低糖質ブルーベリーリコッタチーズケーキ＆ＭＯＮＫ フルーツって何？

９月後半らしからぬ暖かく湿度の高い日々が続いていたニュージャージー。

今夜からぐっと気温も下がり、いよいよ秋らしくなってきたよう。

木曜ともなると、疲れが出て来たな～

パソコンの前に座る飼い主に付き合うハドソン君。

がんばっているけれど、とっても眠たそうだね。



”おかーちゃま、早くおねんねしよ～”と訴えているよう。

ナイルがついさっきやって来たけれど、ハドソン君が居るのでムッときた態度で去って行っちゃった。


兄ぃちゃんは辛いね。




昨夜は何やらコッテリした卵的洋風ものが食べたくなり、皮なし低糖質キッシュを焼いてみた。

ホウレン草、ベーコン、週末作ったマッシュルーム炒め、たっぷりの生クリームにスリスリしたスイスチーズを大量に入れて。




焼き上がり～！

せっかくオーブンを使うので一緒にデザートも焼いてしまおうと、低糖質ブルーベリーリコッタチーズケーキをその後イン。



本当は低糖質ブルーベリーマフィンかケーキを焼こうと思っていたんだけれど、丁度使い切りたいリコッタチーズがあったので、アーモンドプードル150gと混ぜ混ぜ。




ブルーベリー入りっていうだけで美味しさ３割増しの気分！



丁度糖質ゼロのエリスリトールが残りわずかだったので、同じくゼロカロリー＆糖質ゼロのMonk Fruit＝モンクフルーツを足してみた。

アメリカの低糖質ダイエット第一人者達が、少し前から「Monk Fruitは最高です！　是非糖質ゼロの甘味代替品として使いましょう！」とお勧めしているのをあちこちで見聞きしたけれど、これっていったい何？



