激ウマどら焼きとポギー初料理

今夜はケンのミドルスクールバンドコンサート、中々聞き応えのある内容でとりあえずお疲れ様～



毎週熱心にサックスとオーボエの個人教授に通っているけど、９月からは７年生になるんだから、そろそろどっちの楽器でいくか絞った方が良いんじゃないかしら？
両方習うのはお金もかかることだし。。。

ま、興味があるものがたくさんあるのは刺激があって良い事ですな。


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かーちゃん、宅急便が届いたよ！



日本からの宅急便が届くと必ず自分のモノも何かあるはずと期待する卑しきトビ男。

良かったね、ちゃんとささみジャーキー入ってたよ。



雑誌やお茶の葉、和菓子など、母からの心温まる品々がぎっしり。
本当にいつも有難い事です。

家族の一番のお目当てはこれ！



大阪枚方の超しっとり美味しいどらやき「あかつき」。




これを食べるともう他のどら焼きなんて食べられなくなる。ウマイのよ～


もち入り、栗入り、基本のあんこのみ、など数種類あるけど、もち入りが一番美味しい♪



ものすごく古い枚方名物って説明書きがあるけど、学生時代のマンション一人暮らし(＋アメショーの猫）を枚方で過ごした私なのに、住んでいた頃はこんな美味しいものがあるとは全然知らなかった～！





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おっちゃまが、海釣りでゲットしたばかりのポギーという魚を３匹もらってきた。

味の感想など言わないといけないから料理して、と大きなアイスボックスクーラーごと渡されたけど、こういうの苦手なのよ～！

おお！　丸々と良く肥えている事！（鶏や豚じゃないんだけど。。。）
中は綺麗にしてくれているのが嬉しい♪



とりあえず悪戦苦闘して３枚におろし、ネットで調べてみると(便利な世の中ね）、ポギーは鯛に似た淡白な魚らしい。


まずはおっちゃまのリクエスト、海鮮チゲ。



竹塩をふってしばらく置き、シンプルに塩焼き。　美味しい♪　本当に鯛に似てる！



一番食べたかった大根とのアラ炊き。２枚ではなく３枚におろしたのはこのため。



捕れたての新鮮な魚を大変美味しく頂きました。
ご馳走様～！

健康ズッキーニナッツブレッド♪

ズッキーニを丸々１本使用して、ズッキーニ・ナッツブレッドを焼いてみた♪




ブレッドと言ってもパウンドケーキの事だけど、何故かアメリカではローフ(パウンド）型でベーキングソーダを使って膨らますケーキは“ブレッド”と呼ばれる不思議。



無漂白の薄力粉と全粒粉を半量づつ使い、バター不使用で少量のカノーラ油（コレストロールを下げる）、サワークリーム、AGAVE　シロップ(リュウゼツラン：血糖値を上げない上甘みは白砂糖の1.5倍）でカロリーオフしながらも超しっとり。

でもしっとり感に一番貢献しているのはやっぱりズッキーニ！



ズッキーニとチョコレートは意外に合うので、お菓子作りでは良くペアでレシピにのっているけど、今回はくどくならないようにチョコチップの代わりにメープルチップ使用。

もう、メープルの甘い香りが最高ですぞ～



参考にしたのは大好きな雑誌「COOKING LIGHT」からのレシピ。　
かなり変えてしまったけど（レシピ通りに作るのが嫌な人）。。。



ここ２年くらい、テニス仲間Ｔちゃんの愛娘SARAちゃんのガールスカウト活動に協力して定期購読しているけど、とても気に入っている♪
昔ながらのアメリカの料理やデザートを、現代の健康志向者向きに軽めに改良した料理雑誌。　お勧め♪



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スプリングリーグの記録でもしておくかね。


今日は木曜スプリングインターリーグ、A-1レベルのホーム試合。

しょっぱなから２敗してる上に、先週はレッスンに行きたいとゴネてトンズラしたので、今日はがんばるじょ～

セカンドポジションでパートナーはパム。

水曜リーグでは一緒だけど、金曜のインターリーグでは彼女はワシントンタウンシップに所属しているし、組んだ事なし。
ものすごいハードショットで乗せると止まらなくなるタイプだけど、安定感が全くなく、ウィニングショットの２倍以上ミスをする人。

