なみ太郎日記 in ニュージャージー

なみ太郎と家族とハスキー犬&猫達のニュージャージー生活日記

ギリシャ料理テイクアウト&ジャックフルーツ

2016-10-30 20:59:01 | 日常あれこれ

先週は雨が多く寒い日が続いて辛かったな~

ニュージャージー、特に住んでいる北部ニュージャージーは水不足が深刻になりつつあったので、恵みの雨なんだろうけれど。。。

色々考えないといけない事や心配事もあったりする中で、急激な寒さと雨続きのどんより一日中暗~い日々はこたえた。


そんな中でも、朝からず~っと冷たい雨が続き強風吹き荒れていた木曜日、所用でマンハッタンに。

面倒だからフェリーに乗ったんだけれど、なんでこんな天候の日に乗っちゃったかな。

ほんと寒かった。



ニューヨークで働いていた頃や学校に行っていた頃は毎朝晩このフェリーに乗っていた。

通勤ラッシュの時間じゃないのでとても空いていたし、NY側に着いてからは行きたい場所まで無料バスサービスがあるので便利。

ニュージャージーとはハドソン川を挟んでいるだけなので、あっという間に着く。



ロックフェラーセンター名物の冬季限定スケートリンクももうオープンしていたけれど、さすがにまだ人もまばら。




用を済ませ、グランドセントラルステーション内で新しいお店をチェックしたり、お昼ご飯を食べて帰ろうかとも話したけれど、何せ寒いし、人が多くて全然落ち着かないので結局またフェリーにのってニュージャージー川に着いてから食べた。



田舎ものだから、ニュージャージーに戻ると落ち着くな~




気候も気分もどんよりの中、だましだましで乗り切った1週間。

土曜日夜にはとうとうグレちゃって(死語?)、ご飯なんか作れません病に。

まぁ滅多にない事なので家族にも多めに見て貰って、ギリシャ料理のテイクアウト(レストランで食べるのも疲れてイヤだった)をば。

大好きなラム肉のスヴァラキ♪

何故フレンチフライ(フライドポテト)が付いているのか、アメリカだから?なのか分からないけれど、美味しいので結構食べちゃった。



ワタシ以外はご飯とサラダと肉(牛肉、ラム、豚肉、鶏肉が選べる)がセットになったプラターで。



あ、あとギリシャのミートボール、ケフテデス。

あっさりしていてお気に入り♪




自分用にだけ簡単サラダを作り、肉類をのっけてマイ晩御飯出来上がり~

自分じゃ料理しない味付けのものを食べるってとても嬉しい♪




出来上がるのに時間がかかったからと、お店特製ギリシャヨーグルトのチョコレート味を2個おまけしてくれた。



ご馳走様でした~!




元気がなくてもデザート作りは絶対サボらないワタシ。

甘いものは幸せ気分にしてくれるかなニャ~

リコッタチーズを使った秋っぽいケーキを焼いてみた。

リコッタチーズはとてもさっぱりしているから、ナッツ類やアーモンドプードルでしっとりどっしり濃厚仕上げにしても良い感じに中和してくれる。




甘いものそんなに食べないドリ兄ぃも、「これ美味しいな~!」と言っていたから、もうちょっと手を加えて定番ケーキにしよっと♪





そうそう、これもデザ―トになるフルーツなんだろうか? 買わなかったけれど。

ジャックフルーツ、ウィキペディアによると日本ではパラミツと呼ばれていると書いていたけれど、聞いたことないなあ。




少し前に偶然ネットの動画でこれを割って美味しそうに食べている女性を見て、へえ~どんな味だろ?と思っていたら、最近オープンした近所の高級スーパーで売っていた。

”リンゴやバナナの味に似ています”と明記されている。二つは全然違う味ですが。

1ポンド$2.99だから、このサイズと重さからするとかなり高級になりそうだニャ。




隣にあるハニーデューメロンが小さい!

こんなの需要あるのか?と見ていたら、やってきた男性が測りにかけてカートに入れていた!



どんな味なんだろ?

どうか、食べた事ある方は教えて下され。






**********************

疲れた、寒い、悩み事もあれこれあってテンション低め~などと言いながらも、金曜日のバーゲンカウンティリーグのテニス試合は出る羽目に。

ただいまチーム内もそれぞれ、怪我だったり若いメンバーのオメデタが続いたり、仕事や州外への所用が続いたりで超人手不足。

今季は下位リーグに落ちるんじゃ。。。という危機感を持ちながら、今いるギリギリのメンバーで毎週望んでいるわけだけれど。

元々が常勝チームで実力者揃い、あと1週でこのセッション終了という今週の時点で気が付いたら1位。

ワタシ自身は2週間前見事なまでに0-6、2-6でぼろ負けして内心号泣ではあったけれど、今回は無事勝ちまして、他の2ポジションも勝ちで全勝。

色々あるけれど、大好きなテニスが出来る事には本当に感謝。

この年で冷や汗脂汗かきながら、勝つか負けるかの緊張した気持ちで試合をし、パートナーやチームの皆と勝ちを喜び合う事が出来るって幸せな事です。

今週もがんばろ。



************************


アニマルズ記録~


寝ているトビ男君をふと見たら、あまりに快適に布団を整えていたので笑ってしまった。



いつもちゃんと折りたたんでおくんだけれど、ワタシが居なくなったらせっせと自分仕様に作り直すんだろうね~

頭の方を高く丸めて枕を生み出すあたり、犬と言えども知恵がおありな様子。




あれ以来発作も起こらず、機嫌良く暮らしておりまする。



そして猫達はというと、術後のココ嬢がすっかり元気になったので、またしてもジャズ姫のココ嬢攻撃が復活。

フガ―!フガ―!と威嚇する声に飛んでいくと、家具の下に逃げ込んだココ嬢をあぶり出そうとするジャズちんが。




お手製の術後服を着ている時はこういう隙間に逃げ込めるけれど、服を着ると固まったり、油断すると脱いだりするのでカラーと交互に使用。

カラーをつけると隙間に逃げ込めない。




カラーをつけていた時にまたジャズちんに追い掛け回され。。。

「ゴラァ(怒)!」と怒るおかー様(ワタシ)にジャズちんがひるんだ隙に、ナイルたんの寝ている所に行きそっと横に座ったココ嬢。

これでもう安心だね♪




しつこいジャズちんがシートに上がって来たけれど、ナイルが居るので手を出せず大変悔しそう。

結局2時間くらいこのままの位置で3ニャン寝ていた。



一体いつまで続くのか、このおねー様の仕打ち。

ココ嬢の何が気に入らないんだか。。。


あ、最後まで出番のなかったハドソン君は、ぼんやりキャラなので誰からも可愛がられている。

ジャズちんからも時々思いっきり抑え込まれて噛まれたり追いかけられたりしているけれど、ボ~っとしながらも逆に蹴ったり追いかけたりと応酬しながら憎まれないキャラを最大限に活用して凌いでいる感じ?