同じくゼロカロリー＆糖質ゼロのエリスリトールってこっちじゃ結構高価。

日本だと羅漢果みたいに比較的安価な自然成分のみの糖質ゼロ甘味料があるのに、こっちじゃ手に入らなくて悲しいな～と長い間思っていたワタシ。

今回初めてMonk Fruit 製品を買ってみて、家でググってみたら、Monk Fruit＝羅漢果だった。

早く気付きなさいってやつ！ なんちゅー間抜けな人間でしょうか。



取りあえず変な後味とかはないんだろうか？と混ぜご飯の味付けに使ってみた。

今日のドリ兄ぃのリクエストの混ぜご飯。ついこの間作りましたけれど。。。



炊きたてのご飯に混ぜ混ぜ。

特に気になる後味はなし。良い感じ♪

顆粒牛出汁も投入して、しっかりの味付け～♪





そして週初めに作ったケールと胡麻・海苔の当座煮を追加～♪



青物追加のケールだけでなく、海苔とご飯って凄く合うから良い感じの味になって完成！




前回同様、食べる時は細かく刻んだ古キムチを乗っけて、甘い、辛い、すっぱいの全部を堪能。

ドリ兄ぃさんはなんと３杯おかわりしておりました。

その年でまだ育ち盛りかい。




私はご飯は食べず、甘辛く煮た肉をそのまま低糖質豆腐麺と絡めて食べた。

これもまた旨し♪

クセもないし、エリスリトールに比べたらやや安価だから、これも色々使えそうな甘味料で嬉しいな～




さてさて明日は金曜日。

そろそろ猫達との至福タイム（単にベッドでゴロゴロ）過ごしながら、明日に備えて寝るとするか。

毎朝５時に起きるワタシの目覚まし時計はナイルたん。

寝過ごさないように、目覚ましがなる５分くらい前になるとゴロゴロ言いながらスリスリ～スリスリ～と起きるまで繰り返してくれる。

ナイルたん、アリガト♪










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週初めのご飯作り＆お気に入り靴メーカー

９月も最終週だというのに、暑さがぶり返えしたままのニュージャージー。

今日は３０℃越えて、蒸し暑かった～



トマトにはこの気候が良い感じなのか、夏の終わりにも関わらずどんどん採れて助かる♪

サラダに入れるプチトマトは結構高いのだ。




週末はあちこち出かけたり買い物に行ったりするつもりだったのに、テレビにくぎ付けの土日になってしまった！

理由はこれ。

テニスファンにとっては夢のような、今回初めて実現した全ヨーロッパ対その他の世界総合チームによるたった３日間の対抗戦。



世界総合チーム（チームワールド）に怪我の錦織選手やデルポトロが居ないっていうのが残念！

国の違う一流プレーヤー同士が一致団結して、感動した～！

こういう催し、他のスポーツでもあれば良いな。

来年はシカゴで開催！

来年まで待てない～！


最後の大一番、二人のこの試合が終わった時はすでに日曜夕方。

試合に夢中になり過ぎて、ながら掃除やながら料理さえも出来なかったではないか。




とりあえず焦って、日曜恒例のまとめ料理でも。。。

まずはケールを大きな束で買って１週間で使い切れず残った分を、茎ごと小さくカットしまして～、



胡麻＆カツオ節と一緒に醤油とみりんで煮焼きして、最後に海苔を沢山入れて、ケールとノリの当座煮作り。




出来上がり♪

お弁当のご飯の上にパラパラ置いたり、お茶漬けに使ったりと、とっても重宝する。




それからショートリブをカットして、塩麹でマリネ。

月曜の夜ご飯用。



後はこんな感じ。

ソーセージやスパム、チーズ等は容器から出して切込みを入れたりスライスしたりしただけだけど、このひと手間が結構助かる。




準備したものはお弁当や朝ごはん、翌日用なので、日曜日の晩御飯はサーモンを焼き焼き。



後はサラダとワタシは低糖質ガーリックボウル、家族用にはシーフードショートパスタを。


と言っても、冷凍シーフードミックス。

しかし海老だけは、ＣＯＳＴＣＯの冷凍特大海老を別に茹でたよ。




大きな海老がごまかしてくれたらしく、「メッチャ美味しい！凄い豪華なパスタ！」と何やら勘違いして喜んでくれて良かった良かった。




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靴というのは実際履いてみないと微妙なサイズや履き心地が分からないもの。

