寒波到来！ボルドーが旨い！！

早朝の気温が－３度以上となり、本格的な寒波到来の心配をしておりましたが、
どうやら日曜日には、冬型の気圧配置も緩むとの事・・・
ここ２日間の積もった雪も、おそらく根雪にはならないですみそうです。

やれやれです！

確かに雪の深々と降る夜に、濃厚エロ旨系のボルドーなんぞを頂く、
それって良いですヨね・・・へへ！

でも、そんな楽しみもありますが、急な寒波到来には、なにしろカラダがついて行かず、
ホトホト苦慮しております。

先日の『プティ・モンド』出展のボルドーニ種は、そんな寒い夜にピッタシ！

サンテミリオンの９７’パヴィーと８９’ラロゼィーだったのですが、
今のスタイル前のパヴィーの軽さと、擬似ブルゴーニュのラロゼィーの何とも言えない取り合わせが、料理と微妙に合いまして、美味しかった♪♪

やはり、ワインも集中力とスケール感にのみ目が行くとイケマセンよね！

ある意味コニサーとして見れば、良い物を目利きできる事は大事！
じゃあその良い物の中で、上位にあるもののみを崇拝する風潮は慎むべきでしょう。

そういう意味で盛岡には、ワインを良く知った、素敵なワインヒートが沢山いますよね！
いい事です！