こうやって階段を降りてくる人間やニャンズをいつも待ち伏せして、飛びかかってジャレて遊ぼうとする。




でもシニアなトビ男君にはいつも華麗にスル―されてしまい。。。




無反応なハスキーさんにガッカリするものの、毎回懲りずにやる。




女の闘い(?)なるものに気を揉んだりもしているけれど、相変わらず平和な我が家のアニマルズたち。


癒される~





また新たな週の始まり。

良い週になりますように。









ご訪問有難うございます。
よろしければ、ポチリと押して下さい。 
いつも有難うございます。励みになります。



にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ東部情報へにほんブログ村

チキンパルミジャーナ&ワンにゃん記録

2016-10-25 16:04:45 | 今日のご飯:洋風料理

朝晩の寒さがとても厳しくなりだしたニュージャージートビ男地方。

今日の最低気温は3℃。

だんだん冬が近づいて来たな~


昨夜はまたもやソファで眠りこけ、余りの暑さと重さで目が覚めた。

いつものようにドリ兄ぃが激写。

ワタシの事をヒューマン湯たんぽと勘違いしている猫達(ハドソンとジャズ姫)が、デデ~ンと熟睡。



今冬は猫の数も2倍だし、本格的な冬がやって来るのが怖い。


*******************************

え~、ほんの2週間程前に帰省した次男坊ケンつぁんでありますが、先週末も帰ってきよりました。


今回は大学の中間試験前の休みとかで、金曜日から休みになるので同郷の友達も沢山夜行バスで戻ってくるという事に便乗して。

早朝バスの到着場所に迎えに行くと、隣町に住む女の子の友達(とても可愛い韓国人の子)を家まで送ってあげてという。

直ぐ近くだから全然構わないけれど、話を聞くとご両親に帰省の事を伝えておらず、びっくりさせてあげたいそう。

一人娘で、先日も父親と電話で話したらすぐに「トイレに行かないといけないからじゃーな」と消えてしまい、代わった母親から「お父さん泣いてるの~」と聞かされたとか。

朝7時ちょっと前にそのお宅に着き、ワタシとケンは離れた所から車でピンポーンと呼び鈴を鳴らすのを観察。

ドアを開けたお父さんの驚いた顔、慌ててお母さんを呼びに行って、3人で抱き合って再会を喜ぶ姿にジーンときてしまった。

朝から幸せのおすそ分けを頂いてしまったけれど、一人娘を遠くの大学にやってしまって、お二人とも寂しいだろうなあ。

「お父さんとお母さん二人だけで可哀想だから、ケンの所みたいに猫をアダプトしようと勧めてみたいの」と言っていた。

運転中のワタシ、いきなり興奮して、「そうしんしゃい! 猫はご両親に笑顔を幸せを運ぶよ!」と鼻息荒く力説しておいた!

冬になると野良ネコかーさんと子猫達の生存率が著しく下がるから、猫を家族にと考えている人は今がパーフェクトタイミング!

ボンヤリと考えている人は、どうかどうか、雪が降る前に一歩踏み出して~!




あ、何の話しだっけ? 

そうそう、次男坊さん。
 

うちの次男坊さんは、前回同様アジア飯を食べまくり、持ち帰り用をたんまり調達し、今度こそ免許証再発行をしてもらい、あっという間に日曜日の帰る時間に。



大学に残っているアジア人の友達に配るお土産用。



トビ男君や猫達にしばしの別れを告げ、元気に帰って行った。ヤレヤレ。




ケンの居た3日間、日本食と韓国料理ばかり作って食べていたので、何やら洋物が恋しくなり。。。

チキンパルミジャーナの夕ご飯。

鶏むね肉を観音開きにして肉叩きで整えまして、塩コショウ、粉をはたきまして~、



アメリカの一般的な細かいパン粉、いわゆるBread Crumbsというやつを溶き卵の後につけて揚げ焼き。



脂を取り除いたフライパンに鶏肉を戻して、トマトソースとホワイトワイン又はチキンストックを少々回しかけて蒸し焼き。

酸味がある方が美味しいので、こういう市販のトマトソースでも十分美味しく出来る。




ワタシは自分好みの味付けをした手作りのソースのストックが数個あるのでそれを利用。





空いたスペースに冷凍肉団子なんかも放り込んじゃったりする。




モッツアレラチーズをたっぷりのせて、あっという間に出来上がり♪

大皿に盛ってパセリや緑の野菜と合わせたり、大きなボウルに盛ったシンプルパスタ等と合わせて良くゲストに出したりしていた。



今回の家族用ご飯。




ドリ兄ぃさんはご飯とみそ汁と納豆と、キムチまで冷蔵庫から持ち出し、すっかりアジア飯スタイルに。



この料理はもともとイタリアンだけれど、簡単であっという間に作れるしボリュームもあるからアメリカ人に人気がある。

若い女の子でも、得意料理はチキンパルミジャーナ♪ と言う子が多いし、ついこの間もTVで若い女優さんがそう答えていた。

日本でいう、まずはカレーやハンバーグ作りから料理に入る~的感じなのかな?

これを覚えたら、イタリアンメニューに載っている、ヴィール(子牛)パルミジャーナ、エッグプラント(茄子)パルミジャーナ、シュリンプ(海老)パルミジャーナ等、同じようなやり方でどんどんレパートリーが増えるから便利便利♪

ご馳走様でした。



あ、デザートはこんな感じ。

ココナッツ粉とサワークリームの蒸しケーキ。




凄く久しぶりに抹茶マーブルにした割には、混ぜ方がテキトー過ぎてビミョーな模様になったけど、いつもの事だから良いか♪




しっとりどっしり、ココナッツオイルも入れた低糖質おやつでありました。





*************************

最後にトビ男君とココ嬢の健康記録をまとめて。

前回の日記でトビ男君が猫のご飯を小さじ半分以下くらい舐めたという事を書いた。

1日半後、予想した通り、土曜日午前2時半頃ケージで寝ていて発作。

トビ男君が口にした時の事も考えて、猫のフードもグレインフリー、なんとかエキスと明記されている成分や肉副産物等一切含まないものを厳選しているんだけれど、やっぱり反応するものが入っているんだろうね。

発作自体は軽くて、自分の夏用せんべい布団が汚れてしまったので、ケンの部屋に行って寝たハスキーさん。

ケンが朝起きて、「なんでトビーがここで寝てるのぉ~?!」と言うくらいドデーンと真ん中で寝ていた。

早速夏用布団は洗濯して、冷えてきたことだしふんわり布団に変更。




猫のお皿を下げるのが遅かったワタシの責任は重いけれど、やっちゃいかんと知っているのに食べたトビ男君にも八つ当たり。




ブツブツ文句を言っていると、チラリチラリとこちらを見上げて様子を伺うシニアハスキーさん。

ちゃんと聞こえているのは知ってますよ。



前回の発作が7月16日。

まあ嬉しくはないけれど、一回きりで連続していないし、これだけ期間が開いているんだから良しとしよう。

発作のない穏やかな生活が当たり前になって、注意緩慢になる自分に、良い気になり過ぎるなとカツを入れられているのかな?

