粉チーズ味噌ラーメン＠客野製麺所

県庁近くにある「客野製麺所」へ行ってきました．
かわいらしい「きゃ」の看板が大人気の店デス．
（もちろんラーメンも人気デスヨ．）



お目当ては冬限定メニューのひとつ．
粉チーズ味噌ラーメン．
和の風味の味噌と洋の風味のチーズのコラボ．

丼一面に粉雪のようにパルメジャーノが降り積もっています．
香りは完全にイタリアァァァ～～ン．



このチーズが，すっきりした白味噌ベースのスープに溶け込む．
とてもまろやかな味．
丼の底へチーズが沈むため，スープを飲めば飲むほどコクが出てくる．
食べ初めのスープは，和の味である味噌風味の勝利．
後半のスープは，洋のチーズの風味が圧倒的．

麺は細麺と中太麺がある．
中太麺を選択．
ストレートの角麺．
腰がしっかりしているアルデンテ．
小麦の風味が感じられような麺．
さすが製麺所の麺．
麺の鮮度もバツグン．



スープの味の変化を楽しむには，是非完飲をオススメします．


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