加州牛肉面＠美国加州牛肉面大王（瀋陽）

北陸ラーメン大学食べ歩き隊の瀋陽編．
この日はホテルちかくの「美国加州牛肉面大王」へ行ってきました．
この店はチェーン店で，瀋陽の街のあちこちにあります．
店中は，ファーストフード感覚の作り．
マックのように，レジで料理を注文し，お金を払って席で待つという方法です．
中国にしては，店内も清潔で，日本人でも抵抗なく食べることができます．





今回は，メニューの一番上にあった「加州牛肉面」にトライ．
麺だけ一杯注文すると，一品だけ？と聞かれてしまいました．
こちらでは，人数プラス１皿の料理が普通なので，一人の場合は２品頼むのが普通．
でもね，いろいろ珍しいものを食べたいので，ここで２品食べて満腹になるわけにはいかないのデス．

加州牛肉面の登場デス．



牛肉面なので，もう少し牛肉が入っているかと期待していましたが，意外と肉は少ない．
少ないけれど，この肉は旨い．
醤油で甘辛く煮込まれ，とても柔らかい．
中国独特の香辛料がほのかに香り，異国情緒もたっぷり．

スープは実にあっさりした醤油味．
黒コショウが少量，デフォルトで入っており，牛肉の臭みを消している．
脂分も軽く浮かぶ程度で，日本の肉うどんのような感じ．
青菜（パクチー）がどっさり入っていて，いかにも中国らしい味．



麺は中太のストレート角麺．
表面はツルツルだが，食べると意外にも，もっちりした食感．
中華麺ですなぁ～．



とても食べやすい一品で，確かにこれなら，もう一品料理を注文してもいいかな？と思える麺でした．



ではでは，さい・ちぇ～ん！


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