１セット目、イヤァ、参った参った。
打っても打っても拾い捲るやたら足の速い長身のスーザンに、ネットで絶叫しながら攻撃するアリーナ。

しつこい。。。シーソーゲームが止まらない～

タイブレーク落として６－７でセット落とした。


２セット目。
相手ペアのしつこさに磨きがかかって来て、とにかく打っても打っても返ってくる、パムとイライラして両端の難しい所などを打ってアウトの自滅～

二人ともしつこさとロブの多さにうんざりして、破滅への道突っ走りそうだったけど、なんとか踏みとどまりタイブレークを制して７－６でゲット。

その時点ですでに２時間以上経過。
サードポジションののりちゃんとキャシーはすでに勝利して、のんびり休憩中。
ファーストのZさんとスーは第三セットも佳境に入っていて、しつこい二人に絡まれた私達だけものすごーく遅れていた。
スプリングは時間無制限だから困ります。。。

ファイナルセットの前に二人で水を買いにロビーに出て、ぎゃはは～と笑いながら気分転換したのが良かったのか、３セット目は自分達のテニスが出来た。
ゲーム差が開き始めて、相手二人が打ち込み出してペースが上がってきたのも良かった。
ペースの速いハードヒット対決になるとパムは俄然元気になり、レーザービームみたいなショット炸裂。

６－１で試合終了。　疲れた～

パムとのペアも中々悪くないな～と思った日でありました。
チームは３勝全勝♪　
良い感じの位置にいたりして。少なくとも下位クラスに落ちる心配は早々になくなった模様。

ホットヨガは楽し♪＆料理に費やす時間は？

昨日初めてホットヨガ（Bikram Yoga)を体験してきた。

肘痛＆首痛も心配だったけど、何となく体中が凝り固まって疲労が蓄積しているような気がずっとしていたので思い切ってトライ！

温度(３８～４０度）と湿度を上げたスタジオ内でゆっくり体を動かすこと９０分。
初心者なのでインストラクターから重点的に助けられ、両隣のフジさん＆けーこたんの様子を盗み見しながらなんとか凌いだわ～


もう、顔から体中から信じられないくらいの汗が出て、老廃物がすっかり流れ出た感じ！
前半テニス肘が痛くてどうなる事やらと思ったけど、温度が高い中でのヨガなので血液の循環が割と速く良くなり、大丈夫だった模様。
終ってシャワーを浴びた後の爽快感ときたらもう。。。

初心者は体が慣れる為に初日から２４時間以内に再びスタジオに戻るのが望ましいとの事で、今朝も行ってきた。

終ると体が柔らかいというか、軽い。
背骨もしっかり伸びきった感じ。
素晴らしい世界を知ってしまった。
男性も結構居た。　
目の前の慣れた風の白人男性はお腹に見事な“６パック”が出来ていて思わず「ムムム！」と見入ってしまったけど、後ろのいかにも初心者系のたどたどしい男性はりんご体系だった。
before→ afterって感じ？
　
しばらく続けます♪



