それなりに気温も氷点下に下がっているとはいえ、未だ落葉が終わっていない我が家の庭。
秋が本格化するのが遅すぎたとはいえ、１１月最終木曜日はアメリカでもっとも大切なホリデーの一つであり、秋の行事の総決算的イベント、サンクスギビング感謝祭！
家族集まって我が家でするか、それともロングアイランドの義姉宅で祝うか、事前に話し合われた割には、義姉と義妹が喧嘩中という事もあり見送ることに。。。
ワタシは翌日金曜日仕事だし、内心ホッとした。
という事で、私達家族だけのこじんまりした感謝祭ディナーとはいえ、朝からほぼ一日中台所で料理。
朝一にパンプキンパイを焼き、もう一つチーズ系おやつを。。。という事でこれ！
低糖質ブラウニーをまず短い時間焼いて、粗熱を取り～、
その上にチーズケーキの種を流し再度オーブンへ。
２段階踏むので手間はかかるけれど、２層チーズケーキの美味しさは特別な日には外せないもんね♪
それからオレンジスクワッシュを茹でてマッシャ―で潰して～、
スクワッシュより多い量のミンチ肉と玉ネギを炒めたものをバターと混ぜ合わせて、冷蔵庫で半日冷やして落ち着かせてから～、
一口コロッケに♪
それからシナモンとメープルシロップたっぷりのスィーとポテトのマシュマロ焼き。
毎年これが大人気だから、外せない一品。
夕方帰宅したドリ兄ぃが、「なんか手伝う事ある？」と珍しく聞いて来たので、ゆで卵の殻をむいて貰い、用意していた材料を合わせてサラダを作って貰った。
ソテーしたベーコンと茹でブロッコリー、卵のマヨサラダ（ヴィネガードレッシングで酸味も付けている）。
サラダに海老を足すとご馳走感が増すけれど、朝一大ぶりのにカクテルシュリンプを買いに行ったのでサラダには無しでＯＫ♪
この倍買ったけれど、大ぶりなのでかなり高かった。
店で茹でたものを買うと高いけれど、茹で方が絶妙なので家で自分で茹でたものよりずっと美味しい。
特別なホリデーなのでという事で、翌日も有難く頂いたよ。
そして今年はターキーではなくビッグサイズのチキンを焼いた。
ターキーって当日はジューシーで美味しいんだけれど、翌日からの味の劣化と匂いが家族全員耐えられず。。。
伝統だからと我慢して食べずに、素直に美味しいチキンを焼こうという事で決着。
大きなハムも甘くシナモンシュガーで味付けして、２時間半低温で蒸し焼きに。
あ、アジアン家族なもんで、キムチとおにぎりも当然食卓に。
お腹一杯だ～！と皆で言いながらも、デザート何？の質問。
片付けしている間にケンつぁんがカットしてくれたので切り口がやや残念であるけれど、対照的な味で美味しかった♪
低糖質デザートでもこんなに皆で楽しめるなんて、幸せな事だ。
久々に家族４人揃って、楽しいサンクスギビングの食卓でありました。
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そしてケンつぁんが帰省しているという事は、あのキムチちゃんも一緒にやって来た！
今７ケ月くらい。
大学の友達沢山に可愛がられているからか、人見知りもせずとても愛想が良い。
我が家の猫達の事は小さかったから覚えているかな？ 覚えていないかな？
初日はシャーシャー警戒していたけれど、ハドソン君が一番優しくて弱いと直ぐ見破ったらしく、追いかけたり飛びかかったりしてすぐお友達に。
実はサンクスギビングデーはどの年もトビ男君との思い出が沢山ある大切な日。
前日からあれこれ思い出してはメソメソ涙していたんだけれど、今年はトビ男君は居ないけれどキムチちゃんがいるんだ、と心が温かくなった。
まだ捨てられずにいるトビ男君の２階のケージ。
キムちゃんが入って行って、そういえばトビ男君が旅立って暫くしてからは猫達は全くケージに入らなくなったなぁと気が付いた。
猫達はケージの布団で寝るのが大好きなのかと思っていたけれど、あれはトビ男君が使っていたからだったのかな？
パソコンを使っていると、すぐ乗って来て邪魔をするキムちゃん。
邪魔だよ、どいて！と言っているうちに電源ＯＦＦにしちゃって寝てしまったよ。
ジャズちんも近づきすぎるとシャー！っと威嚇するものの、意外に穏やか。
内心穏やかではないんだろうけれど、一応受け入れてくれているのかな？
初日はキムちゃんが一緒にご飯を食べる事を拒否していたジャズちんとココ嬢、昨日からはこんな心温まる光景が。
皆グレーだね。まさに灰色一族！
冬休みでもう数週間したらまたすぐ戻って来れるね。
それまで、私達の事と、ニャンねーちゃん、ニャンにーちゃん達の事忘れないでね。
ケンチャンの事、頼むね。
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と激怒するものの、イヤイヤ金曜日に来てくれないと～！とわけの分からない説明をされて、再度大学寮にドロップ。
」と、猫男子はいつも上機嫌。