時々デパートのサイトで注文するけれど、思ったのと違って返品する確率高し。

でも最近アマゾンで注文、返品もしくは他のサイズに取り換えというのを連続しているワタシ。

アマゾンプライムだと送料無料で翌日か翌々日には届くし、サイズが違ったりして取り換えて欲しいとリクエストすると、返品する前に別のものを翌日送ってくれる。

同じデザインでサイズがどうしてもしっくりせず、４回連続取り替えて貰ったことも。


今日もサイズを代えて貰ったものが届いた。



ワタシは外反母趾が酷くて、パンプス選びが凄く難しい。

テニスシューズでさえも、テニス終了後すぐに履き替えないと痛くて歩けない程。

このイギリスメーカーのCLARKS、履き心地が良くて普段はヒールの高いミュールタイプを愛用。

沢山持っている♪

長い間歩く時は、こういうタイプのものもある。

外反母趾でも足が痛くならない。




でもさすがにパンプスは難問で、上がサイズをかなり上げて最初に注文したもの。

７１/2は日本でいう２５センチ。Ｍは幅が標準幅という事で、長さはブカブカ、幅はきつくて外反母趾の所が激痛。

下は７（２４―２４．５センチ）で、幅がＷ（ワイド）、幅広タイプという意味でＭより大体どのメーカーも追加料金が乗っかってる。

幅は丁度でまたもや長さがブカブカで脱げる。



という事で、今回来たのが6.5（23.5-24センチ)のＷ（ワイド）。

やっと良い感じ！

ほぼ全てのタイプにクッション加工がされていて、これが疲れない理由。

一日履いても足が痛くならなかった！



色違いで黒と紺揃えたけれど、他にも色や違う素材のデザインが沢山あるのに、Ｗ（ワイド）は作っていないようでガッカリ。

外反母趾の人が履ける靴って、結構限定されていて難しい。

でもここ数年はCLARKSを買い足してばかり。

お気に入り～♪



＊＊＊＊＊ニャンズ＊＊＊＊＊

我が家のボーイニャンは穏やかで、平和主義の優しい正確。






悩みはガールズだけれど、日曜日の昼下がり、微笑ましい光景が。

珍しく一緒に外を見ていた。




ココ嬢が近くに居ると目の敵にして飛びかかるジャズちん、最近は時々こうやって寛大な態度（？）をとったりもする。

長続きしないけれど。



ガールズが仲良く一緒に居るのを見るのはとっても嬉しいな～

ゆっくりで良いから、もっと仲良くなれますように。








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テレビ壊れた＆週初めのまとめ料理

相変わらず夏が戻ったような日々が続いているニュージャージー地方。

まだまだ蒸し暑くて、秋来るのかな？とか思っちゃうけれど、突然本格的な秋というか、冬がやってくる節操のないニュージャージーでもある。

町のスーパーはカレンダーのスケジュール通りに、ハロウィーンのオレンジカラー一色。



毎年ハロウィーンの度に、虫歯になる子供たちが急増するんじゃないんだろうか？

激甘、ネチョネチョ歯にくっつくものばかりが売られている。




こんなジャンクなお菓子子供たちに配りたくないけれど、配らないと逆に子供たちから大ヒンシュクを買ってしまうので、そろそろ買っておかないと。

直前になると、安くて美味しそうなものは完売してしまい、高くてまずそうなものしか残っていないから気をつけないとね。




え～、我が家のテレビの一台が壊れましたデス。

アメリカの家であるからして、特別大豪邸でもなんでもないフツーの我が家でも規模はアメリカンサイズなので、一応家に5台のテレビがある。

大小5台のテレビは、前の持ち主が置いて行ったもので、そのうち３台は買い替え、残っていたうちで我が家で一番大きなものが今回写りが悪くなって買い替えることに。


後ろの真っ黒なものが今回捨てる古いテレビで、前の箱が新しく購入したフラットスクリーン。

古いテレビの奥行きの広さが、昔の形を物語っているよね～









前の持ち主が音響オタクだったらしく、家の内外に色んなオーディオ機器の特別配線があるのに、全く使えず放置のワタシ達。

このテレビコーナーも、ジャズトサイズにフィットするように壁がくり抜かれていて、ピッタリサイズを見つけるのに苦労したよ。




テレビの上の部分には、当初ワケの分からんいろんな機器が入っていたけれど、使い道が分からないので取り出して、造花や飾り人形を置いたり、カラオケ機器を置いたり、それでも余るので空白の所も。




側面には、丁度アンティークのコールポートのブルーアンドホワイト皿が４枚あったので、放置。





ウッドデッキにも何やら屋外用音響システムがあるのに、猫に小判のメカ音痴ファミリーは意味が分からず、放置。

しかしフラットスクリーンと違って、異常に分厚くて重い旧型特大テレビ。

どうやって捨てればいいのだろうか？

「１５０センチ熱帯魚用のガラス水槽は、そのままフツーにゴミの日に家の前に出してください。」なんて驚きの事を言われたもんだけれど、テレビはさすがに無理かな？

町のゴミ課に電話してみなければ。。。。。


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日曜月曜は、大体まとめ料理を作る事が多くなるよね。ラクしたいから。

日曜日はかなりの量の揚げ物を作った。

これば晩御飯に食べた後の残ったもの。




分かりにくいけれど、左がサーモンで、右半分がヒレカツ。

これは遅く帰って来てドリ兄ぃが食べたもの。

サーモンも美味しかったけれど、やっぱり男はヒレカツの方が好みよう。



あ、年寄のおっちゃまも一応ヒレカツが柔らかくて美味しいと言っていたな。


一緒に特大カラーピーマン６個分をソテーしたもの。

これは日々のご飯に添えたりお弁当に入れたりと、４、５日持たせる為に。



こんな感じの揚げ物弁当になっちゃったりなんかして。





月曜夜は、前日から塩水に浸けておいた柔らかチキンをジュージュー。

塩水の柔らかチキンはこの日に作ったやり方と同じ。




本当は塩麹に一日から数日浸けて置く方法が、柔らかいだけでなく旨みが増して大好きだけれど、丁度切らしていて、前日新しいものをこしらえたばっかりだっとので使えず。

一日目の塩麹はさすがに使えない。




焼きあがりましたな。凄い量。

これをスライスして、保存し、スタミナサラダのトッピングにしたり、温めて上にトろ～り野菜をかけたりと、週半ばまで持たせるつもり。



毎晩ジムに通い筋肉が落ちないように気をつけているドリ兄ぃは、夜ご飯も食べるんだけれど、ジムに行く前にこういうプロティン弁当を食べたりもする。



今晩はＣＯＳＴＣＯで買ったアラスカサーモン（先週はあった紅鮭がなかった～（涙）！をまとめ焼き。

これで週最後まで持たせるつもりなのだ。フフフ。。。

まとめて作ってばかりで、ラクするのが好きなのね～と言いたげなココ嬢。



そうだよココ嬢君。

猫科人間のかー様は、どうやって手抜きしてダラダラ出来るかを追求するのが得意なのだよ。

お手手をナメナメする姿が可愛いね♪



せっせっと手抜き料理に励んでいる飼い主の側で、永遠のベイビーナイルたんは、張り付き。

しょっちゅう”ナデナデしてぇ～”と鳴くので、料理を中断してナデナデし、また手を洗って料理。。。という作業がちょっとメンドい。


週初めに作った今週の低糖質おやつはこんな感じ。

いつになっても飽きない、ハマりにはまっているレアチーズケーキのリコッタチーズ版。

低糖質ブルーベリーソースをかけて。



この背の低いサイズが、ソースとの割合的にベストのよう。




そして最近リコッタチーズものが続いたので（セールだったのでデカ容器２つ分まとめて買ったという事情ゆえ）、クリームチーズを使った正統派焼きチーズケーキも（粉なし砂糖なし低糖質）。

