハム作り、もうちょっと研究してみるか。。。。。



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晩御飯後、数時間して歯磨き用デンタルボーンに齧り付くトビ男君。



トビ男君のベッドを我が物顔で使っているナイルが、真剣に観察。




美味しいんだろーか。。。。。




翌日、トビ男の食べ残したボーンに齧り付いておりました。

噛んであまり味が分からなかったのか、放り投げたり頬をスリスリしたり、最後は抱え込んで猫キックをかましてたけれど、気が済んだでありましょうか? 






トビ男の散歩に行って帰ると、いつもドアを開けると猫達がいて歓迎してくれる。


足音がわかるのかな~?と思っていたけれど、ドリ兄ぃがその秘密を教えてくれた。

「マミーが出て行った後、どこにも行かずにず~っとドアの所で待っていたよ。」







あんまりいじらしいんで、写真を撮ってくれていた。



じ~~~~~~~ん。。。。。。。。

おめぇ達、かー様とトビーオジサンが戻って来るのをじ~~~~~っと待ってくれているんかい。

媚びない猫達が、少しずつ家族と認めてくれているような気がして、泣きそうになっちまった最近涙腺のゆるい飼い主でありました(年のせい?)。










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ゼラチンでなんつって豆乳豆腐

2014-12-04 12:31:19 | 日常あれこれ

寒い~!毎日寒い~!





高倉健さんに続いて、菅原文太しゃんが亡くなってしまった。

数々の任侠映画シリーズ、トラック野郎シリーズ、子供の頃からの大大大ファンでありました。

年をとって、農耕に励む姿でさえも格好良いという、昭和が生んだ真の男であったよ。



文ちゃん訃報のTVを観ながら、静か~に作った先日の朝の定番おからと豆乳。



おからはすぐになくなってしまうけれど、豆乳は結構飽きてきて余らすことも。日持ちしないし。。。




という事で、目先を変えてこんなもん作ってみたりした。

ゼラチンで緩めに固めたなんつって柔らか豆腐。出汁醤油をかけておかかとネギ。




これは無調整豆乳があんまり好きじゃないおっちゃまにも大ウケだった。



久しぶりにチリビーンズ♪

牛ミンチのもこってりで美味しいけれど、ターキーミンチで作るチリも違った美味しさでお気に入り。

しっかり炒めたミンチに手持ちのスパイスを片っ端から投入し、チキンストックとトマトソースを加えたら弱火でじっくり煮込むだけ。




大変美味しく出来まして、2日目自分が再度食べる前に、お鍋が空っぽになってしまったのが悲しいぃ。




サンクスギビング以来、リクエストが続くのでデザートを作り続けている。

こんな手抜きばっかりのおやつをリクエストしてくれるのは、家族くらいのもんだから、感謝しないといかんかね?



キッチンに立つとすぐやって来てへばりつくナイル。

アイランドに乗ったり邪魔をするので、下に降ろすと。。。




”ニャぜなんだ~!ニャにもしないから見せてくれニャ~!” と猛抗議。

延々これの繰り返し。




今回は黄桃と洋梨の缶詰で簡単定番ケーキ♪



卵も入っていないのに、とても濃厚でしっとりしていて、我が家のトップテンおやつ♪






********************

最後にワンにゃん食事時間の風景をば。。。

好きなだけ食べるとあっさり ”ご馳走さま~” するナイル(その分ドライフードを常に食べているけど)と違って、お皿に残った分を最後までしくこくナメナメするジャズちん。




そして、ナメナメし過ぎてお皿をピカピカ仕上げにしてしまったトビ男さん。

空っぽになったお皿の前で、哀しそうにたたずんでおりますが。。。



後ろを振り返って何やら考えた後、そろ~り、そろ~りと猫達の方へ近づいて行っとります。






ごらぁ~!
(ジャズちんが磨き上げた皿には何も残っていません。何か入っているように見えるのは、絵柄ですわい。)



慌ててお皿を取り上げたけれど、何か落ちていないかしくこく粘っておりました。



全部食べた後だからなのか、ジャズちん、トビ男に ”一緒に舐める?” みたいに一つお皿を譲ってあげる寛容な態度。


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(↑ パソコン側で見ていたジャズちん、いきなり手をガシ~ッとのせて、このニャいすな文章を寄稿してくれはりました。何の暗号でせうか? 自分の事を書いていると察知したのでせうか?)


猫と犬と人間と。

毎日面白い事が起こる。楽しい。









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