また一から出直し。




猫達は手術後1週間経過。

ハドソン君はまるで手術した形跡がないけれど(汗)、ココ嬢は女の子なので2日程大人しく静かに生活。




傷口を舐めないための術後服、着るとやっぱりピッタリフィットする着心地が悪いのか忍者のような歩き方になるし、服のままではトイレに行けないと勘違いしている節あり。



さすが猫、忍術の様にこそ~っと服を脱ぎトイレを済ませたりして大焦り。




朝晩のトイレの時間帯には服を脱がせてカラーを装着。

これでご飯を食べたりお水を飲むとカラーが汚れるのが難点。




あともう一つ、浮輪みたいな柔らかいカラーも付けたりする。

これは朝方暗い中でなんとか携帯で撮ったもの。

ココ嬢は甘えたお嬢なので、毎晩ワタシかドリ兄ぃの布団に入って、胸の上にピッタリしがみついて寝ちゃう(人気のない気の毒なおっちゃまの所には、時々ジャズ姫が行って感激されている模様)。



この浮き輪型カラー、とても良いと安心していたら、体の超柔らかい猫には通用しないらしく、お腹の傷口を舐められることをとうとう発見してしまった模様。

抜糸まであと1週間。

がんばろうね♪









ご訪問有難うございます。
よろしければ、ポチリと押して下さい。 
いつも有難うございます。励みになります。



にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ東部情報へにほんブログ村

チビ猫達病院へ&手作り術後服/パンプキンおやつ

2016-10-20 13:03:16 | 猫達記録
今週は夏に戻ったような30℃前後の日々が続いて、先週の暖房からいきなり冷房に切り替えるという節操のない温度差。

そうかと思うと今朝はかなり肌寒く、週末からは再び一桁の気温に戻るそう。

トビ男君との散歩に外に出ると、どんより曇っていて寒い。



ハスキーさんはその方が良いみたいだけれど。





紅葉が確実に進んでいたニュージャージーだけれど、今週の暖かさで木々もびっくりしちゃったかもね。




色の変化がとても綺麗♪





ほぼ毎日散歩で歩くこの道。

季節が変わって景色が変わるたびに、次に一回りする時もトビ男君は隣にいるかな~?と考えるのがこの場所。特に発作が続いたり歩けなくなる度に、暗々たる気持ちでそういう事考えながらトボトボ歩いていたな。




去年の今頃も、綺麗な葉っぱの絨毯を踏みながら、来年の今頃もトビ男君と一緒に綺麗な紅葉見られるかな~?と思っていたっけ(去年の気持ちは期待一杯だった)。

体力の衰えは進んでいるものの、元気です、このハスキーさん。





もしかしたら今日あたり発作を起こすんじゃないかと思っていたけれど、今の所機嫌よくしている。

昨日チビ猫達の様子を見るたびにちょっとキッチンを離れたすきに、ジャズちんの残りご飯を盗み食いしよったよ!

ほんのちょっとお皿に残った分を舐めるだけでも発作に直結するのに、なんたる失態! 

まぁトビ男君自身は、これを食べたら発作起こすとか、これに近づいたらすぐ体に影響するとか知らないからしょうがないんだろうけれど、”猫のご飯に近づいたらかー様激怒する”というのは知っているだろーに。


2日前はかなり久しぶりにデッキに出る網戸をぶち破ったし、良く出来たヨボヨボのご老犬だと安心していてはいけないって事を再認識。



とにかく今日明日は様子見。。。。。


****************************

チビ猫達も早いもので今月末で生後6ケ月に。

シェルターでは2、3ケ月でどんどん去勢・避妊手術される傾向にあるけれど、5ケ月になるのを待ってからの手術が理想的なので、ナイルと同じように6ケ月直前のこの時期に。


病院に行く前の写真。

ニャーニャーしきりに鳴くチビ猫達に、巻き添えをくらっては大変と全く姿を現さない2歳児ペア。




かって同じ病院の超常連さんであったトビ男君だけが、励ましたいのかお見送りに。

ココ嬢を溺愛するドリ兄ぃ、心配のあまりオロオロ。。。




一泊しないといけないので、その夜は異常に寂しい夜に。

居ないのがチビ達という事もあるけれど、5匹が3匹になるだけでこんなにポッカリ穴が空いちゃうんだな~と実感。




ナイルはおもちゃを横取りに来るチビが居ないので、思う存分一緒にじゃらしであそんだり、夜も久しぶりにピッタリくっついてゴロゴロ鳴らしながら寝たり、甘えん坊に戻って嬉しかったみたい。




そして昨日午後迎えに行って戻ってきたら、あ、あれ?

ナイルたん、強烈な病院の匂いが怖いのか、なんなのか。。。チビ猫達にシャーシャー大激怒。

夜は同じベッドに寝ていたので安心したけれど、今朝おにーちゃま~♪と近づいたハドソンに再びシャー!

ど、どうしましたか、君。

ジャズちんは、心配そうにハドソンに近づいてナメナメしてあげたり、ナイルが病院から戻って来た時と同じ行動。

普段目の敵にしているココ嬢の事も、近づいてじ~~~~っと観察。

いつものように飛びかかったり追いかけたりしようとしたらすぐ止めようと見ていたけれど、何もしないのでやっぱり心配しているのかな?



男の子ハドソンは大した手術じゃないので心配ないけれど、ココはしばらくエリザベスカラーをしないといけないので、不便極まりなく可哀想。

あちこちぶつかって、ご飯の時はカラーが汚れちゃって、箪笥の下にも隠れられないし、見る見る間に下を向いて元気がなくなって来たので、ネットで調べて手作り術後服を作ってみた。

と言っても、ブカブカになって処分しようと思っていた長袖シャツの袖を切って、脚の分の穴を開けただけの簡単なものだけど。




全然嫌がらないハドソン君に試着してもらって、きついところ等をハサミで微調整するだけ。

とにかくお腹の傷口を触れないようにすればオッケー。




初めての服に固まってしまったココ嬢を元気づける為に、しばらくハドソンにも着用してもらった。

ハドソンは全然気にせず遊んだりしていたけれど。。。



クネクネ動いているうちに、胸部の作りが甘かったらしく、半分脱げちゃったよ。




今度は首の部分を長くタートルネック的感じにしてみた。




伸縮性があるから、歩きやすいと思うんだけれどどうかな?