シンプルな分、バニラビーンズをたっぷり入れてみた。夜遅くに撮ったのでかなり暗い写りが無念であるよ。






今晩ＮＨＫのニュースを観ていて、安室奈美恵さんが来年引退すると発表したのが取り上げられていてビックリした。

まだ４０歳で引退か～とも思うけれど、いつの間にか彼女も４０歳になっていたんだなぁ。

人生には節目節目の時が必ずやって来て、大きな決断をしたり、今までの生活スタイルを一変したりする必要性があるんだと、自分も今つくづく思う。

全ての行動に、未来につながる意味があるって信じたいね。


子供たちが小さくてワーキングマザーだった頃、和久井映見さん主演のテレビドラマをおっちゃまと一緒に毎週観ていて、安室奈美恵さんが歌う主題歌"Can You Celebrate?"　をいつも口ずさんでいたのがホントついこの前の事のようだ。

彼女の選んだ道と未来に幸あれ！










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生け花は楽し♪＆混ぜご飯韓国風

すっかり肌寒くなって、一気に秋に突入～！と思われたニュージャージートビ男地方（懐かしい響き♪）。

なんか今週暑くて、３０℃は越えないながらも２７℃とか２８℃とか。。。



来週もずっとそんな感じらしく、むぉ～っと不快なんですけれど。


夏も終わりだし～と放置していた香菜も、５０センチ越えになって可憐な花が咲いているし。



紫蘇も穂が出来ていた。

プチプチする実を醤油漬けにする時期が来た～！




夏の間ずっとチップモンク（＝アメリカ版シマリス）に食べられ続けたプチトマト、もう一個の鉢は何故かチップモンクも興味ないらしく、こちらはこの時期になっても赤く甘いプチトマトが沢山出来る♪



来年はもうデッキの鉢植え家庭菜園も止めようかな？　と思うものの、甘いプチトマトを口にするたびに、やっぱり少しだけ育てようかな～と思ってみたり。

ま、来年の春になったらまた考えるか。

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今日は毎回楽しみの生け花教室があり、帰宅して早速復習を兼ねて生け直し。

そしてお約束の猫達登場。

なんで猫達って新しいもの、特に花関係が好きなのか！！！




噛んだり、クネクネスリスリしたり、邪魔な事この上なし！




ハドソン君、花の上に乗っかってるやないかいっ！



ちょっと写っているピンクの、日本でいう歯磨き草という花、何故か猫達を刺激するキャットニップ（西洋マタタビ）みたいな作用でもあるのかな？

猫達が異常な興味を示して、スリスリ行動を繰り返し、大変な陶酔ぶり。



今回は初めて、３本の木の枝ではなく３本の花を軸にして生けるという事で、難しかった。

おまけにこれまで毎回剣山を左寄りに置いていたのを右寄りにしたので、混乱してしまい最初から先生にも注意されたりして苦戦。

家では上手く行くかな？





出来上がりがこれ。

軸となる３本のグラジオラス、開花したら華やかだろうな～♪




今回の教室では２人のお試しの方が参加で、久しぶりに基本の型の復習。

剣山の位置が変わっただけで焦ってしまい、大苦戦となったものの、季節の花を生けるのは心洗われる♪

西洋風の豪華な盛り盛りフラワーアレンジメントと違い、less is more、シンプル　イズ　ベスト の生け花は自分にとても合っていると思う。

猫達の邪魔は結構深刻だけれど、長く続けたいな～



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水曜日だったか、帰宅して無性に唐揚げが食べたくなり、前日から解凍していた鶏もも肉（他の料理に使うはずだった）を使って唐揚げジュージュー♪