ヨガに行く前２時間はご飯を食べてはいけないので、今朝の朝ごはんは少し早めに。

ここ数ヶ月、我が家の大人２人の朝ごはんはいつもこれ。
ケール、バナナ、りんご、セロリは不動のメインもの。
それにその日によって野菜やフルーツをいくつか足す。




今朝はブロッコリー、カリフラワー、ミニトマト。
豆乳とミックスしたり、今朝はミネラルウォーター使用。



こうなります。　フルーツの自然の甘さですごく飲みやすくて美味しい♪




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最近夜ごはんの準備にやたらと時間がかかる。

最初からメニューが決まっているとパパッと仕上るものの、大体が作りながら次のメニューを決めていく行き当たりばったり思考が災いしているのか。。。

特にやる気ない時などは、ダラダラとやたらに時間がかかる。
よそ様のご家庭では大体どのくらい晩御飯の準備に時間がかかっているんだろう？と心配になってくるわいな。



昨晩のメニューはこんな感じ。。。

中華風鶏肉と海老、いんげんの炒め物。
酒、醤油、みりん、黒豆ペーストに桜海老を放り込んで出汁代わりに。





でけた。






次は海鮮パジョン。　にらを均等に散りばめながら、３枚どんどん焼きますぞ～！






うむ、好調に重ね上がって行くだがね。






タレはいつものように２種類。どちらも捨て難し。





四角に切って頂きます。





韓国のお味噌汁、デンジャンチゲ。　濃厚です。





この辺で止めておこうかな～と思っていたら、ドリから「品数が少なすぎる！」と怒られたので渋々ホッケを焼いた。
魚は明日に回そうかと思っていたのに。。。






これで大体１時間半かかった。　かな～り要領悪くないかい？
ドリから「ま～だぁ～？」と聞かれてますますムカついて焦ったぜよ。。。
麦茶を準備したりとか全く手伝わないし、納豆に卵を入れて混ぜる事も自分で出来ませんから、あのお方。
「やって、やって！　白いところが取れない～！」ってあんた一体何歳ですか？

ごはん作り、５０分くらいでなんとかならないもんかしら？
誰か時間短縮の秘訣おしえてけれ。

ニュージャージー初夏の風景＆水・金テニス終了♪

２日程前まで暖房を入れないといけないほど寒かったけど、昨日あたりから暖かくなり始めたニュージャージー。

今度こそ寒さも終了かな？
いい加減冬物とおさらばしたいんですけど～


天気も良いので、ケン達チビ軍団はテニスの練習が終っても公園に一目散に走り、全く帰ろうとしない。

待っている私は暇なので、周囲の初夏の風景でも撮るか。。。


なんか童謡歌いたくなるような和める風景。





リスさん達もあちこちに。




珍しい黄色の鳥や、頭の青い啄木鳥、山鳩、赤いカーディナルなど、野鳥が次々に飛んできて川で水浴びをするんだけど、すばしっこくて全然写真に納まらず。

やっと黒い鳥さんが「い～い湯だなぁ～♪あはは～ん♪」とどっぷり水に浸かっているのは撮れたけど、ナンなのだこの地味な鳥は。。。



いつものんびり悠々と歩くカナディアングースさん。



リス＆グースはお互い無関心。　いつもあちこちにいるウサギさん達は見つからず。




のどかな風景に心和んだ夕方ですた。



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ニュージャージーの冬が完全に終ったかどうかはまだ安心出来ないけど、テニスのウィンターシーズンは確実に終了～！

まずは水曜リーグ、今期３セッション目も無事今週で終了！
９月まで夏休みに入りま～す♪

今期は自分なりにテーマを決めて、「誰と組んでも組みやすいと思ってもらえるようにプレーする事」と思って毎週気持ちよく終るように心がけたけど、結果的に本当に気を楽にして楽しくプレー出来た♪

１位でシーズン終了出来たし、これで楽しく冬眠（いや夏眠か）に入れる♪



今期を最後にKまりさんが帰国される事に。
最後に皆でささやかながらもさよならパーチー。




まりさん、お世話になりました。
まりさんと一緒に何度か経験した修羅場試合、まりさんのシビれるテニスと共に一生忘れません！



まりさんの為に幸子ちゃんが焼いてきてくれたスペシャルケーキ！
すっごく美味しくて皆絶賛していた。
ご馳走様でした～！






そして今日金曜日はクラブ対抗金曜リーグの最終日。
といっても全試合はキャンセルに。　
上がるチームも下がるチームも、今回は勝率に差がつきすぎていた為、最終日は無意味とコミッティが判断した為らしいけど、えらいドライな事。。。