今度は脱げませんように。





チビ猫達が無事帰って来て、これで人間3人、犬猫5匹の通常家族に戻ってひと安心。

そして明日早朝には、中間休みだとかで猫男子ケンつぁんが戻ってくる予定。

だったら2週間前のあれは要らなかったんじゃない? と思うのはワタシだけではないはずだけど、当の少年は嬉しくてしょうがないらしい。

今夜同じ地元の友達数人と夜行バスに乗って一晩かけてやってくるので、明日は5時にニューヨークに迎えに行きますです、ハイ。

**************************

最後に今週の低糖質おやつ~

前回作ったおからパンプキンケーキに使ったパンプキンピューレーが残っているので、再び。

いつものオート麦ファイバーマフィンをココア味にして、アーモンド粉とパンプキンピューレーを足して秋っぽく。




それからチーズケーキにも秋の雰囲気をという事で、パンプキンチーズケーキ。

ボトムはココア、アーモンド粉とゴールデンフラックスシードにココナッツオイルで固めてみた。




こちらはお昼に作った低糖質のなんちゃってパスタ。

ズッキーニを専用器具でシリシリする例のズ―ドル。




最近はズッキーニだけでなく、人参、ヤム(オレンジのポテト)など色んなものがシリシリされてスーパーでパック詰めで売られるようになった。

糖質制限の人が食べるだけでなく、普通にちょっとしたダイエットにカロリー抑える為に使ったり、野菜の新しい食べ方として浸透している感じ。

形状は確かにパスタだけれど、代替品として考えるんじゃなく、別物料理として楽しむととても美味しいと思う♪





アメリカのレストランでパスタを注文すると異常な大盛り!

こういうのその場で数字として出されると、とても穏やかな気持ちで平らげることなど出来ないだろうね~











ご訪問有難うございます。
よろしければ、ポチリと押して下さい。 
いつも有難うございます。励みになります。



にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ東部情報へにほんブログ村

ツナ缶のキムチチゲ&和風ミンチ

2016-10-16 21:43:38 | 今日のごはん:韓国料理
どんどん寒くなって、朝晩の霜注意報まで出だしたニュージャージートビ男地方。

このまま氷点下の日々に突入かと思ったら、今日は午後になるとちょっと暖かい?

今週は週半ばにはなんと30℃近い記録的暖かさに戻るらしく、それなのに週末はどか~んと真冬の気温に戻るとか。

風邪を引きやすい大変危険な時期のようよ。

昨夜飲み過ぎて悪酔いしたドリ兄ぃさんなんて、早くも流行(?)を先取りして風邪引いてるし。。。。。


気をつけなければ。


そんな気をつけなければいけないビミョーな週末、常備品が続けてなくなったので韓国食料品店に買い出しに。

普段の買い物は現地スーパーで洋物食料を調達しながら、週末は交互に日本のスーパーと韓国スーパーで必需品的食品やら贅沢品(書籍やお刺身等)を購入するのがお決まりで、今回は韓国スーパーの番。



韓国料理に欠かせない、お味噌(デンジャン)やら赤唐辛子(今回は粗みじんではなく粉挽きが切れた)、イリコ等をゲット。

綺麗なイリコは見た目も香りもウットリしちゃうね~♪




タコのお刺身も買ったのに、大好きな茹でイカもカートに入れてしまった。

鮮魚コーナーに行ってこのサイズの立派なイカを見たけれど、茹でたこのパックを買った方がお得だったのでこっち選択。




しかし日本のスーパーも同じだけれど、お米やお味噌や出汁を取るカツオ節やイリコが同時に切れちゃうと、かなりの出費になってしまうね~

輸入手数料やら何やらが加算されているのか、何でもないものでもバカ高い!




日々の食事に欠かせない汁物、日本の料理だと添え物的お味噌汁、韓国料理だとメインになるチゲ、今回はツナ缶豆腐を使った家庭的なキムチチゲ、チャムチキムチチゲを作りませう♪

出汁は魚介出汁と牛出汁(これは粉のダシダ使用)の合わせ出汁。



フランスのSTAUB鍋で煮込んでしまうミスマッチでも~、




家族がそれぞれ食べる時間に個別に容器に盛ればたちまちキリッと韓国チゲに♪

キムチチゲは分厚い豚バラを入れるのが大好きだけれど、ツナ缶で作るとさっぱりした味で、繰り返し作る家庭のスープにはピッタリ。




後はターキーミンチで和風のミートボール。

ミートボールといっても、俵型のハンバーグみたいだけれど。

お弁当に入れてソースなしでも食べられるように香辛料をたっぷり入れて、ショウガと醤油でしっかり目の味付けをして、生おからも加えて、おからパウダーをはたいて揚げ焼き。



脂を拭き取ってお鍋(旨みたっぷりの焦げ付きはそのまま)に出し汁と醤油、甘味料(エリスリトール)で甘めのタレを作り、キャベツの乱切りを投入、火が通ったらミンチを乗せて火を消しまして~、





蓋をして蒸らして完成。



ミンチの底辺は甘辛醤油タレが沁みているけれど、他の部分は香辛料が効いたミンチそのものが味わえるのがお気に入り。

子供たちが小さい時は、週末のお昼に和風ミンチ丼としてよく作っていた。



美味しかった、ご馳走様~♪


*********************************

アニマルズ通信。

朝ごはんを食べて裏庭で涼んだ後、帰って来てお水を飲むトビ男君と、それに付き合うナイルたん。




オジさんがヨロめかずにちゃんと階段を登れるか(?)、付き添い介助役志願のお方。

坊ちゃん、結構迷惑がられているのは知ってるよね?




ジャズちんも付かず離れず、ホラーな顔でいつも見守っているんだよ♪



今日はヨイショ、ヨイショ、と階段を登る上でハドソン君が見ていたけれど、これは見守っているわけじゃなく多分ただの ”オジサン遊ぶう~?” 的な。。。





そして夜6時半、猫達がお腹を空かせてウロウロしだすのとほぼ同時にトビ男君が排便に降りてくるのが日常なのに、シーンとなっていつまでも降りてこない。

普段はケージの前に呼びに行って爆睡しているトビ男君を起こすんだけれど、今日は耳が聞こえているのか検査!

最近ほとんど耳が聞こえていないみたいだけれど、果たしてそうなのか?


階段したから、「トビた~ん、ご飯食べないんですかぁ~? 先にシッコせなあかんもんねぇ~」と、そんなに大きくない声で数回呼びかけましたところ。。。。。



登場。

 



1.実際のところほとんど聞こえていない。

2.ウザいので普段は聞こえないフリをしている。

3.時と場合によって聞こえる時と聞こえない時がある。

4.聞こえていないんだけれど、階段下の飼い主の気配と匂いに気が付いて降りて来た。

トビ男君、答えはどれかね?