唐揚げにレモン、冷めても美味しいし、これを見ただけで家族のテンションが上がるのが嬉し♪




唐揚げとみそ汁だけ作って、他に何しようかな～？　なんて思っていたけれど、急に思いついて混ぜご飯にすることに！

本当は炊き込みご飯にすれば良かったんだけれど、取りあえずご飯を炊いてしまったので混ぜご飯に。



雑穀米を混ぜたご飯炊きあがり～！




そこにですね～
‘
ご飯を炊いている間に作った、フライパンでジュージュー焼いたニンジンたっぷりブルコギを投入しまして、顆粒牛出汁、大量のネギを投入～！



美味しく混ざりましたな。

食べる時にキムチと一緒に合わせて完成する、甘い＆酸っぱい＆辛いが素敵な混ぜご飯であります。




丁度嬉々としてキムチを刻んでいるドリ兄ぃの現場をパチリとさせて貰いました。




何故か前夜ざる蕎麦が食べたいといっていたおっちゃまの言葉を思い出し、ざる蕎麦。

混ぜご飯にざるそばに、唐揚げ、なんか妙な家族用の晩御飯でありますが、当人達喜んでいるので、ＯｋＯＫ。





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再び猫達。


前にも登場した猫達用に買ったニャンコマグカップ。

人間用のカップが大好きな猫達、まさか猫専用に買ったものとも思わず、毎日嬉々として飲んでいる。



順番待ち～♪

他の場所にもちろん普通の猫用飲み水も置いているんだけれど、このカップが一番人気。








猫達って、テーブルの上とかを爆走したりして、結構な頻度でお気に入りの皿やカップを割ってくれる。

ま、それが猫を飼う代償ってやつだろうけれど、気にしない気にしない。


猫用カップも割れても良いように、ちゃんとスペアカップもあるから安心♪

ダイニングルームのキャビネット内に、アンティークや高い西洋ものと一緒に置かれております。

＄３だったけれど。




我が家はお猫様一番の環境。

でも４にゃんも居て楽しいのに、トビ男君に会いたいな～と最近つくづく思ってしまって、ガラにもなく涙ぐんでしまう半動物人間のワタシであります。

トビ男君の居なくなった穴は決して埋まることはないんだろうな。

会いたいな。

心が弱い時は特に。。。











引き続き、楽しい週末をお送りくださいませ。













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この季節恒例黄色い鳥さん＆ココナッツ粉マフィン

すっかり秋の気候になったニュージャージー。

爽やかな秋晴れ。




３日程前に見かけた雇われドッグシッターによる集団散歩。



マンハッタンでは見慣れた光景だけれど、ニュージャージーで見かけるのは初めて！

おらが町みたいな田舎ではありえないながらも、都会寄りの地域では需要があるんだなぁ。

皆暴れ出したりせずに、行儀よく同じペースで散歩してて、感心しちゃった。

涼しくなったから、散歩も楽しいね♪



我が家のウッドデッキには、毎年涼しくなり始めた頃にやって来る小さなお客さん達が。。。


彼らの為に、成長し過ぎて花が咲いちゃったボーボーバジルもそのままに♪




American Goldfinchさん、バジルや紫蘇の実が大好きで、毎年本当に美味しそうに食べまくり。

黄色と黒の模様がとっても目立つ。




一年中庭に入り浸りの赤いカーディナルや青いブルージェイ達みたいにず～っと見るわけじゃなく、夏の終わり専門。

知らなかったけれど、ニュージャージーの　STATE BIRD なんだって。




一緒にやって来て側で食べていたこの目立たないお方は雌鳥なのかな？

野鳥って、雄が超派手で雌が地味っていうパターンが多いね。生き物一般に言えることだけれど。。。






夏が終わり、涼しくなる季節と共に、夏のツケとしてやって来たのが肌の悩み！

なんつったって、老化現象加速気味の年齢ゆえ、若い頃には想像もしなかった問題が発生するわけよ。


春先からテニスの屋外試合や練習も続いたし、夏の間あちこち外を長時間歩き回ったり。。。

必ず日焼け止めは塗っていたけれど、汗で流れたり時間が経つと効き目がなくなったりするしっていうのが数か月。

気がつくと、顔の数か所に気のせいでは済まされない程度のシミが！！！

メークの際も、コンシーラーで隠しまくり！

焦って買ってきたのがこれ。集中美白エッセンス。




年をとると余計なお金がかかるわね。


今年初めから６月にかけて酷い肌トラブルで病院に行く羽目になったワタシ（その時の日記はこちら）、あの時初めて試して以来、このLA ROCHE-POSAYの製品は肌に優しくてホント助かる。




