お節、お節、お節です！

さあ今年のお節はどうするか？と、ずいぶん悩んだようですが、
ケッキョク今年までは何時ものように作ります！となりました。

とにかく、ワタクシは手伝いなど無理（汗）

でも、今年は息子の嫁さんという、強力サブが一人増えたので、
順調に進んでいるやに見えたわけですが、
そこんところは、聞かんでおこう・・・

いずれ、このように見事なお節ができました↓







このお節は、１日から２日までの、酒とワインのお伴となったわけですが、
その美味しさといったら、説明するだけ野暮というもの、

酒は↓



１日のワインは↓でありました。



前にも言ったけど、個別の感想は後ほど！
ではでは・・・

新しい一軒家フレンチにお邪魔です。

あるところで、素敵なフレンチが出来たそうなと小耳に挟んで、
昔で言えば志家町でしょうか、今は中の橋通りと言うのでしょうか、いずれその近辺の、
一軒家のフレンチ・レストラン『シェ・ムラ・・・』に、早速お邪魔をしてきました。

コレは想像なのですが、おそらく古い民家を改装したのでしょう、
そのレストランには、どこかに昔の家屋の暖かさがあって、
そして一方ではソフィストケートされた趣をも兼ね備えているんですね♪

漏れ聞いた話では、ワタクシも子供の頃の思い出深い南大通りの『むら八』さん、
しかも今でも『ヒレカツ＆エビフライ定食』で御世話になっている上田店の『むら八』さん、
の息子さんが、東京の超有名ホテルでフレンチの修業をし、旧『むら八』さんのエリアでもある、
河南地区でレストランをはじめたとのこと・・・

で、細かい紹介は抜きにして、料理とワインは、こんな流れでしたので、
まずはその料理を見ていただきましょう↓









見事な流れでありました♪

ワインはとあるフランスの方のルートがあって、逆に珍しいチョイスで面白い！
最近どこへ行っても、似たような系列のワインが多いので、
リストの銘柄数は少なくとも、新鮮な印象を感じました。

さてさて、フレンチの極端に少ない盛岡で、新しい風を巻き起こすかどうか？
ワタクシにとっては楽しみなエリアが出来ました。

ボロネーゼのパスタはタリアテッレと絡ませて・・・

『オット』さんの続きですが、
おそらく最後はワインを何杯飲んだか、分からないほど飲みました。

それでも〆のパスタは怠らず、まして初めてのイタリアン来訪では、
パスタを食べなきゃ、意味無いじゃん！ってことで、
フロア担当のお嬢さんに、何かお勧めありますか？と聞いたようです。

シェフはボローニャで料理の修業をした経験がありますので、
『ボロネーゼ』などはいかがでしょう？との回答を得て、
じゃあそれお願い！となったわけ・・・

で登場したのが、この『タリアテッレ・ボロネーゼ』だったんですね↓
やはり『ボロネーゼ』は平麺じゃないと！
ラグー・ソースが良く絡んで実に美味しい♪



それに、銘柄は忘れたが、バランスの良い『トスカーナ　IGT』を２杯飲んで、
最後は『アンジョリーノ・マウレ』まで飲んでしまったようだ・・・



久しぶりに、クラシックで、シッカリと絡んだパスタを食べることが出来ました。
この年で、カロリー気にせばならず、痛し痒しですが、
パスタの欲求には勝てません！

また歩きに徹して、パスタを食べるヨロコビを無くさないようにいたしまひょ！

２０数年目の再会です・・・

そのお店が閉店した、と聞いたのは随分たってからのことでした。
自分は３０代の半ば、上の子供は４～５歳のころ、和食と言えば、そのお店でした。

あれから２０数年たって、ヒョンなことから彼が盛岡に帰ってきているのを小耳に挟み、
と言いますか、ＦＢのお友達繋がりの情報から知ったのですが、
いずれ、この盛岡で新しいお店をオープンしていたのを知ったわけです。

まずは、２０数年ぶりに伺って、早速食事をしてまいりましたが、
見事な料理の数々に感銘を受けて、帰ってきたしだい・・・

修行の旅から帰ってきて、その鍛え上げられた和の技をとくとご覧下さい↓

前菜ー渋皮栗、餅銀杏安倍川、海老革寿司、秋刀魚有馬煮、板雲丹紅葉

割鮮ー天然かんぱち、秋眼張、ゆば

煮物ー豚角煮、人参、南瓜、水辛子

焼き物ーのどぐろ若狭焼き、松茸西京焼き

温物　小鍋仕立てー極上豆腐、天然鯛、天然舞茸、菊菜

香の物





で、ここでは敢えてお店の名前は言いません。
まあそのうちに分かると思います、むしろ既に行ってる御仁もいると思います。

喜びの再会ではありました。

『桃の節句』に隠れ家再訪！

日本料理には季節感が大事！

これって、誰もが分かっていることなのでしょうが、
しかしながら、それをシッカリとできる板前さんも中々居ないわけです。

『桃の節句』に外で食事をすることになり、節句らしく日本料理を食べたいな！
てことで、あの隠れ家に再訪することに致しました。



アポをとってみますと、Ｍ氏は『御つまみみたいな物しか、出せないよ・・・』と前置きしたので、
ワタクシ『それでもイイよ！』と答えますと、『じゃあ１時間くらい、時間をちょうだい！』てことになり、
７時半頃にお邪魔を致しました。

で、ササッと出してくれたお品はこの通り↓

『セリの胡麻和え』

『若竹とワカメの煮付け（新物）』

『ホタルイカの生姜醤油漬け』

『ピリ辛コンニャク』

『鯵のクサヤ、ワカサギの燻製、昆布の干物など』

『アンコウの御造り、ポン酢』





そして合わせた飲み物も、いつものようにビールからお酒！
ヤッテはいけないと思いつつ、ついつい日本酒四合瓶二本を飲み切りました。



御つまみだって、この季節感！
板さんとのやり取りは、いつも変わらぬ俗っぽさが付きまとうけど、
料理の手の込みようは一級品なんですね・・・

もう少し春めいた所で、また伺いたい・・・
いつも帰り際にそう思う、そんなお店です！