トビ男君は老化現象が加速気味のヨレヨレになったり、そうかと思えば急に足取り軽く走りだしたり、ヨクワカラナイけれど平和な毎日を送っております。

発作もとりあえず落ち着いているし、なんにしても私も心穏やかで暮らせるので感謝。


我が家のアニマルズで健康面が心配なのはトビ男君とナイルだから、この両方が元気だと嬉しい♪


ナイルは胃が弱くて食べたものをしょっちゅう吐いてしまうのも心配だけれど、昨日もこのお気に入りのブランケットに2回続けて嘔吐。

直ぐに洗濯して、今朝一番に敷いてあげたら早速おネンネ。



癒されるね~





そして昨夜深夜のナイルたん。

寝る前にキッチンの片づけをしたりしている間、薄暗くなった室内のテーブルで待機。



眠いのに、待っていてくれてる。




「もうすぐ終わるからね、早く2階に行こうね」と言いながら片付けていたら、ココ嬢も呼びに来た。



電気を消して一緒に2階に行こうとしたら、ハドソン君が階段の所で待っていた。

ジャズちんは朝方まで独りが好きなので、そっとしておかないとね。


なんちゅーか、あれね。

犬猫達のおかげで、嫌な事があっても1日の終わりは必ず、暖かい笑顔でお休み~♪が出来る。

ありがたや。








ご訪問有難うございます。
よろしければ、ポチリと押して下さい。 
いつも有難うございます。励みになります。



にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ東部情報へにほんブログ村

秋っぽいというか寒い&ビーフシチュー

2016-10-13 21:44:49 | 日常あれこれ
丁度いい気温の穏やかな秋というものがほとんど存在しないニュージャージー。

ついこの間まで冷房を点けていたのに、先週今週と寒いなぁ~

明日も最低気温5℃、最高気温も16℃までしか上がらないというし、ちょっと暖房の温度を上げておかないと朝がつらい。。。


気温がぐっと下がって、ここ数日は毎朝起きると辺り一面濃霧。

北部のハドソン川沿いニュージャージーの名物、運転するのも怖くなるような深い霧は、秋から春先にかけて繰り返し起こる。

午前10時、テニスクラブに着いた時にはかなり霧もなくなっていたけれど、深い木々の中での霧は神秘的。



夜の霧は本当に運転が怖いから、今シーズンは多発しないと良いなぁ。


今週は毎日朝テニス。

ジムに行ったり他の運動したりは好きになれず、長続きしないけれど、テニス馬鹿なのでどんだけやっても飽きない。

さすがに週4日目の今日はシングルスという事もあって、ヘロヘロになっちゃったけれど、明日試合なのに大丈夫かな?







短い秋の間に動物達も出来るだけ食べ物を確保しようと奮闘中らしい。

我が家の鉢植えにリス達がせっせとドングリや色んな木の実を植えるのは知っていたけれど、野鳥のブルージェイも参加していたとは知らなんだ。

窓から見ていたら、入れ替わり立ち代わり数羽のブルージェイさん達が口に木の実を加えてやって来て、他人ん家の鉢植えに一生懸命木の実を隠していたよ。



まぁ例年のごとく土が凍って木の実を掘り起こせなくなっても、真冬にはなみ太郎カフェがオープンするから心配いらんぜよ。





取りたくないけどねぇ。

そのゼラニウムの鉢はニュージャージーの厳しい冬を屋外で乗り切ることは出来ないから、すまんけど室内に移しますんで。




10月も2週になると、人間たちはハロウィーンの準備をしないと。

思いっきりブレちゃったけれど、スーパー等に行くとハロウィーン用のお菓子がズラーっと並んで無視できない存在感。




直前になるとお得パックや良いものは売れ切れてしまうから、いくつか特大パックを買った。

何せおらが町はピンポンピンポンやって来る子供たちが数時間途切れない、超忙しいところなので苦しいわいな。

そうそう無料のお菓子ばかり大盤振る舞いするわけにもいかないので、数年に一回はカラになってしまって ”もうお菓子はありません” の張り紙をする事も。。。。



我が家の子供たちも、小さくて可愛い頃は(遠い目)こんな可愛いパンプキンのバケツを持って、”トリック or トリート♪”と練り歩きながら不健康なキャンディーやチョコ類で満杯にしていたな~




アメリカではいまだに人気のポプシクル(棒を挿して甘い液体を型に入れて固める伝統的かつ原始的アイス)、色んな型のキットも売られている。

ハロウィーンバージョンのこれ、すっごい気持ち悪いんですけど。




10月末のハロウィーンに向けて、あちこちの家庭のちょい怖ディスプレイが本格化してくるから、楽しみ♪


寒くなるとなんとなくシチューが恋しくなり、久々のビーフシチュー。

ドリ兄ぃは粉を入れて仕上げたトローリ濃厚な洋食屋風ビーフシチューが好きだけれど、まずはシーズン初なので幾分さらっとしたさわやか仕上げにしてみた。

トマトの季節もまだ終わっていないから、これくらい赤の残るフレッシュシチューが適しているような気がするかな。



焼き色を付けた後30分圧力鍋で煮て、STAUBの鍋に移してコトコト煮込んだから、お肉がホロホロ崩れるほど柔らかいだけでなく、味もしっかり沁みている。

圧力鍋だけで仕上げると、どうも一度冷めた後の食感と味の劣化が気になるので、やっぱりコトコト煮るのは重要だな~と思う。


シチューって大鍋で沢山作った方が絶対美味しいから、一回作ると連続して食卓に。

大食漢の次男坊ケンが居ないから2日半続いてしまい、今日家で仕事をしていたドリ兄いのランチに無理やりくっつけておしまい!




2日連続だったからもう飽きただろうと思っていたら、夜帰って来たおっちゃまが、「ビーフシチューがないっ!今朝は結構残っていたのにっ!」と慌てていた。

食べたかったなら一言言っておけばいいものを。。。こっちは無理やり消費したのに。。。




今度は低糖質版暖かクラムチャウダーを作ろうっと♪

でもワタシはシチュー類のジャガイモが朝意外食べられないのでチト辛い。


あ、ビーフシチューと共にワタシがパン代わりに食べていたのがこれ。

お馴染みオート麦ファーバーで作るマフィン。

左がシナモンクリームチーズ、右がイタリアンソーセージ、ネギ、マッシュルーム、ベーコンのピリ辛味。

オート麦ファイバーだとカロリーがかなり低く作れるし、とにかく簡単で美味しいから毎週作ってしまう~♪




秋は美味しいものが一杯で、食欲の秋というから、季節のものを楽しみつつも、あれこれ食べ過ぎないようにしないといかんね。


************************************

ニャンズ達。

今日も一緒にのどかにお昼寝していたサバトラキジトラ兄弟妹。



一応おにーちゃんだけど、ナイルたんが一番赤ちゃんみたいなあどけない顔して寝ているという事実。

可愛いのだ~♪





ナイル同様、我が家にやって来た時毛がボサボサボロボロだったココ嬢。

野良猫かーさんからあらゆる病気を母乳感染していたナイルは健康状態が酷かった為だけれど、ココ嬢は寄生虫等も数回駆除済みだったし健康状態は悪くなかったから、栄養失調が原因だと思う。

保護されてからも、図々しいハドソン君と他の兄弟にご飯横取りされていたのかな?

ハドソンはジャズ姫に負けず劣らず、ツヤツヤの毛並。

体中異常に痒がって、ノミかダニか何かなのかとレスキュー団体の人に相談して2回も検査してもらったものの、何も見つからず。

体と毛が乾燥し過ぎているからかもと言われ、毎日数回人間の赤ちゃん用の低刺激体拭きタオルで拭き拭きしてケアしていた。





夜中、お腹の上にゴロゴロ言いながら交代でやって来る子猫達。

真っ暗なので、ナデて毛がボサボサならココ、ツヤツヤならハドソンと区別出来ていたのは先週くらいまでかな?