左がＢＢクリーム、右が日焼け止め入りのＣＣクリーム。

あの時皮膚科の先生に言われた通り、一度水分と油分をコントロール出来なくなってしまうとこの問題は体調によって繰り返し起こってしまい、暫く肌の調子が良いからと普通のファンデーションを使うとまた顔が赤くなったりしてしまう。

ドラッグストアで買えるし、今や必要不可欠ブランドに。

と、とにかく、一刻も早く憎っくきシミをなんとかしなければ！




今日は朝早くから低糖質プロティン入りズッキーニマフィンを焼いた♪

右端は特大サイズのズッキーニをシリシリしたもの。

こんなに沢山入れちゃうか！と最初は思うような量でも、段々水分が出てシンナリしてかさは減る。




焼く前。

焼いているうちに、チェダーチーズ、ガーリックパウダー、オニオンパウダーの香りが漂って来て食欲をそそるのであります！



焼き上がり～♪




外はカリッ、中はしっとりで、低糖質とは思えないお食事マフィン。




ＣＯＳＴＣＯから買ってきたばかりでまだ暖かいチキンウィングと一緒に食べませう♪




お昼ご飯。しかしこのチキンウィング、味が異常に濃くて身がちとドライでないかい？





これは数日前に焼いた、定番のアーモンド粉とチーズで形成されるガーリックボウル。

朝は糖質を摂りたくないドリ兄ぃのお気に入りで、朝ごはんにパン代わりに食べている。




クセがなくて、パンの食感にとても近いと思う。

こういう主食代わりになる低糖質ものがあると、お腹も一杯になって満足感がかなり高くなるね♪





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猫達のお昼寝風景。







ジャズ姫スマン、撮り忘れた。


そんな、目の中に入れても痛くない程溺愛しているキャツらの為に、すんばらしいモノを見つけて来たザマす。


コレであります。　ザ・猫のトイレ。





フロア別に３か所ある猫用トイレ。

廊下に置いているトイレだけは屋根付き。

猫トイレ系の色モノはピンクとか水色とか、安っぽく許せないものばかりで、仕方なく地味なこれにしていたけれど、これも見るだけで気が滅入る出で立ち。




なんだかシックでオサレっぽいと、見つけて即決！

猫達も気に入ってくれたかしら（って言っても、猫達は見た目なんて気にしないわけだから、結局は飼い主の自己満足ってやつ）？




ベルギー製って書いている。

”トレンディーなペットの為に”ですってよ。我が家の灰色一族が使ってもＯＫかしら？




ＨＯＭＥＧＯＯＤＳストアで、結局猫のトイレと爪とぎセットだけを買ってくるという、猫馬鹿アルアルな買い物パターンでありました。






さ、また新しい週が始まる。

今週は気合入れてがんばるぞ～













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久々に暑い日＆週初めのご飯作り色々

最近肌寒い日々ばかりで、長袖の重ね着なんてのが続いていたけれど、今朝は庭に出てみるとムッとするような暑さ。

久々に半袖Ｔシャツを着た、３０℃越えの火曜日！




とはいえ３０℃越えるのは今日だけで、明日からはまた気温もどんどん下がって行く予報。

レイバーデーウィークエンドも終わったし、今週末にＵＳオープンテニスが終わると夏も完全に終わりという感じかな。


デッキの黄色い花達もまだまだ綺麗に咲き続けてくれている。

でも黒い実がなり始めたから、そろそろ終わりですよ～と知らせてくれているよう。




まん丸コロリと愛嬌のある体型のこのハチさんも、もうすぐ見られなくなるね。





紫蘇はそろそろ花穂が出来る頃かな～？と見てみたけれど、まだのよう。

シーズンが終わるまで、せっせと香りと味を楽しまなければ。



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夏の終わりという事は、アメリカの学校は新学年が始まる季節。

この地域は今日から、またはおらが町のように明日から新学年が始まるところがほとんど。


学校が始まるのに合わせて、冬季テニスのシーズンもスタートで、今日はハワースクラブの初日。

駐車場で早くも久しぶりのテニス仲間達と再会を喜び、近況報告で盛り上がり！

自分のテニスは２週間ぶりだったけれど、球勘が鈍っていて酷かった。

でもまぁ、他の皆も大体似たようなもので、それよりも久しぶりの皆でのテニス合流に嬉しい気持ちが一杯。


大汗かいて、楽しかった♪





全部埋まっていることはあまりない我が家のワインラック、只今フルハウス！




こぶとりじーさんの手術（えっ？！）をして自宅療養を余儀なくされていたおっちゃま。

散々家族をこき使い、憎まれ口をたたき続けた割には、面倒を見てくれる家族がいなかったらどうなっていたんだろう？なんて事をしみじみ考えたらしい。

一応感謝のしるしだとか言って、土曜日ワインが配達されたアル。




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昨日月曜日はレイバーデーの祝日だったので、晩御飯と作り置きモノを兼ねて、夕方から色々作った。