という事で、フォートリーAチームBチーム合同で、最終日はお楽しみの試合をしてシーズン終了をお祝いすることに。

丁度ふじさんも日本から来ているので飛び入り参加で、最初から最後まで同期のnakaさんと組んで楽しくプレー出来たようで良かった良かった♪


Fort LeeIIチームは最終サイクル断トツ１位でフィニッシュ。
皆サイクル３つを通して荒波に揉まれて、本当にたくましくなったなぁ、と思う。
試合のオーダーに毎週悩んだけど、来期はまたフライト１に昇格決定、これで私の責任も無事果たせたかな。

MISSION COMPLETE.　有難うございました。

ハッピーマザーズデー♪

先週から首が痛くて具合が悪いぃ。。。
頭も痛いし、どうした事かちら。
「脳溢血やないんかぁ？」などと言う口の悪い亭主。　怖ひぃ！

ま、それは良いとして、昨日日曜日の母の日は世界中で母孝行が行われたのでしょうか。

去年初めて朝ごはんなるものを作ってくれた長男ドリ君。
今年はケンも参加して、朝から“デラックスブレックファースト”の準備をしてくれた。



見ていると、次々にパンケーキや目玉焼きの失敗作が出来上がり、叫び声と共にゴミ箱へ。。。

待つ事しばし。。。「出来たよ～！」の声でテーブルへ。
おお！　お花まで用意されている！



しかし、何故に二皿！　こんなに食べれますか！



ケン作、フルーツカバブー。
練乳までかけてある。



二人とも有難う。
プレゼントをくれるだけじゃなく、朝からがんばってくれた気持ちが嬉しくてお腹一杯。
パンケーキの中がちょっと生焼けだった事なんて、気にならなくてよ。


二人とも朝から忙しくて、トビ男君は一人寂しくお庭で遊んでいた模様。
帰ってきたら顔がドロで真っ黒。
君は外で何をしてきたんじゃ～！





.....感動した二人息子の“母の日孝行”は、長くは続かなかった。　

お皿やフライパン、その他諸々のものが散乱した滅茶苦茶状態のキッチン。

「あんた達、最後までちゃんと後片付けしなさいよ。」という私に二人揃って「出来ぬ。後はよろしく。」

そんな事だろうと思ったよ。




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ケンのテニスは早くも屋外シーズン開始。
まだ寒いし、風も強いけど、子供達はいたって元気。

練習が終ると一目散に公園の方へ。



ここは１２面のテニスコートのほかに、動物園、バーベキュー出来る森林地帯、湖、川、メリーゴーランドと遊べるところは豊富にあるから子供たちにとっては天国か。


なんちゅう楽しそうな顔をして遊ぶんでしょうか。　まだまだ子供やねぇ。



そばの川を見下ろすと、マガモさん発見。頭が緑じゃないので雌だね～



あっ、マガモ赤ちゃん軍団がいる～




全部で５羽。　可愛い～
お母さんから離れすぎると慌てて近くに戻る、を繰り返していた♪







首が痛いし頭痛もひどくて昨日は運転出来ず。
今日はフォートリーラケットクラブで、Kまりさんの送別テニスパーティーだけど、行けるのか。。。と心配したけど、ちゃんとつったららぁ～と運転して行き、テニスも出来た。

シャンペンで乾杯して、美味しいものをたらふく食べながら楽しくおしゃべりする至福のひと時。

すっかり良くなった♪と思ったのもつかの間、帰ったらまた首痛。。。に加えて肘痛。

テニスの時だけ元気になる。　ま・さ・に・テニス馬鹿な私。

思い出焼き飯と土曜日の風景

今日の土曜日のお昼は家で一人のんびり（まぁ、トビ男はいるけど）。


自分だけ大好きな(そして家族にはウケが悪い）一人ごはん作るじょ～♪
時々無性に食べたくなる、紅しょうが＆ねぎたっぷり焼き飯！



大阪での学生時代は軽音楽部に入っていてバンドではドラムをやっていた。
週末はそりゃあもう、勉強放ったらかしてスタジオ缶詰になって、バンド練習に精を出したもんだわいな。