昨夜、ゴロゴロ言いながらスリスリするツヤツヤの毛のにゃんこをてっきりハドソンだと思って、でも布団の中にもぐろうとするのはココだけなのに。。。?とベッドサイドのランプを点けてみるとココ嬢だった。

ナイルの毛がツヤツヤになったのに気づいた時も感動したけれど、今回もとても嬉しい!

ココ嬢、健康で美人の娘さん猫になるんだよ。










ご訪問有難うございます。
よろしければ、ポチリと押して下さい。 
いつも有難うございます。励みになります。



にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ東部情報へにほんブログ村

おからパンプキンケーキ&ケンつぁん帰省

2016-10-10 22:00:53 | 家族
今朝は余りの寒さで目が覚めた。

キッチンで天気予報を見ていたら、本日の最低気温6℃、最高気温も17℃までしか上がらないとなっている。

手がかじかんで来たので慌てて暖房点けました。


トビ男君との散歩でもあちこちで紅葉が見られるようになったけれど、我が家の木々はまだ変化なしみたい。

落葉が始まると、この芝生が完全に隠れるくらいの葉で覆われるけれど、今朝はまだこんな感じ。




気温がグッと下がったので元気なお方。

遊ぼ~!と誘ってくるけれど、無理無理、寒すぎるっ!



************************

10月に入ってからは、スーパーでもオレンジのケーキやお菓子だらけ。

10月末のハロウィーンが終わっても、11月のサンクスギビングホリデーが終わるまではオレンジ色のお菓子で溢れるのが毎年の光景。

パンプキンパイを作るためのピューレー缶もどこの店でも山積みされているので、今年初の購入。

久々におからを作りまして、大好きなパンプキンおからケーキを焼いてみた。



秋らしくて美味しい♪




自家製おからはどうしてもフープロでガーっとする際に手を抜きがちで、我ながら呆れる。

豆乳を作った後のおからを再度フープロでガーっするとかなり細かい粒になるのに、面倒でついつい省略してしまう。

でもさすがおから、アーモンドプードルやココナッツ粉を使う際は水分や脂肪分を増やしてしっとりさせる工夫が必要なのに、簡単にし~っとりなお菓子が出来ちゃうね。



まだ缶が残っているので、しばらくパンプキンおやつが続くかも。。。。。


*********************

仲良くお昼寝の3ニャンたち。



のように見えるけど、いつもはナイルたんとココ嬢が一緒にオネンネする暖っかブランケット。

先に寝ていたナイルが、ココ嬢の為に右側のスペースを開けて置いてあげたのに、図々しいハドソンがちゃっかり寝ちゃったよ。


家族の間では、”とても図々しい猫”という事で意見が一致しているハドソン君。

数か月の間に、数々の図々しい逸話を生み出している。




そして最近は体格も立派になって来たので(ココの1.5倍に成長)、2歳児ペアに圧力をかけたり追いかけたりしようとしているようだけれど。。。

ナイル兄ぃたんに飛びかかってムチムチ相撲をしかけるも、バシッと叩かれてシュンとしたり、簡単に抑え込まれて玉砕中。

ハドソンに寛大なジャズちんにも、ナメナメしてもらっているのに調子に乗って噛んだりして。。。。。






逆鱗に触れてしまい、”参りました”のポーズをしている光景をよく見かける。




でももともととても図々しい性格だから、もうちょっとがっしりして大きくなってきたら、猫達の勢力図が変わって来そうな予感。



****************************

え~、我が家の永遠のベイビーと思われたケンつぁんが大学に行って2ケ月。

親元を離れて寮生活をし、ホームシックも克服し、さぞかし成長したかと思いたいところだったけれど、やっぱりケンつぁんはそんなに変わらず。。。

超絶猫シックだとかで、自分で飛行機代が格安になる週末を調べ倒し、帰って来よった。

トビ男君と2歳児ペアの猫達はもちろん覚えているけれど、最近激しく人見知りを始めたチビ猫達は実質2ケ月弱しか一緒に居なかったし、どうかな~?と思ったものの。。。

逃げずに普通に抱っこされて、遊んでもらっていた。



ま~ハドソン君は、ジャズ姫同様ケンが惚れ込んで迎えたわけだから、あっさり忘れられたり顔見てササーっと逃げられたりしたらショックだろうね。



トビ男君も尻尾をフリフリして嬉しそうにお出迎え、”お~お前、どこ行っとったんや?”な感じ?

 


今回飛行機に乗るにあたり、慌ててパスポートを郵便で送る羽目に。

数日前に財布をなくしたケンつぁん(アホか。。。)、財布の中にあった免許証やクレジットカード、学生証も一緒に紛失。

寮住まいなのでキャンパス内から全く出ない生活をしているし、大学内のポリスに届け出たらもしかしたらキャッシュ以外の財布の中身だけでも戻ってこないかな~?と期待したけれどやっぱりダメで。

アメリカは今セキュリティが厳しいから、飛行機に乗るには政府発行の身分証明書がないとダメ(学生証は不可)で、しょうがなくパスポートを郵送。

こちらに戻って来て翌日土曜日は陸運局が1時まで開いているので、免許証再発行してもらう為に朝8時に連れて行ってくれと言うけれど、思った通りの結果に。

陸運局は常に長蛇の列、朝8時開始の列に並ぶには7時半に家を出ないといけない。

7時に起こすも無反応。

8時、たたき起こして立たせるも、ワタシが部屋から去った後またベッドに倒れて寝た模様。

9時、いい加減にしなさ~い!!!と怒鳴ってもグーグー爆睡。

高校時代も遅刻の常習犯で、怒鳴り声で顔をパシパシしても全然起きられなかったけれど、この子は大学で午前中の授業に出ているんだろうか?




結局11時半にノロノロと起き、ドリ兄ぃに ”人間失格”と言われながらモタモタと支度。

やっとこさ出発したものの、すぐ不安になって、本人確認のための6ポイント書類を持ってきたか聞くと、あ〜(汗)‼︎と絶叫。

前夜準備しろと散々言ったのに…

呆れすぎて脱力しながら家に戻り、12時過ぎに現地に着いた時にはもちろん長蛇の列。

着くなりポリスに、「今頃来てももう100%無理だから帰りなさい。」と言われる始末。

当たり前だよ。

免許証は当然ゲット出来ず、またまたパスポートを持って帰る羽目に。



まぁ、猫達とも心ゆくまで遊んだし、買い物も地元の友達との再会も出来たし、本人は超満足だったみたいだから良いか。

大きなバック1個でやって来たケンつぁん、買い物し過ぎて帰りはバッグ2個に。

食料もたんまり。



寮にキッチンはないけれど、湯沸かし器とレンジと冷蔵庫は持っているので、こういうのは食べられる。




この手の缶詰類ってもう何十年も買ったことなかったけれど、子供の頃とても美味しいと気に入っていた記憶が。

自分用にも味見で買ってみれば良かったかな?