まずはこれ、ドリ兄ぃのガールフレンド母がくれた家庭菜園韓国きゅうり。

韓国キュウリは日本のキュウリより色が薄くて長めなのが特徴だけれど、これは３０センチ越え！




叩きキュウリが良いかな？　炒めようかな？なんて思っていたら、ドリ兄ぃがいつものキムチ風にしてよ！とリクエスト。

またぁ？

もうこの切り方もウンザリ。。。っていうくらい、何度も何度も登場しているんですけれど。。。




はい出来ました。

夏の間は白菜キムチにも迫るほどの、我が家の人気アイテム。




それから、同じく我が家の（というか大体の韓国家庭の）定番作り置き品、おでんの甘辛炒め。

もはや韓国語と化している　”オデン”、日本の練りものを平べ～ったく長方形にしたものの事で、どこの冷凍庫でも非常用にストックしている。

義母からも以前、「何も食べるものがなければ、おでんを解凍して肉とコチュジャン・醤油と甘辛く炒めたら立派なご飯になる黄金メニュー。」と言われたし。



カットした”オデン”と牛肉を多めのニンニクとごま油で炒めまして、合わせ調味料を投入。



ニンジンとネギを加えて水または酒で調味料を伸ばしながら炒め煮。

シイタケを入れるととても美味しいけれど、買い忘れた。無念。




出来上がり～♪



しっかり味が沁み込んで、お弁当のおかずにもピッタリ！




という事で、今週分の夜食用お弁当に入れてみた。




同時進行でニンジンたっぷりドライカレーも作ったので、お弁当もう２つ。

左の分は、夜出かけて飲んできたドリ兄ぃが、その夜のうちに食べちゃったよ。




それからブロッコリ１把をカットして、いつものこの容器でレンジでチン♪




半分は３日間くらい食べられるように、付け合わせのマヨ味サラダ。

茹でた海老、カリカリベーコン、半分にカットしたプチトマト。美味しいデス。




そして後の半分は、晩御飯のメインとなった、オイスターソースを使った中華風鶏肉の炒め物。

鶏腿肉は前夜からカットして塩麹に浸けておいたので、柔らかくて旨みがあって美味しかった♪




スープは４、５日持ってくれないだろうかと希望しながら大鍋で作った、豆もやしと豚肉の牛出汁辛口スープ。





あ、主食代わりの低糖質小麦ファイバーマフィンも作った。

シナモンシュガー味で、中に手でちぎったクリームチーズをボテッボテッと数個投入。



出来上がり～




あとこれ。定番のコーヒームース、カカオニブ乗せ。




いやぁ、夕方からワイン飲みながら結構作ったな。

キッチンドリンカーではありませぬ、多分ね。



最後に猫達。

キムチちゃんが居る間はにわかお兄ちゃまとしてがんばったハドソン君。

すっかり赤ちゃんキャラに戻り、ナイルやジャズちんの側で寝たりスリスリしたり。



私にも抱っこして、抱っこして～と膝に乗って来るけれど、人間みたいに両手で抱えられて上向き寝でゴロゴロするのがお気に入り。

君は人間の乳児か。


今日も平和な我が家であります。









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野菜沢山料理＆宅配便チェックの猫達

とうとう今日から９月！

なんだかどんどん肌寒い日が増えて来て、今日はずっと外に出ていたけれど寒かった！

少し紅葉している木もあったりして、夏よさらばって感じだなぁ。



網戸越しに外気に触れて、秋の気配を感じつつあるであろう猫達、ピンポーンが鳴ると一目散に逃げる癖に、置いて行かれた宅配物にはすぐに群がる。




先日届いたPETCOからの猫砂。

３週間ごとに自動的に配達してもらうようにしている（お安くなるから）。メンバーになっているし、アマゾンよりずっと安い。

我が家は猫４匹に砂箱３個、この４０パウンド（１８．１キロ）が丁度なくりそうでハラハラする頃に次の分が配達されてホッ。



他の家庭はどれくらいの頻度で砂を買っているのかな？

もっと頻繁に全取り換えした方が良いのかな？　それともこれくらいで良いのかな？

イマイチ基準が分からない。


箱に入りたいジャズ姫が、何やら辛抱強く順番待ちをしております。




先に入っちゃったココ嬢、珍しくジャズねーさんが怒らず待ってくれているね♪



と思ったら、やっぱり怒りの猫パンチがさく裂し、姉妹喧嘩に発展。