一時期練習帰りに良く寄っていた垢抜けない喫茶店で、この焼き飯を食べるのにハマッていたんだけど、あれから何十年かたった今も時々すご～く食べたくなるこの一品。
ものすごい無口なマスターが作ってくれた焼き飯はこれの何倍も美味しかったと思う。　

また行きたい。。。。。。でも時が経ちすぎて、難波のどこの店か思い出せない。第一マスターまだお達者なんだろうか。。。






ケンは補習校から直接テニスに行き、終ってからお庭でドリと野球の練習。



明日は中・高等部合同のベアマウンテンへの登山遠足の日。
お弁当後に野球をするのが恒例行事となっていて、野球なぞしたことのないケンが兄に教えを乞うているところ。



テニスボールが飛ぶ度に、トビ男さんがダッシュ！　１０個程散らばっているボールがよだれですっかり濡れて怒られていた。


今日は元気を取り戻したトビ男だけど、昨日は丸一日何も口にせず、嘔吐の繰り返し。
ず～っとバルコニーでぐったり。



絶対何か盗み食いしたね。食べちゃあいけないものを食べたに違いない。

夜寝る時も家の中に入ろうとせず、ひんやりしたバルコニーで寝たがるので放置。
１日様子を見て、今日も具合が悪ければ病院に連れて行こうと思っていたけど、今朝５時半頃、“ワン！”と吼える声に目を覚まして階下に行き、ドアを開けてあげるとブンブン尻尾を振ってすっかり元気になっていた。

良かった。
でも、これからますますテーブルの上の食べ物には気をつける事にしよう、うん。






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今週の憂鬱なテニスの試合も記録しておくか。。。

木曜日、スプリングリーグ初日。
やる気全くなし。

金曜一緒にやっているメリッサやアイリーン達と敵として戦わないといけないだけでも超嫌なのに、キャプテンのキャシーがのんびりしている間に、何も仕組みを知らないローズまであっちのチームに取られていると言う悲劇。

木曜日敵として戦って、翌日の金曜に又チームメートとして一緒に～♪なんて頭の切り替えが出来ない、カチカチ脳みその私はとりあえずメンバーから外してもらうように頼んで、キャシーは快諾してくれたんだけど。。。。。

甘かったわ。

しっかり出番になっていて、おまけにスーと組んでポジション１。
この大事な試合に助っ人がスーとブルー二。　全然頼りにならない。


やる気ないなどと言いながらも、負けたくないので当日は念入りに肘をストレッチし、痛み止めも飲んで相当な気合を入れてコートにレッツラゴー！

え～、相手はアイリーンと大嫌いなケリー。

２週間前、私とアイリーンが組んでビンガムトンチームのケリー＆アンドレアと激闘したばっかりだって言うのに、何故こうカードが変わるぅ。

６－２、１－６、２－６　負け。（あっさり結果だけ。）

家に帰って一晩中荒れまくった。
下手かぁ～！　下手なのかぁ！


そして翌日金曜日、ウィンターリーグ対フランクリンレイク戦。

昨日の敵のアイリーンとローズが今日は友として。。。
何かがおかしい。でも気を取り直して。

でもやっぱり腹の虫が治まらないので、一応アイリーンには「昨日はよくもやってくれたにゃ！悔しくて昨晩寝られんかったわ！」と怒りをぶつけといた。

私＆ローズ、ゆきこちゃん＆アイリーン、のりちゃん＆キャシー　
ずいぶんインターナショナルな組み合わせで全部勝ち。

FlightIから落ちてFlightIIでの試合は皆、肩の力を抜いて毎週色んなペアの組み合わせを試したりして、楽しみながらプレー出来ているよう。

あと残すところ２週。
ただいま１４勝１敗、首位。
上がりたい！と熱望していた去年の今頃より好成績。
皆本当に頼もしくなったなぁ。

今季キャプテンとしての仕事もあと２回。
最初の頃を思い出して、最近やたらと感傷に浸ってしまう。
FlightIに１期残れることが決まった夜は、キャシーと二人で泣いたなぁ。

全部終ったら号泣してしまいそうで、怖い。