増えた荷物を焦って詰めている間、猫達は服に匂いや毛をつけてあげてたみたい。




帰りの便は夜9時で(ギリギリまで帰りたくないお方)、家を出るのは7時前。

ケンは友達に挨拶に行ったり、おっちゃまもドリ兄ぃもバラバラに帰って来るので、最後のおうちごはんは好きな時に食べられるように、お弁当を作っておいた。



3個は晩の家族用で、1個はケンが翌日寮で温めて食べられるように。
おにぎりも3個作ったけれど、その晩のうちに食べたそう。



焼き鮭、ミートローフ、卵焼き、豚肉の醤油麹焼き、豚シュウマイ(冷凍)に、ケンの大好きな昆布の佃煮も。


アジア人生徒は、ホームシックとかよりもお米のご飯シックが深刻な問題だよね。

カフェテリアの洋食メニューを食べ続け、かなり体重が増えたと嘆いていたけど、次帰って来た時まん丸になってませんように。


嵐のように来て、嵐のように去って行ったけれど、久しぶりに家族が揃った楽しい週末でした。








ご訪問有難うございます。
よろしければ、ポチリと押して下さい。 
いつも有難うございます。励みになります。



にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ東部情報へにほんブログ村

COSTCOの冷凍ティラピアでなんちゃって洋風料理&ウツボ姫

2016-10-06 22:15:37 | 今日のご飯:洋風料理
今週は毎日闘魂テニスをやり過ぎて、久々に持病の腰が痛くなりだしたワタシ。

気温が下がりだしたら腰への影響が急に出だして、不安な季節になって来たよ~


それなのに今朝は早朝テニスに行くべく、霧の濃い中午前6時半に家を出発。

出発前にトビ男君を排便散歩に出したので、9時半に帰って来て裏庭に出してあげた。



以前なら、”お~い、トビーた~ん!” と声をかけると振り向いてくれたのに、最近は無反応。

すっかり耳が遠くなって、シニアハスキーさんだねぇ。

そのくせ喧嘩のニャンズ達に激怒する鬼母の声にびっくりするのか、そういう時は慌てて階下に降りてくる。

あ、あれ? 聞こえている音とそうじゃない音があるのかな?

スミマセヌねぇ、怒鳴り声が怖すぎて。。。





毎日猫達に家の何かを破壊されている我が家、今日も帰宅したらこんなものが目の前に。。。。。



”あ~~~!!!!!”と飼い主が叫んだ途端に、猫達は皆どっかに走り去ってしまったから、一応これが許されざる行為という事は認識している模様。

けしからん奴っちゃ。。。。。

**********************


毎日大した事ない日常ばかり綴っているこの日記ブログ。

気分の悪い事や心配ごとなどはなるべく書かないようにしているけれど、時々ここに訪れる人がどんな検索ワードでやって来てくれるのかと気になり見てみると。。。。


毎回上位に上がるのが、”COSTCOの冷凍ティラピア”、”ナハトマン”、”生ハチミツ”の3ワード。

ハスキーとか、猫とか、アメリカ生活とかが来そうなのに、な、何故?


取りあえず今日は、ティラピアとナハトマンに縁のあるものを登場させてみるアルよ。


COSTCOでしょっちゅう生の魚や冷凍魚を買ったりするけれど、冷凍ティラピアは値段もお手頃だし、魚が食べたくなった時に冷凍庫に常備していると心強いね♪

個別パックされているものが8個くらい入っている。



今までバター醤油焼きや、フライ等あれこれ調理しているけれど、今晩は生クリームの洋風味にしてみませう♪

自然解凍は大体冷蔵庫に移して一日半くらい、急いでいる時(今晩)はパックから出して流水で洗い、平らなバットの水を10分置きに取り替えて30分以内で解凍完了。



ペーパータオルで水分をしっかり取り除いて、塩コショウと粉をはたいてカリッと揚げ焼き。

その間に別のお鍋でグリンピースとチキンストックを茹でまして、



バター、生クリーム、レモンとライムの輪切りを投入してこっくりさせまして~、



ティラピアのフライパンにザバ~っとかけて少し煮詰めて出来上がり♪



コクがあるけれどレモンとライムの酸味でさっぱり。



時間がない時に冷凍庫をゴソゴソして焦って作るんだけれど、家族には好評で、和風の焼き魚や煮魚に飽きたころに登場機会多し。




そしてナハトマン。

インスタグラム等では普通にしょっちゅう登場しているけれど、昨日撮った写真ではたまたま両方のお皿がナハトマンだった。

以前作ったブラックベリーソースを混ぜ込んだパンナコッタ。

手前の大皿がボサノバシリーズ、奥の小ぶりなのがサンバシリーズだったかな? 

どちらも数枚ずつ持っていて重量感があるので、かえって割る心配が薄れ、使いやすい。




ナハトマンのクリスタルのカット法は料理がとても映えるので嬉しいけれど、アメリカでは全然人気がないと思う。

店頭で見るのはごく稀だし、お刺身やお寿司を盛ると超絶ナイスな長方形はアマゾンのサイト以外で見たことがない。

実際手に取って買うのが好きな人間だから、長方形ボサノバをゲット出来る日は来そうにないかな~?


ところでこのパンナコッタに使ったブラックベリーソース、1ケ月以上前に少な目のエリスリトールで作ったものなのに、今の所冷蔵保存で全然大丈夫みたい。


砂糖の保存性と比較して、エリスリトールはどうなんだろうか?

エリスリトールでジャムを作って長期常温保存出来るんだろうか?という疑問はネットですでに大丈夫と言われているけれど、冷蔵保存では1ケ月は余裕で大丈夫そう。

今年はジャムをビン詰めして長期保存するのはやめようと思うけれど、季節の果物を低糖質ジャムもどきにして冷蔵保存で1ケ月以上保存出来るなら上出来かな?

ブラックベリーとラズベリーが果物の中では低糖質な上にアンチエイジング効果もあるから、今夜また少し煮詰めてみた。

食べるの楽しみ~♪


キッチンであれこれ作業している間、ちんまり待っている坊やがおります。




ハドソン君。 ちょっと邪魔なんだけれど、”おかあちゃままだ? もうすぐ抱っこ?” 的眼差しを見るたびに癒される猫馬鹿飼い主。



そして、レシピを確認するのに行ったり来たりしているアイランドテーブルにはジャズ姫が。

す、座れない!




