週末のワインとキュイジーヌ、今回で２５回を数えます！
晩秋の食材とそれにマッチしたワインを『プティ・モンド』の皆さんと楽しみました。
実は今回、ウェルカムと最後のデザートワインをイタリアで選び、
メインの流れは保守本流のフレンチで行きましたのデスヨ！
そして、ブラインドもイタリアワインで固めたわけです！
まあ、旧大陸の２強！の競演とでも言いますか・・・
久しぶりのジャン・マリー・ラヴノーの９３’物のシャプロを開け、
ブルゴーニュはジュブレイの流れで、
そして〆はサンテミリオンの炸裂直前のパヴィーと上善如水の８９’ラロゼィー！
先ほども触れましたが、最後のデザートに出したピエロパンのレチョート・ソアヴェは実に面白かった！
なんでしょう！！これって個性の塊ですヨネ！
僅かにネーブルの風味と黄桃の甘いニュアンス！
濃密で以外に低酸！滋味が上に張って、味わいはプルんとしています。
とにかく不思議な味わいなんですね・・・ビックリしました！
まずはこのラインナップであります↓
2004 Vino Spumante di Qualita Falanghina
Metodo Classico Feudi di San Gregolio
1993 Chablis 1er Cru Chapelot Jean Marie Raveneau
2005 Lunarae Toscana IGT Ceralti-Blind-
1996 Gevrey Chambertin Robert Groffier
1996 Gevrey Chambertin En Songe VV Jean Philippe Marchand MG
1996 Gevrey Chambertin Conb Aut Moine Rene Lecrerc
2003 Trinchero Grignolino D'asti Piemonte-Blind-
1997 Ch. Pavie St-Emilion Grand Cru Classe
1989 Ch. L'Arosee St-Emilion Grand Cru Classe
2003 La Colonbare Reciote di Soave Classico Pieropan
さて、どうでしょう？
キュイジーヌもいつも以上にリキ入っています！
そのメインが写真の『グリルした山芋にケイパー巻のビーフロール』なんですね・・・
風味といい、食材といい秋満載でした。
いつものように、週末にワインヒートが弾けましたのですよ！
まだまだ、ワイン会続きます。
ＰＳ：シマダーノ神父はヨーロッパ布教のため一週間のお休みです！
『ワインとキュイジーヌの夕べ』の写真は２７日ころにアップいたします。
お待ち下さい・・・では！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
パヴィーの０１’高いですよね・・・
美味しくなればいいんですが？
晩秋の食材とそれにマッチしたワインを『プティ・モンド』の皆さんと楽しみました。
実は今回、ウェルカムと最後のデザートワインをイタリアで選び、
メインの流れは保守本流のフレンチで行きましたのデスヨ！
そして、ブラインドもイタリアワインで固めたわけです！
まあ、旧大陸の２強！の競演とでも言いますか・・・
久しぶりのジャン・マリー・ラヴノーの９３’物のシャプロを開け、
ブルゴーニュはジュブレイの流れで、
そして〆はサンテミリオンの炸裂直前のパヴィーと上善如水の８９’ラロゼィー！
先ほども触れましたが、最後のデザートに出したピエロパンのレチョート・ソアヴェは実に面白かった！
なんでしょう！！これって個性の塊ですヨネ！
僅かにネーブルの風味と黄桃の甘いニュアンス！
濃密で以外に低酸！滋味が上に張って、味わいはプルんとしています。
とにかく不思議な味わいなんですね・・・ビックリしました！
まずはこのラインナップであります↓
2004 Vino Spumante di Qualita Falanghina
Metodo Classico Feudi di San Gregolio
1993 Chablis 1er Cru Chapelot Jean Marie Raveneau
2005 Lunarae Toscana IGT Ceralti-Blind-
1996 Gevrey Chambertin Robert Groffier
1996 Gevrey Chambertin En Songe VV Jean Philippe Marchand MG
1996 Gevrey Chambertin Conb Aut Moine Rene Lecrerc
2003 Trinchero Grignolino D'asti Piemonte-Blind-
1997 Ch. Pavie St-Emilion Grand Cru Classe
1989 Ch. L'Arosee St-Emilion Grand Cru Classe
2003 La Colonbare Reciote di Soave Classico Pieropan
さて、どうでしょう？
キュイジーヌもいつも以上にリキ入っています！
そのメインが写真の『グリルした山芋にケイパー巻のビーフロール』なんですね・・・
風味といい、食材といい秋満載でした。
いつものように、週末にワインヒートが弾けましたのですよ！
まだまだ、ワイン会続きます。
ＰＳ：シマダーノ神父はヨーロッパ布教のため一週間のお休みです！
『ワインとキュイジーヌの夕べ』の写真は２７日ころにアップいたします。
お待ち下さい・・・では！
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パヴィーの０１’高いですよね・・・
美味しくなればいいんですが？