週末ずっと寒かった~!
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新しい週がまたスタートしたけれど、昨日は野菜等あれこれ買いに行って、下処理などした。
冷蔵庫の野菜を傷ませない事!と常に思ってはいるんだけれど、だらしない性格が災いしてか、行方不明品がでちゃうんだよねぇ。
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料理用の出汁を、イリコと鰹節でとって冷蔵庫保存。
お味噌汁や韓国デンジャンチゲ用にはその都度出汁を取るので、これは出し巻卵や煮物・蒸し物等に使う分。ちょっとあるだけで凄く便利♪
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長~いソーセージを全部切って調理しやすいようにしたり、キャベツを切ってタッパーに入れたり、ネギをまとめて小口切りしたり、低糖質ジャムをレンチンしたり。。。
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サラダにのせるグリルドチキンをマリネ焼きして、切っておいたり。
毎回の料理で手抜き出来るよう、あれこれ工夫する日曜日でありました。
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土曜日の夜、寝る前にふと電子レンジで大好きなチーズケーキを作れないものかと思い、やってみることに。
至って普通の配合で、最近は粉なしチーズケーキばかりだったけれど、30gのココナッツ粉を混ぜてみた。
大豆粉入りの低糖質デザートってどうしても豆の味が気になるし、子供達も食べたがらないけれど、ココナッツ粉だと癖のある味がないのでお気に入り♪
パイレックスの長方形容器にノンスティックスプレーを吹き付けて、液を流してレンジで7分チ~ン♪
柔らかすぎて大丈夫かな~?と心配しながらも、オーブンシートにひっくり返して再度容器に入れてラップし、粗熱が取れた後冷蔵庫へ。
そして朝。
おお~!、丁度良い固さになってる~!
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粉なしだとニューヨークスタイルっぽくなって、今回粉30gも入れたので蒸しケーキっぽくもあるかな?
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オーブンなしのお手軽チーズケーキ、とりあえず何かデザートっていう気軽さが良い感じ。^m^
ちょっとデコ加えたら、それらしき雰囲気になった模様♪ 美味しかったじょ~♪
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我が家の庭ではただいまアメリカンロビンを始め、数種類の野鳥さん達が子育てをしているんだけれど、グレーの鳥さんが良くデッキにやってくる。
今は桑の実を始め、庭には食べ物がわんさかあるし、野鳥さん用の餌は基本雪の深い冬場しか置かないんだけれど、久しぶりに餌を出してみた。
子育てでヒナの為に一生懸命餌を探して与えているだろうから、せめて自分用くらいは簡単に調達出来るところがあれば良いかな~♪と思って。
この鳥さんなんだけれど。
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なんていう名だろう?
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良く餌を食べに来る。
雀さん達も沢山。
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庭の住人と化している沢山の嘆き鳩さんも。
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これは何だろ? この季節良く見かける。
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問題はこのお方達だよ。 綺麗な容姿で性格悪いからねぇ。
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団体でやって来て、他の鳥達を威嚇して追っ払うし、仲間同士でもギャーギャー喧嘩しながら食べるのでとてもうるさい。
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すぐ側に桑の実も一杯熟しているし、虫だってわんさかいるんだから、君たちは自己調達しろよ~!
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ヒナたちも順次巣立ち始めているから、もうちょっとしたら餌も撤収しようっと。
あんまり甘やかしてはいけない。
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室内のアニマルズ達。
でろ~ンとお昼寝中のトドさん、もといトビ男さん。
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側でナイルがリボン遊びでウロウロ。。。
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しばらく遊んで去るのかな~?と思ったら、
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一緒におねんねする事にしたようであります。
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和むなぁ。
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ケンつぁんは無事BOYS STATEのプログラムを終了して、帰って来た。
金曜日はおっちゃまもドリ兄ぃも仕事を休んで、一緒にニュージャージーを南下して卒業式典に参加。
大学滞在中の宿泊費や食費、セミナー参加や州議会での勉強等、全費用がメインスポンサーのAmerican Region(全米中に支部がある戦争ベテランの組織)と州政府が負担してくれているだけあって、式典も軍の派手なパフォーマンスや政府関係のゲストスピーカーとそのSPで物々しい雰囲気。
延々3時間以上も続いた式典に、家族皆疲労困憊。
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ケンつぁんは、連日LINEで「ご飯が不味い~! 猫に会いたい~! 部屋が狭い~!」などと泣き言を送り続けてはいたものの。。。
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午前6時から午前12時まで、毎日18時間の過酷スケジュールをこなし、総合成績(運動能力と学力)一位のチームの一員として、940名が並ぶ最前列に呼ばれ、誇らしげに座っておったよ。
お疲れ~♪
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