隣の席に移動して欲しいけれど、イヤだそう。

ま、いっか。。。。。


************************

昨日はニャンズ全員の爪切り決行。

皆ニャーニャー文句を言うものの、一応なだめすかしてチョッキンチョッキン。

レスキューチームの人に教わった通り、毎回ユニクロのフリースで覆って体をがんじがらめにして、手足だけ出してカット。

ただ一匹だけ果てしなく凶暴なお方がおりまして。。。。。


先に爪を切られたナイルたんやハドソン君の鳴く声を聞いて、そそくさと物陰に逃げ込むお嬢さん。

毎回繰り返して、岩穴に潜む姿をイメージさせるので、うつぼ姫と命名。ウツボと同じく、意外と胴長。

ジャズちんに追い掛け回されて避難するのもココ。



はいはいウツボ姫~、出て来てくださいよ~♪





肝心のウツボ姫はとても用心深く、単純なボーイズがどんどん釣れるという。。。。




その後ウツボ姫、もといCoCo嬢は捕獲され、爪切りをする間凄まじい唸り声と抵抗を繰り返しまして。。。。。

ワタシの腕傷だらけ。

毎回毎回学習せんお嬢にムッとする飼い主よ。向こうもしばらく怒って姿見せなかったけれど。




それでも夜中、なんかモソモソするのでベッド脇のライトをつけてみたら、ベッドの端からジ~~~~っとこちらを見ているココ嬢と目が合いまして。。。。。

「ココちゃんこっちおいで」と声をかけると、ゴロゴロ言いながらお腹の上に乗って来て、一緒にオネンネ。

なんちゅーか、あれね。

アニマルズとの心の交流みたいなのを毎日しているわけだけれど、本当に皆感情豊かで侮れないというか、しっかり向き合える存在だな~と感心する。

目の調子とか下痢だとか、こっちがあれこれ心配してあげてると思っていたら、向こうもワタシの心理状態とか見透かして心配そうに見てたり側に居てくれたりするんだから、ワタシ達はやはり五分五分の関係なんだろうか。。。


とにかく我が家は動物達のおかげで、暖かい愛に満ち溢れておりまする。






ご訪問有難うございます。
よろしければ、ポチリと押して下さい。 
いつも有難うございます。励みになります。



にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ東部情報へにほんブログ村

ポークラインズ(豚皮揚げ)を使った週末のお昼ご飯とか

2016-10-03 22:25:33 | 日常あれこれ

とうとう10月、今年もあと3ケ月だなんて、早いな~

一体ワタシは今年何を成し遂げたのか? なんて思うと凄く焦ってしまう。


まぁアニマルズ達にとっては、ワタシが何かを成し遂げる事なんかより、日々怠けずに自分達のお世話をする事だけに関心があるんだろうから、取りあえずトビ男君の散歩に出発。



毎朝朝起きたらまず、部屋のすぐ外のケージで寝ているトビ男君をチェック。

ぐっすり寝ているのを確認して、シャワーを浴びたりお化粧したりして階下に行く準備OK!となって廊下に出ると、最近はいつも察して立って待っているお方。

おらが町は田舎だから車の通りも少ないけれど、週末の朝は道路もほとんど貸し切り状態でほっとする。

走って道路を渡る事が出来なくなったシニアハスキーさんだから、遠くに車が見えるだけでも渡るのを諦めないといけないもんね。

たまに車がこちらに気づいて止まってくれたりすると、かえって焦ってしまう。

ハスキーだからササ~っと走って渡るんだと思っているであろう中、ヨチヨチ、ノロノロ、ヨチヨチ、とかなり時間がかかってお待たせするのは結構辛い。



ま、ノロノロ歩きでも、毎日元気で機嫌良く居てくれるからいっか。



秋は色んな色のMUMの鉢を玄関先に飾るお宅が沢山で、散歩中に見るのも楽しみ♪

一番人気はやっぱりオレンジ。



1年通してアメリカ国旗を飾っている家庭も本当に多い。




散歩から帰って来て窓を見上げると、必ず誰かが帰って来るのを待っててくれてる!





網戸のせいで見にくいけれど、この日はハドソン君が見てた。

視線の先は、いつまでもしつこ~く手を振り続けている飼い主じゃなくて、玄関までの階段をヨイショ、ヨイショ、と登っているトビーおじさん。



窓から見ているのはいつも一匹(当番制かニャ?)で、後の皆は玄関周りでトビーおじさんの帰りを待っているみたい。

玄関のドアを開けると、ワラワラと寄って来る。

出迎えてくれる存在があるって、人でも動物でも嬉しいね♪



朝から笑顔になる、我が家の毎日の見慣れた光景。

**************************

久しぶりに低糖質ケトブレッドを焼いて、サンドイッチを作ってみた。

パンより具の方が大きすぎて、はみ出ている~  トマトもびっくりするくらい特大だった。




アメリカってサンドイッチには何故かチップスを一緒に食べるのがお約束みたいで、テイクアウトのお店でも良くチップスは要らないの?とか聞かれる。

次男坊ケンもよく、あれ、チップスないのぉ~? なんて言ってたけれど、ワタシは低糖質版チップスとしてポークラインズ(チチャロンやね)♪

サクサクして旨し♪




クルトン代わりにサラダに入れたり、クラッカー代わりにチーズディップにつけたり、低糖質ライフの強い味方。


ドリ兄ぃの週末ランチはボリュームサンドにしようと、ささ身を取り出しまして~、




平らに開いて溶き卵と衣をつけて揚げ焼き。

ワタシも食べられるようにポークラインズを砕いて衣代わりにしたというのもあるんだけれど、実は家族用のパン粉を切らしていたので慌てて砕いて代用。




糖質制限していても、ポークラインズのおかげで糖質ゼロのサクサク揚げ物(揚げ焼きだけれど)が食べられる♪




そしてこれがドリ兄ぃさん用サンドイッチ。

脂肪分の少ないささ身でも、衣をつけて揚げ焼きするとボリューム増大!




ささみフライにはハニーマスタードが定番なんだけれど。。。

前日ミートローフ用に使ったソースが余っていたので、マヨネーズを足してリサイクル。




美味しかった、ご馳走様でした~♪


**************************

猫大大大好き少年のケンが大学に行っちゃってから1ケ月半。

カラになった部屋を見るたびに寂しさが。。。。と言いたいところだけれど、何故かドリ兄ぃがケンの部屋を気に入って入りびたり。

こっちの部屋の方が居心地が良いとかで、寝る時以外は自分の部屋に居ないという兄ぃさん。

そして猫達も代わるがわるケンの部屋に。

特にドリ兄ぃが大好きなココ嬢が良く居る。




寒いだろうと、兄ぃちゃんにマフラー巻いてもらってるし。

ケンが居た時は控えめな猫好きだったと思うんだけれど、威厳を見せないといけない弟が居なくなったせいか、それはもう、日々猫撫で声のメロメロな可愛がりよう。



猫達の写真やスナップチャットをポストしまくり、猫男子全開。




そして昨日の朝はキッチンに居たら、ドリ兄ぃから ”早く、急いで上がってきて!” と携帯メール。

行ってみますと。。。。。

あら~、珍しい事にジャズ姫がベッドに来てくれてるよ~




一心不乱にフミフミしながら、ネチネチムチムチと毛布を吸って寝る準備をしているジャズちん。




そろそろ起きたらどうかね?と言う母をよそに、嬉しすぎてベッドから出たくない兄ぃさん。

そんな猫達との幸せタイムをビデオに撮って、弟に拷問の様に送りまくるのはやめなさい。

激しく猫シックのお方から、やめさせるようにと苦情がきておりますよ。











ご訪問有難うございます。
よろしければ、ポチリと押して下さい。 
いつも有難うございます。励みになります。



にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ東部情報へにほんブログ村