ねぎダク弁慶醤油＠めんや弁慶

金沢市内の雪も消え，やっとノーマルタイアでも安心して走り回れるようになった．
そこで，まずは駅西にある「かすみ屋」へアタックする．
しかし，いつものように店は閉まっている．
一体，このラーメン屋は，いつ営業しているのか？

ぐるっと回って，金石街道へ．
目指すのは「めんや弁慶」．

　　　　　　　　　　

自販機のトップには「新・ねぎダク弁慶醤油」780円のボタン．
何の迷いも無く，そのボタンを押した．
出てきたラーメンの丼は，山盛りのネギで覆われている．

　　　　　　　　　　

麺もスープもチャーシューも見えない．
カメラを近づけると，ネギしか写らない．
（↓カメラ寄り過ぎだろ！）

　　　　　　　　　　

細かく刻まれた九条ネギの下に，ラー油と赤唐辛子を絡めた白ネギの千切りが隠れている．
唐辛子と生ニンニクの鮮烈な辛味が，大量のネギのツンとする刺激を増幅している．

ネギとニンニクは生で刻んだものと，焦がしネギ，揚げニンニクのチップも入っている．
生の強烈な風味に対して，焦がしネギと揚げニンニクは，とても香ばしくて，味の奥行きを深めている．
紅ショウガまでのっている．

ニンニクとネギの刺激的な風味に対して，スープは意外と味が深い．
まるで樽のなかで醗酵し熟成したようなまろやかな醤油の味が，口にやさしい．
濁りがなく，まっすぐな醤油色で，さらりとした感じ．

ネギに隠れたチャーシューは2枚．
とろけるような，まろやかなチャーシューだったが，ネギのインパクトに負けている．

麺は水分が多く，ツルツルとしている．
軽く縮れた太い平麺．

辛さが麺にまとわりつくので，ラーメンを食べ進むうちに，唇の周りが燃えるように熱くなる．
さらに食べ進むと，口全体が熱くなり，そして体に火がついたように額から汗が吹き出す．
ねぎダク食べて，汗ダクになった．




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