金沢市内の雪も消え,やっとノーマルタイアでも安心して走り回れるようになった.
そこで,まずは駅西にある「かすみ屋」へアタックする.
しかし,いつものように店は閉まっている.
一体,このラーメン屋は,いつ営業しているのか?
ぐるっと回って,金石街道へ.
目指すのは「めんや弁慶」.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/96/bd1251dbcdf65d5dbe4a4923a8e0d43f.jpg)
自販機のトップには「新・ねぎダク弁慶醤油」780円のボタン.
何の迷いも無く,そのボタンを押した.
出てきたラーメンの丼は,山盛りのネギで覆われている.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/8a/c8245f4d23a76834dbfc5aa99cd93867.jpg)
麺もスープもチャーシューも見えない.
カメラを近づけると,ネギしか写らない.
(↓カメラ寄り過ぎだろ!)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/da/de3a83e5d957446c137f881c71e8078a.jpg)
細かく刻まれた九条ネギの下に,ラー油と赤唐辛子を絡めた白ネギの千切りが隠れている.
唐辛子と生ニンニクの鮮烈な辛味が,大量のネギのツンとする刺激を増幅している.
ネギとニンニクは生で刻んだものと,焦がしネギ,揚げニンニクのチップも入っている.
生の強烈な風味に対して,焦がしネギと揚げニンニクは,とても香ばしくて,味の奥行きを深めている.
紅ショウガまでのっている.
ニンニクとネギの刺激的な風味に対して,スープは意外と味が深い.
まるで樽のなかで醗酵し熟成したようなまろやかな醤油の味が,口にやさしい.
濁りがなく,まっすぐな醤油色で,さらりとした感じ.
ネギに隠れたチャーシューは2枚.
とろけるような,まろやかなチャーシューだったが,ネギのインパクトに負けている.
麺は水分が多く,ツルツルとしている.
軽く縮れた太い平麺.
辛さが麺にまとわりつくので,ラーメンを食べ進むうちに,唇の周りが燃えるように熱くなる.
さらに食べ進むと,口全体が熱くなり,そして体に火がついたように額から汗が吹き出す.
ねぎダク食べて,汗ダクになった.
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しかし,いつものように店は閉まっている.
一体,このラーメン屋は,いつ営業しているのか?
ぐるっと回って,金石街道へ.
目指すのは「めんや弁慶」.
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何の迷いも無く,そのボタンを押した.
出てきたラーメンの丼は,山盛りのネギで覆われている.
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麺もスープもチャーシューも見えない.
カメラを近づけると,ネギしか写らない.
(↓カメラ寄り過ぎだろ!)
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細かく刻まれた九条ネギの下に,ラー油と赤唐辛子を絡めた白ネギの千切りが隠れている.
唐辛子と生ニンニクの鮮烈な辛味が,大量のネギのツンとする刺激を増幅している.
ネギとニンニクは生で刻んだものと,焦がしネギ,揚げニンニクのチップも入っている.
生の強烈な風味に対して,焦がしネギと揚げニンニクは,とても香ばしくて,味の奥行きを深めている.
紅ショウガまでのっている.
ニンニクとネギの刺激的な風味に対して,スープは意外と味が深い.
まるで樽のなかで醗酵し熟成したようなまろやかな醤油の味が,口にやさしい.
濁りがなく,まっすぐな醤油色で,さらりとした感じ.
ネギに隠れたチャーシューは2枚.
とろけるような,まろやかなチャーシューだったが,ネギのインパクトに負けている.
麺は水分が多く,ツルツルとしている.
軽く縮れた太い平麺.
辛さが麺にまとわりつくので,ラーメンを食べ進むうちに,唇の周りが燃えるように熱くなる.
さらに食べ進むと,口全体が熱くなり,そして体に火がついたように額から汗が吹き出す.
ねぎダク食べて,汗ダクになった.
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