体格では完全に負けている小柄なココ嬢。図太さでは負けていないから困るわ～





そしてその翌日届いたのがこれ。

あっ！　まだこの時はキムチちゃんが居たんだ！　キムちゃ～ん！！！




ドライフードとウェットフードは、高品質なブランドが豊富なChewey.comを利用。

我が家はPETCO.COMと CHEWY.COMで定期的に配達してもらい、ちょこちょこ店頭に行って安全で評判の良さそうなものを、ラベル表示を凝視しながら個別買いというのが最近のパターンかな。


しかし猫４匹飼うって、お金がかかるよね～


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さてさて昨夜の晩御飯。

付き合いで昼・夜と外食が続いたドリ兄ぃが、胃の調子がおかしくなってきたと不調を訴えた。

無性に野菜を一杯食べたいというので、よし来た、任せろ！


まずはアメリカ版大量のホウレン草を２把茹で、ニンニクと擂り胡麻、塩コショウで味付けた韓国版お浸し（浸してないけれど）。

何故か写真撮ったのに保存されていないのか？　見つからない！

失意の中、今朝タッパに入れた残りの分をパシャリ。

ホウレン草２把でこの２倍出来るので、大体まとめて茹でて３、４日は使いまわすという。





それからインゲン豆のお浸しも。

胡麻をゴリゴリすり鉢で擂って、現地スーパーで買えるチューブタイプの練りごま、かなり甘めの出し醤油、塩コショウで和える。

このチューブタイプ、缶タイプよりずっと手軽に使えて、乗り換えてホント良かった♪



さ、全部を混ぜ混ぜ♪



出来上がり～




野菜料理は更に続く。。。

でもあっさりしたものばかりだとウンザリされちゃうから、コッテリボリュームたっぷり版に。

生のイタリアンソーセージをばらしたものとベーコンを炒め、半分に切ったプチトマト、玉ねぎ、ズッキーニ２本分を投入。



炒める時に小麦粉の代わりにココナッツ粉を入れ、生クリームとアーモンドミルクとチキンストックを同量ずつくらい入れ、低糖質なんちゃってベシャメルソース。チーズたんまり、１回目、途中でオーブンを開けて２回目チーズ追加。




焼きあがりましたな。




そして頂き物の家庭菜園キュウリを２本ぶつ切りにして韓国味噌ダレと一緒に。

立派でとても新鮮なキュウリ、切った側から水分でキラキラに。

みゆきさん、美味しいキュウリを今年も有難うございました～♪




後は前夜の残りの煮込みハンバーグ。

ドリ兄ぃが外食だったため、おっちゃまとワタシで３個ずつ食べたのにこれだけ残ってしまった。




そして汁物は同じく残りもののわかめと卵の韓国スープがあるから楽チン♪

ご飯をよそおうとしたら、二人ともおかずが一杯だからご飯要らないと言われた。

せっせと冷凍容器に小分けして放り込んだわいな。


あ、デザートはこれ。

もう何度も登場している、チアシードの低糖質粉なしブラウニー。

焼く前の写真だけれど、焼き型に入れる時もチアシード（粉状にする）効果でネトネトモッチリものすごい弾力感！




焼き立てはかなり柔らかい。一日経って落ち着いたのがこれ。

最初はその独特のモッチリ食感にビックリしたけれど、慣れると病みつきになる～






ただいまニューヨークフラッシングで毎年恒例のＵＳオープンテニス開催中。

今年は会場に行けそうにもないけれど、毎日テレビで熱戦を観戦。





昨夜はナダルとダニエル太郎君！

お母さんが日本人の太郎君、予選でプレーする雄姿を何度か間近で見て、日本人メディアに対応するたどたどしい日本語もとっても可愛い、あどけない少年～♪と思っていたら、立派に逞しくなっていてびっくり！




試合前のインタビューで最初誰か分からず、ドリ兄ぃまでもが、「あれ？　これダニエル太郎？　違うのかな？」と見分け付かず。

さすがにナダルには力及ばずだったけれど、ファーストセット取って、未来のトッププレーヤーの存在感アピール！




テニス界も錦織圭君だけでなく、男子も女子もどんどん日本人の活躍が目立って来て頼もしいね♪

ＵＳオープンの熱い戦いは、まだまだ続くよ～！！！









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